Tudo sobre baunilha

A baunilha é uma das especiarias mais populares e apreciadas, mas também a mais cara do mundo. Não é apenas um aroma maravilhoso, mas também um antioxidante natural. A baunilha aumenta a libido, cura o estômago! Depois do açafrão, a baunilha é a especiaria mais cara e apreciada por seu aroma maravilhoso. Embora seja usado principalmente como tempero, também tem propriedades medicinais. Por causa disso, a baunilha está se tornando cada vez mais popular no campo da medicina alternativa.

As venenosas vagens de baunilha são frutos de orquídeas que crescem nas florestas tropicais da América Central. Existem 150 tipos de baunilha, mas hoje apenas dois são usados: "Bourbon" e "Tahitian" baunilha.

Entre os índios Totonaca, era muito valorizado como remédio para doenças pulmonares e sífilis, portanto fazia parte integrante de muitas misturas medicinais. Em meados do século 19, esta nação era o maior produtor mundial de baunilha.

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Composição e tratamento com baunilha

O ingrediente chave na fava de baunilha é a vanilina, mas também existem inúmeros vestígios de outros compostos, como eugenol, ácido cáprico, fenol, éster de fenol, compostos carbonílicos, ésteres, lactonas, carboidratos alifáticos e aromáticos. O extrato de baunilha contém pequenas quantidades de vitaminas B e minerais como cálcio, magnésio, potássio, manganês, ferro e zinco.

A baunilha ajuda com acne e problemas de pele, alivia os sintomas da gripe e também pode ser usada para náuseas durante a gravidez. Onlays de baunilha fornecem alívio instantâneo de dores de dente e queimaduras. Os nutricionistas acreditam que a baunilha tem propriedades leves no combate ao câncer.

O poder do perfume de baunilha

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Os maias usavam a baunilha como um poderoso afrodisíaco, e estudos alemães do século 18 mostraram que a baunilha era um remédio natural para a impotência. Essas propriedades foram confirmadas por estudos recentes nos quais a baunilha foi considerada o melhor perfume para estimular a libido.

Hoje, a baunilha é amplamente utilizada na indústria de cosméticos por seu aroma incomparável e efeitos calmantes. Pode ser encontrada em todos os tipos de produtos cosméticos, mas mais frequentemente em perfumes e cremes. As propriedades antibacterianas da vanilina ajudam a combater a acne e a proteger a pele dos radicais livres que causam danos aos tecidos.

Baunilha na cozinha

A baunilha é um dos sabores mais populares do mundo e costuma ser adicionada a iguarias como sorvetes, bolos, chocolate, café e molhos. Você pode usar a vagem de baunilha duas vezes. Lave e seque após o primeiro uso. Guarde-o em um recipiente lacrado ou em açúcar, que absorverá seu sabor.

Existem muitos sabores artificiais de baunilha no mercado hoje. Portanto, use baunilha de verdade, pois só ela tem aromatizantes especiais e propriedades medicinais. Ao comprar vagens, certifique-se de que sejam marrom-escuras, brilhantes e saborosas. A baunilha "Bourbon" da melhor qualidade vem do México e Madagascar, enquanto a baunilha da Indonésia e do Taiti são consideradas inferiores.

Denisov V.