Centek CT-1410. Especificações da máquina de fazer pão e manual de operação

MANUAL DO USUÁRIO (Instruções Operacionais)

PADARIA

CENTEX ST-1410

QUALIDADE PODEROSA • PROJETO

CONTENTE:

1. Medidas de segurança

2. Descrição do dispositivo

3. Completude e design do dispositivo

4. Como trabalhar

5. Cuidados com o dispositivo

6. Especificações

7. Proteção ambiental, descarte do dispositivo

8. Informações sobre certificação, obrigações de garantia

9. Informações do fabricante

Leia este manual com atenção antes de usá-lo, pois contém informações importantes sobre o uso correto e seguro do dispositivo. Cuide da segurança deste manual. O fabricante não se responsabiliza em casos de uso do aparelho para outro fim que não o pretendido e em caso de não cumprimento das regras e condições especificadas neste manual, bem como em caso de tentativa de conserto não qualificado do aparelho.

Se você deseja transferir o dispositivo para ser usado por outra pessoa, transfira-o junto com este manual.

A máquina de fazer pão é um eletrodoméstico e não se destina ao uso industrial!

1. MEDIDAS DE SEGURANÇA

O dispositivo que você adquiriu atende a todos os padrões de segurança oficiais aplicáveis ​​a aparelhos elétricos na Federação Russa. Para evitar situações perigosas à vida e à saúde, bem como falha prematura do dispositivo, as seguintes condições devem ser estritamente observadas:

1. Antes de usar pela primeira vez, verifique se as especificações impressas no produto correspondem às da fonte de alimentação.

2. O dispositivo destina-se apenas a uso doméstico.

3. O dispositivo não se destina ao uso por crianças com menos de 8 anos de idade, ou por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou falta de experiência e conhecimento, a menos que instruídas sobre o uso deste dispositivo e os possíveis perigos de usar.

4. Não exceda a quantidade de farinha e fermento indicada na receita.

5. O dispositivo não deve ser usado com um controle remoto separado ou temporizador externo.

6. Durante o funcionamento, o dispositivo pode aquecer, tenha cuidado.

7. Não mergulhe o produto e o cabo de alimentação em água ou outros líquidos. Se isso acontecer, desconecte imediatamente o dispositivo da rede elétrica e, antes de usá-lo novamente, verifique a funcionalidade e a segurança do dispositivo por especialistas qualificados.

8. Se o cabo de alimentação ou qualquer outra parte do dispositivo estiver danificado, desconecte imediatamente o dispositivo da rede elétrica e entre em contato com o centro de serviço do fabricante. Em caso de intervenção não qualificada no dispositivo do dispositivo ou não observância das regras de operação do dispositivo listadas neste manual, a garantia será anulada.

9. Sempre desligue e desconecte o dispositivo após o uso e antes da limpeza.

10. O uso de acessórios opcionais pode danificar o instrumento e anular a garantia.

11. Não toque nas partes rotativas do dispositivo durante o seu funcionamento.

12 Para reduzir o risco de incêndio, não coloque folhas de metal ou outros materiais semelhantes dentro do aparelho.

13. Se aparecer alguma rachadura na superfície do instrumento, desligue-o imediatamente para evitar choque elétrico.

14. Para evitar incêndios, não cubra o aparelho com uma toalha ou semelhante, evitando assim a fuga de vapor e calor.

15. Não desconecte o dispositivo da fonte de alimentação puxando o cabo de alimentação ou retire o plugue da tomada com as mãos molhadas.

16. Não puxe ou carregue o dispositivo pelo cabo de alimentação.

17. Quando o dispositivo não estiver em uso, sempre desconecte-o da rede elétrica.

2. DESCRIÇÃO DO APARELHO

O dispositivo que você adquiriu possui as seguintes funções:

- Peso de cozimento: 500 g / 750 g - 19 programas automáticos

[básico, rápido, doce, francês, grão integral, centeio, sem glúten, arroz, sanduíche, muffin, massa de trigo integral, massa de pizza, massa de fermento, amassamento rápido [15 min], massa amassada, geleia, iogurte, descongelação, padaria produtos,]

- Memorização do programa selecionado por 15 minutos após uma queda de energia

- Caixa com isolamento térmico

- Sistema de aquecimento automático por 1 hora

- Cronômetro programável de 15 horas com display LCD

- Cor da crosta: clara, média e escura

- Câmara de assar com revestimento antiaderente

- Controle digital

- Sinal sonoro

- Recipiente de cozimento removível

3. INTEGRIDADE E PROJETO DO DISPOSITIVO

1. Grande janela de visualização

2. Capa

3. Display LCD e painel de controle

4. Alça

5. Caixa

6. Câmara de cozimento

7. Gancho, copo de medição, medição j

INTEGRIDADE:

- Padeiro

- Câmara antiaderente e espátula

- Copo medidor

- Colher

- Gancho para retirar a escápula

- Guia de usuario

PAINEL DE CONTROLE

1. Botão Menu

2. Botão para selecionar o peso do pão

3. Número do programa

4. Botão de aumento de tempo

5. Display LCD

6. Botão de diminuição de tempo

7. Escolha da cor da crosta

8. Botão Iniciar / Parar

9. Indicador de cor da crosta

10. Indicador de peso do pão

4. ORDEM DE TRABALHO

1. Coloque o dispositivo em uma superfície plana, seca e estável.

2. Gire a tigela interna no sentido anti-horário até que pare e remova a tigela pela alça.

3. Despeje a água na tigela.

4. Adicione os ingredientes conforme a receita.

Meça cuidadosamente a quantidade necessária de todos os ingredientes.

5. Insira a tigela diagonalmente na máquina de fazer pão e gire no sentido horário até parar. Pressione a tigela para travar na posição. Certifique-se de que a tigela está posicionada corretamente.

6. Feche a tampa e conecte o dispositivo a uma tomada. O aparelho emite um sinal sonoro e o visor mostra o primeiro programa e o tempo de cozedura normal.

7. Defina o peso do pão, a cor da crosta e selecione o programa desejado.

8. O modo "Iniciar" é ativado pressionando o botão uma vez.

Todos os outros botões são desativados após o início do programa, exceto o botão "Iniciar / Parar".

9. Pressione o botão "Iniciar / Parar" por 0,5 segundos para pausar. Se nenhuma operação for realizada com os programas em 3 minutos, a máquina de fazer pão continuará seu trabalho. Segure o botão “Iniciar / Parar” por mais de 3-5 segundos para desligar o programa.

* Se necessário, interrompa a operação e altere as configurações, pressione o botão Iniciar / Parar. Não é recomendado pressionar outros botões enquanto o dispositivo estiver operando.

PROGRAMAS

1. MODO BÁSICO

Inclui as três fases da preparação do pão: amassar a massa, espalhar (aumentar) a massa e assar. Tempo padrão (500g / 750g) 3: 05/3: 10

2. MODO RÁPIDO Processo de cozimento mais curto comparado ao MODO BÁSICO. Esse tipo de pão geralmente é menor e tem um miolo mais compacto. Tempo padrão (500g / 750g) 2: 05/2: 10

3. PÃO DOCE Ideal para assar chá. Durante o processo de cozimento, você pode adicionar passas, damascos secos ou nozes. (Para fazer isso, pause o processo de amassamento, abra a tampa e adicione os ingredientes) Tempo padrão (500g / 750g) 3: 45/3: 50

4. PÃO FRANCÊS

A preparação do pão demora mais e o pão tem um miolo grande e poroso e uma crosta crocante.Tempo padrão (500g / 750g) 4: 05/4: 10

5. PÃO DE GRÃO INTEIRO Asse pão saudável com farinha fina ou grossa. Não é recomendável usar a função retardar ao assar esse pão, pois isso pode levar a resultados indesejáveis. Tempo padrão (500g / 750g) 3: 40/3: 45

6. PÃO DE CENTEIO

Programa para assar pão de centeio. Tempo padrão [500g / 750g] 3: 40/3: 45

7. SEM GLÚTEN

Você pode fazer pão diet sem glúten [geralmente de arroz, milho, farinha de trigo sarraceno ou misturas especiais assadas]. Tempo padrão [500g / 750g] 3: 05/3: 10

8. PÃO DE ARROZ

Use este programa para fazer pão de farinha de arroz. Tempo padrão [500g / 750g] 2: 50/2: 55

9. SANDUÍCHE

Use este programa para preparar pão fofo e leve com uma crosta fina. Tempo padrão [500g / 750g] 4: 05/4: 10

10. Cupcake

Adicione o fermento ou bicarbonato de sódio à massa doce e faça um bolinho ou bolinho saboroso. O tempo padrão é 2:20

11. Massa de Trigo Integral

A máquina de fazer pão amassa a massa e deixa levedar. Use a massa para bolos caseiros (tortas, pizza, etc.]. O tempo padrão é 2:45

12. Massa de pizza

Prepare a massa para a sua pizza favorita, adicione extrato de tomate ou ervas para dar cor e sabor à massa. Tempo padrão 0:45

13. Massa de fermento

Preparação de massa à base de fermento. O tempo padrão é 1:30

14. QUICK KIX

Programa de amassamento rápido excluindo processos de levantamento e cozimento. Tempo padrão 0:15

15. Amassando o teste (CICLO COMPLETO)

Programa para amassar continuamente a massa com possibilidade de alterar o tempo de operação. Hora padrão

0:20-0:30

16. JAM

Faça geléias aromáticas caseiras. Pré-corte a fruta para fazer geléia. O tempo padrão é 0:40. Pode ser ajustado de 0:05 a 01:20

17. YOGHURT

Prepare um delicioso iogurte natural com leite e massa fermentada. Use iogurte ou prebióticos como entrada. O tempo padrão é 8:00. Pode ser ajustado de 0:05 a 12:00

8. DESCONGELAÇÃO

Mantém uma temperatura constante (50 ° C) por 30 minutos. O tempo pode variar de 10 minutos a 2 horas, (a etapa mínima de mudança é de 10 minutos). O tempo padrão é 0:30. Pode ser ajustado de 0:10 a 02:00

19. COZEDURA

A máquina de fazer pão funciona como um forno elétrico comum. O programa exclui os modos de amassar e levantar a massa. É usado para assar massas prontas ou para dourar pães assados. O tempo padrão é 30 minutos. O tempo padrão é 1:00. Pode ser ajustado de 0:20 a 2:00

1. MENU

Pressione o botão MENU para selecionar o programa necessário. A cada novo pressionamento, o programa mudará de acordo com a lista [acompanhado por um bipe curto]. Pressione o botão até que o display mostre o número do seu programa.

2. COR DO CURTO

Pressione o botão COLOR para selecionar a configuração desejada: LIGHT, MEDIUM ou DARK crust. O triângulo no display indicará a cor selecionada [9].

3. PESO

Pressione o botão PESO para selecionar o peso desejado (500 g, 750 g]. O triângulo no display indicará o peso selecionado (10).

4. ATRASO DE INÍCIO

Ative a função DELAY START para obter pão crocante fresco para o café da manhã. Use os botões de aumento de tempo (4) e redução de tempo (6) para definir o tempo de cozimento desejado. O tempo máximo de atraso é de 15 horas (a etapa mínima é de 10 minutos).

- Defina START DELAY depois de selecionar o programa, peso e cor da crosta.

- Não use a função DELAY

RECOMENDAÇÕES IMPORTANTES

FARINHA DE TRIGO

As propriedades da farinha são determinadas não apenas pela variedade, mas também pelas condições de cultivo do grão, pelo método de processamento e armazenamento. Experimente fazer pão com farinha de diferentes fabricantes e marcas e encontre um que satisfaça

KI COMECE com receitas que incluam laticínios ou outros ingredientes como ovos, leite, creme ou queijo.

- Cronometrar o DELAY START com precisão.

Por exemplo: agora são 20h30 e você quer ter seu pão pronto às 7h00.

1.Determine o número de horas até o momento desejado: 10 horas e 30 minutos das 20h30 às 7h00. Observe que o tempo DELAY START deve incluir o tempo de cozimento para o programa selecionado. Após a cozedura, o programa termina e a máquina de pão passa para o modo de aquecimento (1).

A etapa mínima para alterar o tempo de atraso é de 10 minutos. O atraso máximo de início é de 15 horas.

5. SISTEMA DE COMPENSAÇÃO DE FALHA DE ENERGIA

Este dispositivo possui 15 minutos de memória interna. Em caso de queda de energia, a padaria manterá as configurações selecionadas por 15 minutos. Após a retomada do fornecimento de energia elétrica, a padaria continuará operando.

Suas necessidades. Os principais tipos de farinha de panificação são a farinha de trigo e a de centeio.

A farinha de trigo é mais amplamente utilizada devido ao sabor agradável e alto valor nutritivo dos produtos feitos a partir da farinha de trigo

FARINHA DE PADARIA

A farinha de pão [refinada] consiste apenas na parte interna do grão, contém a quantidade máxima de glúten, que dá elasticidade ao miolo e evita que o pão caia. O cozimento com farinha de pão é mais fofo.

Farinha integral

A farinha de grãos inteiros [papel de parede] é obtida moendo grãos de trigo inteiros junto com a casca. Este tipo de farinha possui alto valor nutritivo. O pão integral é geralmente menor. Para melhorar as propriedades de consumo do pão, a farinha integral é frequentemente misturada com farinha de panificação.

FARINHA DE MILHO E AVEIA

Combine farinha de trigo ou centeio com milho ou aveia para melhorar a textura e o sabor do pão.

AÇÚCAR

O açúcar enriquece os produtos assados ​​com sabores adicionais e dá ao pão uma cor dourada. O açúcar é um terreno fértil para o crescimento do fermento. Adicione não apenas açúcar refinado, mas também açúcar mascavo e açúcar em pó aos produtos de panificação.

LEVEDURA

O crescimento da levedura é acompanhado pela liberação de dióxido de carbono, que contribui para a formação de uma migalha porosa. Farinha e açúcar são o terreno fértil para o crescimento do fermento. Adicione fermento seco fresco ou de ação rápida. Dissolva o fermento prensado fresco em um líquido morno (água, leite, etc.], adicione o fermento de ação rápida à farinha (eles não requerem ativação preliminar, ou seja, adição de água]. Siga as recomendações na embalagem ou observe as seguintes proporções:

1 colher de chá de fermento seco de ação rápida equivale a 1,5 colher de chá de fermento fresco comprimido. Armazene o fermento na geladeira. Em altas temperaturas, o fermento morre e a massa não cresce bem.

SAL

O sal dá ao pão sabor e cor adicionais, mas retarda o crescimento do fermento. Não use quantidades excessivas de sal. Sempre use sal fino (sal grosso pode danificar o revestimento antiaderente da frigideira]

OVOS

Os ovos melhoram a estrutura e o volume dos produtos assados, adicionando sabor. Bata bem os ovos antes de adicionar à massa.

GORDURAS ANIMAIS E VEGETAIS

As gorduras animais e vegetais tornam os produtos assados ​​mais macios e têm uma vida útil mais longa. Antes de adicionar a manteiga, corte em cubinhos ou deixe descongelar um pouco.

PÓ DE PADEIRA E SODA

O bicarbonato de sódio e o fermento em pó (agente de fermentação) reduzem o tempo necessário para levedar a massa. Use fermento ou bicarbonato de sódio ao assar no “MODO RÁPIDO”. O bicarbonato de sódio deve primeiro ser misturado com ácido cítrico e um pouco de farinha (5 g bicarbonato de sódio, 3 g de ácido cítrico e 12 g de farinha]. Esta quantidade de pó (20 g) é baseada em 500 g de farinha. Não use vinagre para temperar o bicarbonato de sódio, pois isso torna o miolo menos homogêneo e mais úmido. Basta despejar o o fermento em pó [fermento em pó] no molde, seguindo as instruções da receita.

AGUA

A temperatura da água desempenha um papel importante ao assar o pão. A temperatura ideal da água é de 20-25 ° С, para FAST MODE - 45-50 ° С. Você também pode substituir a água por leite ou enriquecer o sabor do pão adicionando um pouco de suco natural.

LACTICÍNIOS

Os produtos lácteos melhoram o valor nutricional e o sabor do pão. A migalha acaba ficando mais bonita e apetitosa. Use laticínios frescos ou leite em pó.

FRUTA e bagas

Para a confecção de compotas, utilize apenas frutos e bagas frescas e de boa qualidade.

DOSAGEM

O segredo de um bom pão reside não só na qualidade dos ingredientes, mas também na estrita observância das suas proporções.

- Use a balança de cozinha ou copo medidor [7] e a colher [7] fornecidos.

- Encha o copo medidor [7] com líquido até a marca apropriada. Verifique a dosagem colocando o copo sobre uma superfície plana.

- Limpe bem o copo antes de medir outro tipo de líquido.

- A farinha deve ser peneirada e a pilha removida com faca lisa.

- Não compactar ingredientes secos colocando-os em um copo medidor [7].

- É importante peneirar a farinha antes da medição para saturá-la com ar e garantir o melhor resultado no cozimento.

INSERIR INGREDIENTES

- Sequência recomendada para colocar os ingredientes (a menos que especificado de outra forma na receita]: líquidos (água, leite, manteiga, ovos batidos, etc.] são despejados no fundo da assadeira, em seguida, os ingredientes secos são adicionados, o fermento seco é adicionado só último

- Certifique-se de que a farinha não fica completamente molhada, coloque o fermento somente na farinha seca. O fermento também não deve entrar em contato com o sal antes de amassar, pois o sal reduzirá a atividade do fermento

5. CUIDADOS COM O APARELHO

- Limpe o corpo do aparelho conforme necessário, usando água morna limpa e um pano macio, não use detergentes abrasivos ou detergentes para louça.

- Limpe bem a tigela interna após cada uso. Use água morna limpa e um pano macio. Não use detergentes abrasivos ou detergentes para a louça. Não lave a tigela na máquina de lavar louça. Para evitar danificar o revestimento da tigela interna, nunca use escovas duras ou esfregões para limpar.

- Quando terminar, seque a tigela.

6. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

- Tensão de alimentação 220-240 V ~ 50 Hz

- Potência 650 W

- Comprimento do cabo de alimentação 1,0 m

7. PROTEÇÃO DO MEIO AMBIENTE, ELIMINAÇÃO DO APARELHO

(PROTEÇÃO AMBIENTAL ~)

A embalagem e o próprio aparelho são feitos de materiais recicláveis; se possível, descarte-os em um recipiente próprio para materiais recicláveis ​​ao descartá-los.

(ELIMINAÇÃO DO APARELHO ~)

No final de sua vida útil, o dispositivo pode ser descartado separadamente do lixo doméstico normal. Pode ser encaminhado a um ponto de coleta especial de aparelhos eletrônicos e eletrodomésticos para reciclagem.

Os materiais são reciclados de acordo com sua classificação. Ao reciclar este produto no final de sua vida útil, você estará fazendo uma grande contribuição para a proteção do meio ambiente. Você pode obter uma lista de pontos de coleta de dispositivos eletrônicos e aparelhos elétricos para reciclagem com as autoridades municipais.

RECEITAS:

1. PÃO BÁSICO

500 g

Água 210 ml Óleo 1 + 1/2 colher de sopa. / 15 g de sal 1/2 colher de chá / 3 g de açúcar 3 colheres de sopa. / 45 g Farinha 2 + 1/3 xícaras / 320 g Levedura 1 colher de chá / 3 g

750 g

Água 260 ml de óleo 2,5 colheres de sopa / 25 g de sal 1 colher de chá / 6 g de açúcar 2 colheres de sopa. / 30 g Farinha 3 xícaras / 420 g Levedura 1 colher de chá / 3 g

2. PÃO RÁPIDO

500 g

Água 140 ml Óleo 2 colheres de sopa. / 26 g Sal 2/3 colher de chá / 3 g Açúcar 2 colheres de sopa. / 26 g Farinha 2 xícaras / 290 g

Levedura 1 + 1/2 colher de chá / 5 g

750 g

Água 190 ml Óleo 2 + 1/2 colher de sopa. / 33 g de sal 3/4 colher de chá / 4 g de açúcar 2 + 1/2 colher de sopa. / 33 g Farinha 2 + 1/2 xícaras / 360 g Levedura 1 + 1/2 colher de chá / 5 g

3. PÃO DOCE

500 g

Água 120 ml

Manteiga 1 + 1/2 colheres de sopa / 20 g

Sal 1/2 colher de chá / 2 g

Ovos 1 unidade / 60 g

2 colheres de sopa de açúcar / 30 g

Leite desnatado 1/4 xícara 35 g

Farinha 2 xícaras / 290 g

Levedura 1 / 2hl / 1,5g

750 g

Água 160 ml Óleo 2 colheres de sopa. / 26 g

Sal 1/2 colher de chá / 2 g

Ovos 1 unidade / 60 g

Açúcar 3 colheres de sopa / 45 g

Leite desnatado 1/3 xícara 47 g

Farinha 2 + 3/4 xícaras / 380 g

Fermento 1/2 colher de chá / 1,5 g

4. PÃO FRANCÊS

Açúcar mascavo 1 +3/4 colher de sopa / 20 g

750 g

Água 220 ml

Manteiga 2 + 1/1 colher de sopa / 38 g

Sal 3/4 colher de chá / 4 g

Açúcar mascavo 2 colheres de sopa / 26 g

Farinha de grãos inteiros 1/3 xícara / 70 g

Levedura 1 colher de chá / 3 g

7. SEM GLÚTEN

1. Coloque os ingredientes em uma assadeira de pão. A quantidade de açúcar pode ser variada de acordo com diferentes preferências.

2. Defina o menu KEKS e inicie o programa. Espere o programa terminar.

11. Massa de Trigo Integral

100%

Levedura 1 +1 / 2 colher de chá

Farinha grossa 600 g Açúcar 2 colheres de chá.

Óleo 2 colheres de sopa

Sal 1 +1 / 2 colher de chá

Água 380 ml

70%

Levedura 1 +1 / 2 colher de chá

Farinha grossa 425 g Farinha branca 175 g Açúcar 2 colheres de chá.

Óleo 2 colheres de sopa

Sal 1 +1 / 2 colher de chá

Água 370 ml

12. Massa de pizza

Fermento 1/2 colher de chá

Farinha branca 300 g Azeite 1 colher de sopa

Sal 1 colher de chá

Água 170 ml

13. Massa de fermento

Levedura 1 + 1/4 colher de chá

Farinha branca 600 g de açúcar 2 colheres de chá

Óleo 2 colheres de sopa

Sal 1 + 1/2 colher de chá

Água 350 ml

14. QUICK KIX

Água 330 ml Sal 1 colher de chá.

Óleo 2 colheres de sopa

Farinha 4 xícaras (560 g)

Consistência correta da massa: a superfície deve ser lisa, não pegajosa e elástica. Certifique-se de que a quantidade de água é igual a metade do peso da farinha.

Atenção!

Dependendo do tipo de farinha, a quantidade de água pode ser absorvida de forma diferente. Para fazer isso, ajuste a proporção dos ingredientes durante o cozimento.

15. Amassando o teste

É um programa avançado onde os usuários podem ajustar o tempo de acordo com o volume desejado e o efeito do teste.

Consistência correta da massa: a superfície deve ser lisa, não pegajosa e elástica. Certifique-se de que a quantidade de água é igual a metade do peso da farinha.

Atenção!

Dependendo do tipo de farinha, a quantidade de água pode ser absorvida de forma diferente. Para fazer isso, ajuste a proporção dos ingredientes durante o cozimento.

16. JAM

Fruta 300 g

Farinha de milho (dissolva em água) 60 g

Sugar120g

Suco de limão 30 g

Água 200 g

17. YOGHURT

Leite 10OO ml Iogurte natural 100 ml Açúcar 60 g

Atenção!

Para obter melhores resultados, use apenas leite fresco e iogurte sem sabor.

18. DESCONGELAÇÃO

Você pode descongelar qualquer produto removendo a faca de amassar da câmara. A máquina de fazer pão mantém uma temperatura constante (50 ° C) durante 30 minutos. O tempo pode variar de 10 minutos a 2 horas, (a etapa mínima de mudança é de 10 minutos).

19. COZEDURA

É usado para assar massas prontas ou para dourar pães assados. O tempo padrão é 30 minutos.