Barras "Filippovskie"

Obrigado pela receita, esta é a segunda vez que as assei

[Innushka]

Innushka , coma para ter uma boa saúde !!!

E eu tenho um duplo - DOIS !!! Dois pães de café da manhã completos de uma porção completa da receita. Para colocar queijo e linguiça! Fiquei muito satisfeito com os pães! E a migalha ... mmmm !!!!





Tô pensando, Visco, mas você costuma repetir as suas receitas, com tanta abundância? Aqui você senta e não sabe se vai assar algo testado ou novo ... São tantos no total! E tudo é delicioso!

[Sveta]

Sveta, jeitoso !!! Vê-se que o miolo é bem fofo !!!

Você costuma repetir as suas receitas, com tanta abundância?

Há sobretudo entes queridos, como este, por exemplo, repito. E então, é claro, quero tentar algo novo. Mas agora é tecnicamente difícil. Do tempo livre - apenas noite, mas a essa altura tanto a força quanto o desejo desaparecem.

Do tempo livre - apenas noite, mas a essa altura tanto a força quanto o desejo desaparecem.

Ah, pelo que entendi, o máximo está chegando ...

irmã

[Ksyu]

Ksyu, você trouxe vocêvocêno tsёmachek (etc. antes de vocêvocêe) !!!

Com toda a simplicidade da receita e Schaub, esse é o resultado!



Ksyusha, mas como cortá-los corretamente, obliquamente ou em linha reta, não esclareci? Minhas em um chapéu de um lado obliquamente ...

[Kroshik]

Eu reconheço meu irmão Kolya !!! Kroshikque homens bonitos !! E os cortes abriram tão lindamente !!!

como cortá-los corretamente, obliquamente ou em linha reta, ainda não esclareci?

Eu não sei fazer direito !! A receita saiu em uma revista sem fotos. Eu acho que está certo - de qualquer maneira !!!

shl. O NAV atual notou que seu comentário foi o primeiro .. e você ainda não cozinhou ???

E eu novamente com um pão - eu asse e asse !!!!!! Não esfrego com testículo ...

[Svetik]

Svetik, MALADEC !!! Filippov fuma nervosamente à margem !!!

[Omela]

Omela, e eu também cozinho há muito tempo, não com barrinhas, mas com um pão Agromny!

Isso é hoje. Mal empurrado para a lente.

[Galya]

Galya, nosso tamanho !!!

(y) delicioso !!!

[Anya]

Anya, obrigado!

[Omela]

obrigado Omela para uma receita, recentemente encontrei um fórum, e suas barras são meu primeiro produto das receitas daqui. Gostei muito do resultado, o pãozinho da ganância deu uma mordida nos 3 pães quando comi (não comerei, vou morder) Só que não tinha fermento fresco, tive que usar fermento seco, fiz um terço de farinha grossa e um recheio de queijo Adyghe.

Peço desculpas pela foto, estava com pressa e tirei fotos com meu celular

[lelia1]

lelia1, você tem bares muito bonitos !! Cimento pequeno !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, e mais uma vez obrigado !!!

Pão simplesmente irrealista popular na minha família !!!

Não unto com ovo, guardo ...



Isso é de ontem), e agora mesmo, com os inúmeros pedidos dos homônimos, novamente coloque a massa em Filippovskie ...

Acho que podemos assá-los com um pão grande ...

Caso contrário, eles vão perguntar de novo amanhã ...

Ksyu, mas já agora queria perguntar, porque não se recomenda fritar estas barras?

Isso realmente afeta o sabor?

Kroshik, pasmo com que beleza !! enviar por expresso expresso !!!

Acho que podemos assá-los com um pão grande

Você pode fazer isso com um pão ... Não vamos contar a Filippov.

e por que essas barras não são recomendadas para fritar

E xs .. Talvez a crosta seque, eles são pequenos.

[Ksyu]

você pode usar um pão ... Não vamos contar a Filippov.

Você prometeu :





Ksyu, e Mona deixou uma pequena nota na margem, por assim dizer?

E depois disso vou começar a pedir a você, asse um grande pão ...

Assei de acordo com o seguinte esquema: joguei a peça em um aquecido em temperatura de 210 gr. (convecção) - 5 minutos. Baixei a temperatura para 180 gramas.(convecção) - 25 minutos. A temperatura dentro do pão é de 98 gramas. Total - 30 minutos.

Ksyusha, olá!
Eu quero fazer barras, mas não entendo aqui

Modo "Massa", pão elástico. Após amassar o HP, desligue-o e deixe por 40 minutos.

O modo "Massa" completamente, tenho 2 horas e 20 minutos e mais 40 minutos para repousar a massa?

[Galyun]

Galyun, após amassar, desligue o fogão), e dê uma prova de 40 minutos ...

Amassei em uma batedeira e dei 40 minutos para levantar ...

Innul, obrigado!

Você prometeu :

Eu dou um dente !!!! Barra crítica !!!!

Visco, por favor, olhe meu experimento. De alguma forma, eu realmente não gosto da migalha. Sua barra parece tão seca e arejada, enquanto a minha está úmida.
Amassei-me manualmente, tirei 3,5 gramas de fermento seco. Perturbar tudo com a receita. Assei, porém, um pouco mais, mas peco no forno, aparentemente, a temperatura está mudando.

E este ainda não foi cortado

Os cortes não abriram bem: (((

[Anna73]

Anna73como você assou este pão! E como eu perdi essa receita?
Claro, não sou um guru, mas me parece que seu forno estava bem frio, a "explosão" não funcionou.
Desde que comprei uma pedra de cozimento, sempre asso produtos de forno em uma pedra com vapor (a menos que a receita afirme estritamente que não é necessário) e fica muito melhor do que apenas em uma assadeira.

Pão delicioso, côdea crocante, miolo finamente poroso, arejado e macio. Não fiz com óleo vegetal, mas com óleo de Guy e fermento seco, tudo mais - de acordo com a receita!
Omela, obrigado!

Svetlana, como você faz vapor?
Vou esperar a dona da receita, ela também faz pães deliciosos! Lambi meus lábios na foto e decidi assar :))

Svetlana, como você faz vapor?

Eu doei uma pequena frigideira de ferro fundido para este negócio. É aquecido no fundo do forno e imediatamente após o plantio do pão, coloco água fervente nele. Acontece muito vapor

[Anna]

Anna, os cortes não abriram, sim, mas por outro lado - um bom pão acabou. As razões podem ser presumidas.

Eu me amassei com as mãos

Herói!! ou seja, você amassava tudo conforme a receita, primeiro parte da farinha, deixava crescer, depois o restante da farinha. Quanto tempo você amassou? É que eu mesmo NUNCA fiz isso, porque a estrutura do miolo depende do amassamento.

Os cortes não abriram bem: (((

Não houve tempo suficiente para a revisão. Além disso, sim, o forno pode não ter aquecido. Você tem eletricidade ou gás?

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, bares muito gostosos acabaram !! Então eles pedem pela boca!

[Omela]

Omela, sim, eu fiz assim. Quanto tempo - não detectou até que a massa ficasse homogênea, plástica, até que as bolhas começassem a inflar sob as mãos. Resumindo, até gostar da massa;) talvez não bastasse.
Forno elétrico, Siemens. Quando asso pão normal + pão integral, tudo dá certo. Mas eu realmente quero um bar !!! :)
Talvez aqueça imediatamente até 250 e depois reduza?
E onde você coloca os pães formados na última revisão?

[Anna]

E onde você coloca os pães formados na última revisão?

Anna, apenas fique de pé na mesa sob uma toalha.

Talvez aqueça imediatamente até 250 e depois reduza?

Neste caso, essa temperatura não é necessária, mas VOCÊ pode experimentar. O seu forno está bom, deve funcionar!

Quanto a amassar, nada posso dizer, já que você amassa com as mãos, sente e vê melhor a massa. Teoricamente, você precisa amassar com as mãos por mais tempo do que no HP. E o amassamento no programa Massa dura 30 minutos.

As mesmas mãos vão cair para amassar por 30 minutos :))) Tenho uma máquina de fazer pão Bork X500, ela não tem um modo simples de apenas amassar (ou não encontrei ??? É nova ainda). Sim, eu gosto da massa viva em minhas mãos :) então estou praticando.
Em todo caso, muito obrigado pela receita! A filha come o terceiro pão com as palavras: "Este pãozinho é muito mais saboroso do que comprado".
Obrigado!!!!!
Se algo der errado em outros experimentos, entrarei em contato com você.

As mesmas mãos vão cair para amassar por 30 minutos :)))

E as mãos demoram ainda mais.

Eu tenho uma máquina de fazer pão Bork X500,

Então eu tenho o mesmo. Modo de massa é apenas amassar.)
Por favor entre em contato.

Omelochka, cheguei a você com grande gratidão por uma receita tão boa!
Não tive tempo de assar, já tinham varrido tudo) Mas mesmo assim consegui tirar uma foto para o fanfarrão:
E migalhas (não sei desdobrar ...)

Obrigado!!!!!!!!!!!!

[Marina]

Marina, pães lindos !!

Muito obrigado novamente! Eu cozinho constantemente!

Obrigada, muito gostoso e a receita não é estranha!

Que "sorte" fiquei doente e li a receita (meu ombro dói, mas o esquerdo). Vou amassar em breve. Não haverá fotos dos bares (nada), mas uma revisão é obrigatória!

Adicionado na segunda-feira, 19 de dezembro de 2016, às 15h02

Eu dou um relatório! Depois de ler que as barras não são salgadas, resolvi colocar mais sal (o sal era sal marinho), colocar 1 hora. eu. O fermento estava velho (do freezer). Estou esperando -15, 20,3o minutos - sem chapéu, um pouco espumado. Resolvi colocar um pouco de açúcar, pois tudo subiu imediatamente, mal levei para o balde. Desde o início fiz tudo certo, e depois do segundo lote esqueci de desligar o fogão. Lembrado depois de 0,5 horas - desligou e saiu por mais 10 minutos. Aí tudo ficou como devia, só que não passei um poste de ovo (a parte de cima ficou clara). Mas tudo isso são ninharias - porque as barras ficaram deliciosas. Passe com geléia de ameixa (outono), sim com chá de menta ......... Gostoso e! Barras para quem não quer perder peso. : lol: Obrigado, Omelochka, pela receita!

Adicionado segunda-feira, 19 de dezembro de 2016, às 16h05

Vou comprar fermento e assar para minhas netas!

[baba nata]

Barras para quem não quer perder peso.

baba nata, temos todo o fórum aqui! Que bom que gostou!