Muffins baseados na receita do Pão de Lyudmila

Muffins baseados na receita do Pão de Lyudmila

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
(1)
Germe do trigo	25 g
Farelo	17 g
(2)
Farinha de trigo	110-120 g
(3)
Refrigerante	1 colher de chá
fermento em pó	1/2 colher de chá
Sal	1/4 colher de chá
Canela	1/4 colher de chá
Açúcar baunilhado	1/2 embalagem.
(4)
Açúcar	100g
Mel	30 g
(5)
Rast. manteiga	42 g
Ovo	1 PC.
Nata	75 g
(6)
Passas de uva (Quer mais)	30 g

Método de cozimento

• (1)
• Misture e aqueça em uma panela ou frigideira até o cheiro aparecer; no fórum me deparei com INFA que com isso eles são facilitados e não sobrecarregam a massa.
• (a) Misture (2) e (3)
• (b) Misture (4) e (5)
• Misturamos 3/4 (a) e todos (b). Lyudmila diz que você precisa literalmente mexer levemente os ingredientes à homogeneidade... Então nós fazemos.
• Em (1), adicione cerca de 1 colher de sopa. uma colher cheia de mistura para espanar muffins.
• Despeje o restante (a) e (1) na massa. Misturar.
• Adicione as passas.
• Você obterá uma massa com consistência de creme de leite bem grosso. Disponha em formas com uma colher cerca de metade. Untei minhas formas simples com manteiga e amassei com semolina ...
• A principal preocupação desta receita é medir a comida. Quem tem uma balança com despejo de tara - meça diretamente sobre ela - é mais rápido.
• Resultou cupcakes extremamente macios e bonitos no valor de 10 peças. Muito aromático. E pó de farelo crocante com germes. Myakish é verdade, não posso chamá-lo de "masculino" - de jeito nenhum)))
• 

Hora de preparar:

15 minutos

Programa de culinária:

Fornalha a 190 graus.

Observação

A receita original está aqui 🔗
Queria muito algo saboroso e para não bagunçar e os produtos fossem mais simples. Gostei da receita. Eu simplifiquei como segue e dividi pela metade

Surpreendente!

Alto o que))
Em geral, esta é uma receita muito fértil. Quando estou com preguiça de mexer com cupcakes - assei um. Aqui vêm todos os tipos de nozes, frutas secas - melão, figos, damascos secos (eu não experimentei ameixas). Ele nunca fica entediado. Você pode espalhar com mel, manteiga, geléia, leite condensado ...

Surpreendente!

Assar esses cupcakes novamente. Eles me lembravam do gosto esquecido dos muffins da minha avó, a combinação de mel e óleo de girassol da qual me lembro desde a infância. Gostei da receita, porque quando não tem margarina nem excesso de óleo em casa, pode-se assar sem eles. Precisamos pensar, talvez, e substituir o creme de leite por leite, está em casa com mais frequência. Vou lhe contar um segredo que não gosto de lavar batedeiras e colheitadeiras, então esta receita é para mim!
Eles sobem bem, a migalha é mole.
Não havia germes de trigo, peguei um pouco mais de farelo (só espalhado!), Em vez de refrigerante - também fermento em pó, em vez de passas - groselha preta congelada (exatamente congelada, no freezer). A gente tem muito, ninguém quer usar, mas aqui gostei muito do azedume.

[yuliya_k]

Isso é maravilhoso yuliya_k!

Parece-me que o leite não funciona com esta receita. É necessário algo fermentado aqui ... Quando não tenho creme de leite suficiente, tomo o kefir.

Oh, kefir ou iogurte, quase sempre tenho em estoque

Também experimentei com leite, funciona bem, só tomo um pouco menos do que preciso de creme de leite.
Esses muffins são agora minha receita favorita de muffins! Não é nada difícil!
Até mesmo um funcionário foi fisgado por ele ...