Bolo "Praga" (de acordo com GOST) em uma multicooker Panasonic

[Oksanochka]

e os bolos não devem ser impregnados de nada?

Não, Oksanochka, não é necessário ...

Muito obrigado, deu tudo certo, embora o flash tenha nocauteado tudo, na verdade tanto o bolo quanto o creme estão um pouco mais escuros

Que beleza! Amo praga

Meninas, SOS! Uma pergunta sobre este creme, não está bem :) qual é o indicador da sua prontidão, a consistência do creme de leite líquido? há quanto tempo você cozinhou assim, o meu está fervendo há 10 minutos no banho e é líquido-líquido !!!

[sweet0587]

sweet0587, aparentemente não é hora para conselhos. Hoje fiz um creme. Eu entendo que você precisa conseguir coagular a gema, como acontece com o creme. Eu fiz isso pegando fogo, o menor, e assim que pequenos caroços começaram, macios, mexendo, um pouco mais e waklyuchil. Continue mexendo até que esfrie. O resultado é uma mistura densa. Mantém sua forma ligeiramente, espalhando-se lentamente. E quando esfria completamente mantém sua forma. É necessário deixar a gema "cozinhar".
Gostei muito do creme. Espero que goste do bolo tambem

Delicioso!

[K. Marina]

K. MarinaObrigado, eu também coloquei o meu no fogo, e acabou engrossando, pareceu solidificar bem no bolo também. A conselho das meninas, elas não colocaram na geladeira antes de comer, eu gostei, mas o pai não colocou mesmo, ele diz, pelo contrário, era preciso colocar na geladeira!

[Marina]

Delicioso!

eu gosto disso

Marina, Svetlana, meninas, fico muito feliz que tenham gostado do bolo !!!

Boa saúde para você e seus entes queridos !!!

Marisha, um agradecimento especial por decorar o tema com um bolo no fundo de um anjo loiro, uma criatura adorável, t-t-t) ...

Ela é fã de bolos de chocolate com creme. Ele não come todos os bolos, então ele colhe, o creme vai lamber e pronto. e este comeu bem. A foto é a prova. Depois do post vou repetir!
obrigado

[Marina]

Marina, seu bolo é tão alto! É uma porção?

[Innochka]

Innochkaque bolo lindo

: Dpoltsiya cozido. Em julgamento. Em forma de brownie retangular. Em seguida, ela cortou o bolo em 2 e colocou uma parte sobre a outra. 4 bolos. O biscoito é bem arejado. Quando eu for para o feriado vou levar a 2ª porção

Olá pessoal!
Meninas, digam-me, por favor, qual o peso do bolo acabado com esta quantidade de produtos? Talvez alguém estivesse pesando? Aí me pediram um bolo de 1,5 kg e por algum motivo me parece que é preciso aumentar a norma dos produtos.
Agradeço antecipadamente.

Eu não pesava, quando eu assar para a festa, com certeza vou aumentar. O bolo não é grande.

Olá) Eu encomendei Praga. Eu nunca tinha feito isso antes. Li todos os comentários e ainda não cheguei a conclusão .. preciso impregnar, porque tantos falam que está seco? outra pergunta: eu moro na Turquia, aqui não tem leite condensado ... dá para usar leite condensado caseiro em bolo ?? e mais uma coisa: decoração de mástique. então haverá um creme para mástique. marmelada neste caso pode ser colocada sob o creme?

Eu fiz Praga! Isso, você sabe, é um feito inimaginável para mim! Eu nunca sou um chef pasteleiro. Eu fiz isso, embora não de acordo com a receita Tiny, mas esta é GOST, uma receita para confeitarias, cafés, etc., então eu tenho a mesma composição de bolo e creme por um centavo (só que não tem água em todo!). Porque tenho uma coleção de receitas de confeitaria. Esta é a receita de Krosh, reduzida exatamente 10 vezes. Portanto, não hesite - ela não se enganou, isso é GOST!))) É coberto com batom de chocolate. E eu tenho uma receita de batom, mas nafig tamanha felicidade, pra ser sincera. Usei o esmalte, como o Inna, mas a proporção é diferente: 100g de chocolate para 50g de manteiga.Claro, eu corto os bolos juntos, vou corrigi-los da próxima vez.))

[Nata]

Nata, ohh ... que lindo !!!

[GruSha]

GruSha,

sim. Eu juntei minha vontade em um punho e preparei!)))

Eu juntei minha vontade em um punho

Vamos lá, ela juntou sua vontade em um punho ...

Para um especialista culinário tão experiente, que você é, prepare aquela "Praga" que eu posso fritar uma omelete com dois ovos ...

Portanto, não hesite - ela não enganou, este é GOST!)))

Evan como, mas dedo para o céu aleatoriamente sobre GOST em anexo escreveu ...

Eu corto os bolos na assadeira, claro

O que posso dizer sobre isso ...

Demais para comer ... ficou bêbado, quer dizer ...

Os bolos dela são recortados, sabe ... é uma pena, eu raramente assino bolos, senão mostraria os recortados ...

Olhando para a criação de suas mãos, agora dificilmente me arrisco a voltar à primeira página para ver minha obra-prima ...

Pergunta!!!
Quanto tempo leva para ferver a calda para formar o creme até engrossar e qual deve ser a espessura?
O que é creme inglês - escreveu Krosh, você precisa cozinhar cem como creme inglês?

Que saboroso harmonioso ...

... e o mesmo indecente harmoniosamente linda !!!

Você comeu sozinho?

[Crochê]

Crochê,

Eu comi - é você muito inteligente sobre mim, sim))). Tãããão delicioso. pode parecer um pouco seco para alguns (deveria ser sem impregnação de acordo com GOST), mas eu gosto muito. Eu aderi estritamente ao GOST. E em termos de doçura, então não é enjoativo, moderado, extremamente saboroso. Enfie muito no assunto também.

Innul, estou correndo, obrigado pela receita do bolo. Ontem você e Nata se comunicaram tão deliciosamente aqui, Nata tinha fotos tão deliciosas do bolo, infelizmente hoje não estão visíveis para mim, sumiram. Enquanto você estava discutindo tudo aqui, não resisti e corri para o bolo para assar. Mas um bolo inteiro é muito para mim, assei meia porção em uma pequena Panasonic. E não coloquei cacau no creme, perdi esse momento. Um bolo para mim, para o chá da tarde, então não tentei decorá-lo. Embora, para ser sincero, eu adore o forno, mas não aguento mais. Lembrei que só precisava tirar uma foto para o relatório quando escurecesse e já tivesse cortado o bolo. Bolo delicioso e não difícil de fazer.

[Taia]

Taia,

E eu acho - por que o creme é branco?))) Mas acontece que porque alguém perdeu o cacau))).

[Nata]

Natae delicioso com branco. Este é o meu treinamento.
Da próxima vez farei uma receita completa e tentarei não perder nada.

[Taya]

Taya, och pedaço apetitoso, tão caseiro, aconchegante)
e ainda não vejo as fotos de Natalka (
Espantalho, então eu não entendi que receita você fez e ... eu ainda gostaria de ver sua obra-prima

[olho]

olho,

Meu shYdevr especialmente para você de novo!)))



Assei de acordo com a "Coleção de receitas de farinha de confeitaria e produtos de panificação". E esta é exatamente a mesma receita que é descrita em 1 post deste tópico, mas reduzida em 10 vezes. Portanto, esta é exatamente a "mesma" receita. O Kengis tem algumas diferenças (aqui está a água que a Inna, na minha opinião, usa no creme), mas na minha coleção ela não está mais (está depois). Só que não fiz batom de chocolate (insanamente preguiçoso), só fiz um glacê com 100g de chocolate amargo e 50g de manteiga.

que beleza!!! meninas, vocês são espertas, vocês esculpem bolos tão deliciosos!
Eu também não consegui ver

Oka, meu shYdevr especialmente para você de novo!)))

aqui está um spybishche !!! kusna !!!! ordenadamente !!!
caso contrário, corri sobre os dois tópicos ontem, atualizado, mas também nunca vi a foto hoje.
grande como se houvesse um pedaço de pedaço sobrando?

[olho]

olho,

Fiz através do Google photos, pode ser visto que alguns navegadores não lêem / não veem nada ali, então acabei de fazer o upload da foto através de outro serviço. Não, não é tão grande, na verdade. E, claro, nada permaneceu com meus mentirosos, Tanechka.)))

PS: Eu fiz um biscoito de laranja hoje e agora estou pensando em como fazer uma camada amanhã! Comprei um brinquedo, panqueca))). Lemon Curdo em sua bungle alguma coisa? ...

[Taia]

Taia, Tomochka, que charme, uma "Praga" tão caseira e aconchegante que você fez !!!

Estou muito, muito feliz por você ter gostado do bolo !!!

Boa saúde para você e seus entes queridos, meu querido !!!

Eu amo o forno, mas não suporto decoração

Oooo)), parentes definitivamente !!!

Sim, para mim, na verdade, você não precisa se preocupar com decoração, eles não vão gostar de qualquer maneira, eles não gostam de todo tipo de ajustes em cima de confeitaria ...

[Crochê]

Crochê, Innusya, eu assei! Isso é incrivelmente delicioso! (y) É uma infância tão distante!
Mas eu também cozinhei, esse mesmo esmalte de Praga, aqui está o muito, muito real, brilhante e delicioso de acordo com o livro daqueles velhos GOSTs. Truth aumentou um pouco, porque eu não tinha ideia do que poderia sair daquela lista de produtos. Pareceu-me que faltava alguma coisa. Chega de tudo. Obrigado, meu querido bebezinho!

O esmalte ficou excelente, exatamente igual ao de "Praga" - brilhante, não cola e não quebra.

[Anya]

Mas eu também cozinhei, esse mesmo esmalte de Praga, aqui está o muito, muito real, brilhante e delicioso de acordo com o livro daqueles velhos GOSTs.

Agora, se eu tivesse uma receita para tal esmalte, eu estaria com você, Anya , sem falha compartilhou ...

Dica entendeu?

Obrigado, meu querido bebezinho!

Oh), sim, o que é isso para mim ...

Obrigado, minha querida, por decorar o tema com uma peça tão perfeita de "Praga" !!!

Eu só posso imaginar sobre o sabor mágico desta peça, choramingar ...

[Cobertura de chocolate "Praga" GOST]

Kroshik, a dica foi entendida !!!

Cobertura de chocolate "Praga" GOST
(Receitas de bolos, pastéis, muffins e pãezinhos. 1975)

Açúcar 75g
xarope de amido 11g
cacau em pó 5g
baunilha 0,3g (coloquei na ponta de uma faca)
essência 0,4 (tomei 1 colher de sopa. L. rum)

Coloque o melaço e o açúcar em uma panela de fundo grosso e derreta. Despeje no rum, vai espumar, misture bem e acrescente o cacau.
Misture tudo e deixe ferver até obter um fio de espessura média.
Nunca fui pasteleiro, não sei dizer como deve ser em termos de temperatura e em termos de doçaria. Fiquei com a consistência de geleia de espessura média (ou amido, quando a roupa tem amido).
Despeje diretamente sobre o bolo. Ele se espalha perfeitamente e de maneira muito uniforme. Brilha como um espelho. Não gruda.
Meu melaço estava muito grosso e tive que adicionar um pouco de água. (Ou talvez não fosse necessário?)

Eu cozinhei uma gota de esmalte, porque não tinha ideia de qual seria o resultado. Quanto a mim, deveria ser um conglomerado desconhecido para a ciência. Mas o resultado é um esmalte incrível.

Innusya, o bolo foi varrido em meio dia. Mas agora estamos perdendo peso intensamente ... até o próximo bolo.

[Crochê]

Crochê, Agradeço muito a Innochka por um bolo maravilhoso e delicioso!
Eu não comi mais deliciosa "Praga" !!!!
OBRIGADO !!!!
Pegue um pedaço ...

[Ksyusha]

Ksyusha, mas ali no prato dá para ver outro pedaço de bolo. Posso morder também? Um pouco oozhechko, estou perdendo peso. Dói que o bolo seja delicioso e lindo.

[não vidro]

não vidro, E aí fse o resto, sirva-se!
De sou um tártaro, mas tem um esmalte no final, e afoguei um kosoladka com manteiga, mas aparentemente ou manteiga ou o chocolate errado, quando esfriou, começou a se separar em manteiga e chocolate, mas vserano Fkusnooo , na próxima. Com certeza vou experimentar este esmalte!

Sim, e assei um biscoito em Shteba!

E eu kusman.

[Ksyusha]

Ksyushaobrigado druhhh !!!!
Ksyusha, o esmalte é exatamente o esmalte "Praga" dos tempos soviéticos, mas se você fizer isso, a taxa deve ser aumentada. Eu cozinhei para teste, ficou excelente, mas muito pouco.

Voe antes que todos saiam!

[Ksyushik]

Algo ultimamente "Praga" batente foi, e tudo, como na seleção !!!

Para que serve ?

Não por outro lado, as meninas estão se preparando para a temporada de praia !!!

Eu não comi mais saboroso do que "Praga"

Oooo)), bem, é simplesmente uma garrafa de bálsamo oooot !!!

Até para lavar, não que derramar sobre a alma basta !!!

Obrigada, meu querido, e pela boa saúde a você e seus entes queridos, querido !!!

Ksyushik, Eu te invejo gentilmente, sorte, você pode comer bolos ...

seja manteiga ou chocolate

E que tipo de chocolate era, Xun ?

Não "Alyonka" uma hora?

Alyonka

Ela é a maioria, e o quê?

O que é você, odeio, Atualmente), raro, pensei que já estava tudo por dentro ...

Todos os meus esmaltes manchados estão na consciência de Alyonka ...

Bem, nossa, mas eu não sabia, ela achava o mais inofensivo ..

E enquanto me contenho de assar bolos, caso contrário acrescento um pouco durante os bolos de Páscoa. E eu não parecia ser muito pesado. E, ao mesmo tempo, asso "alegria masculina" 1-2 vezes por semana: todos os tipos de tortas com carne, repolho e até uma maçã.

E se eu como bolos / salgadinhos de manhã, nem à noite ...