Panasonic SD-255. pão francês

adicione um pedaço de queijo macio de 70-80 gramas, assim

Para um pão, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. água extra e todo o alinhamento!

Obrigado pelo conselho, a foto é difícil de ver, que tipo de queijo é esse? Algo como camembert?
Adicionei variedades semiduras, quero experimentar o brie.
Você acha que precisa adicionar mais água? Como já escrevi, com uma quantidade normal de água, a cúpula cai para dentro.
Ontem adicionei 50 gramas à receita padrão. cheddar, substituído 35 gr. farinha para a mesma quantidade de flocos de batata, reduziu ligeiramente a quantidade de sal, óleo, água 320 ml. (parecia ao amassar que a 300 ml. a massa era grossa) o pão subia até a borda do balde, mas o topo é irregular e o miolo é mole para um francês, embora isso seja possível devido aos flocos de batata.



Ou é melhor com essas perguntas em outro tópico?

Sim, debriefing sobre massa e pão, conduzimos aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , vamos continuar aí

E é aconselhável que você se familiarize cuidadosamente com todos os tópicos sugeridos pelo link

Obrigado pelo conselho, a foto é difícil de ver, que tipo de queijo é esse? Algo como camembert?

Eu sempre uso queijos macios como o camembert - macio por dentro, crosta mofada por cima, que corto com uma faca

Obrigado, pensei assim. Com certeza vou tentar.

Bom Dia! Li aqui que o whey não é recomendado para pão francês, li na hora certa, queria passar no whey e por que não é recomendado?

Este é meu francês:


Este é o meu segundo pão neste programa.

Bom Dia! Li aqui que o whey não é recomendado para pão francês, li na hora certa, queria passar no whey e por que não é recomendado?

Também aqui esta questão é de interesse. Eu fiz com soro de leite, fica logo abaixo do meio do balde, às vezes apenas metade do balde, mas eu quero mais alto. É por causa do soro? Você precisa de água?

Olá, por favor, diga-me as habilidades da padaria Panasonic. Gosto muito de pão francês, mas ultimamente o topo está rasgado e baixo, o fermento e a farinha mudaram. Qual é o problema? Já há suspeitas de que o sensor tenha voado.

Na segunda tentativa saiu este pão! A primeira vez que fiz isso com farinha de primeira qualidade - o telhado caiu. Arrisquei uma segunda vez e deu tudo certo))) não haverá corte - vou levar pão de presente