Super cupcake de chocolate

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa.
Leite	1/3 Art.
Sal	1/3 colher de chá
Açúcar	1/2 ~ 2/3 colheres de sopa.
Manteiga	70 g
Ovo	3 pecas.
Chocolate	50 g
Cacau	3 colheres de sopa. eu.
Café instantâneo	1 Colher de Sopa. eu. queimar com um slide
Fermento em pó	2 colheres de chá
Vanilina
Passas ou nozes, se desejar

Método de cozimento

Em uma tigela funda, misture os componentes secos da massa - farinha, açúcar, chocolate ralado em um ralador grosso, café, cacau, fermento em pó, sal, vanilina.
Derreta a manteiga em outra tigela, deixe esfriar em temperatura ambiente e misture com os ovos.
Despeje a mistura de manteiga na farinha e mexa.
Adicione leite suficiente para fazer uma massa fluida espessa.
Unte levemente as formas de muffin e polvilhe com farinha.
Despeje a massa em formas com 2/3 da altura.
Enquanto os muffins estão assando, faça a cobertura.
Despeje o creme em uma panela pequena e leve ao fogo mínimo.
Adicione o chocolate, café, sal e açúcar. Cozinhe com agitação constante até que o açúcar e o chocolate estejam completamente dissolvidos.
Em uma xícara, dissolva o amido com 2 colheres de sopa de água fria e despeje (mexendo!) Na massa cremosa. Cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo. Esfriar.
Remova os muffins acabados das formas. Coloque o creme de leite por cima e polvilhe com o cacau na peneira.