Squash Cavier

Squash Cavier

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
Abobrinha	0,5 kg
Cenoura	0,3 kg
Arco	0,2 kg
Tomates	0,5 kg
Sal	1 Colher de Sopa. eu. com um slide
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu. sem slide
Óleo vegetal
Folha de louro	2 pçs.
Pimenta moída	gosto

Método de cozimento

• Descasque todos os vegetais. Corte as aboborinhas e as cebolas em cubos, rale bem as cenouras. Rale o tomate do tomate, descarte a casca. Frite a abobrinha primeiro, coloque em uma panela. Frite as cebolas e as cenouras. Cubra com o tomate e cozinhe por 5 minutos. Despeje o molho resultante sobre a abobrinha, adicione sal, açúcar, louro, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos. Deite o caviar no liquidificador, após retirar as folhas de louro, e triture tudo no puré. Se não houver nenhum liquidificador, então tudo é moído finamente através de um moedor de carne. Guarde na geladeira em um recipiente lacrado.
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Ótima receita! O melhor que experimentei.