DeLonghi 125 S - um ano de idade, vôo normal!

[Centeio cremoso]

Boa noite a todos os membros do fórum!
Algo por muito tempo que ninguém se lembrava do fogão maravilhoso - Delongy 125. Portanto, tenho um motivo para lembrá-lo - exatamente um ano se passou desde que entrei para a sua comunidade! Dizer que estou muito satisfeito com a compra do meu Delongy é não dizer nada. Eu simplesmente não consigo imaginar como poderia viver sem ela agora. Ela ocupou um lugar digno entre outros utensílios de cozinha, senão o primeiro (depois da geladeira). Pelo menos eu não tive que ficar parada. Desde o momento de comprar uma máquina de fazer pão, meus parentes esqueceram o que é pão de loja e praticamente, provavelmente, 2 pães idênticos são raros quando tiveram a oportunidade de comer. A máquina de fazer pão oferece um enorme potencial para criatividade e imaginação na panificação, enquanto economiza tempo e altera um componente da receita, você sempre obtém resultados diferentes. O que eu não fiz com isso este ano, eu não teria sequer balançado nisso antes!
Durante este ano, mais três conhecidos meus, que a princípio estavam bastante céticos quanto à minha compra, por terem experimentado repetidamente produtos do nosso forno, também se tornaram os donos deste milagre da tecnologia. Dois, para facilitar a consulta, também compraram o Delongy 125 e o terceiro comprou o modelo mais recente da LG. Graças à nossa Delongy, minha amiga agora assa - você não pode esperar, embora ela nunca pudesse ser chamada de uma grande fã de panificação, ela abria o forno uma vez por ano na Páscoa.
A escolha do modelo x / fogões para este ano não me desiludiu. No entanto, hoje, só o nosso Delongy dá essa oportunidade de interferir constantemente em todos os processos de cozimento e não apenas fazer seus próprios programas, mas também corrigi-los ao longo do caminho, o que é muito importante para mim, já que gosto de experimentar constantemente (proprietários do Kenwood 450, não se ofenda, mas seu modelo ainda tem uma programação mais fácil). Já escrevi sobre minhas impressões sobre o modelo 125 e, desde então, minha opinião sobre ele não mudou.
A respeito da questão repetidamente discutida no fórum sobre a durabilidade do revestimento do balde do nosso modelo, não posso dizer nada de ruim ainda, pois não consegui na pureza do experimento, pois preferi usar o fogão no modo 12 no inverno (amassar e revolver), e assado principalmente no forno. Também fizemos amizade com a crosta - aumentando o tempo de cozimento em 10 minutos.
A julgar pelo fato de que os proprietários de nossa modelo raramente entram em polêmica no fórum, espero que seja porque todos estão tão felizes quanto eu com sua escolha, eles não têm reclamações especiais sobre o DeLongy 125 e apenas assam calmamente e se divertem suas criações. Embora, é claro, eu gostaria de trocar mais frequentemente minha experiência e observações sobre o uso de nosso modelo.
Por uma questão de justiça, deve-se notar que nem tudo estava tão sem nuvens com nosso dispositivo de minha prática de "comunicação" com ele. Minha amiga não teve sorte, encontrou uma amostra com um defeito: o modo “proteção do programa em caso de falta de energia” não funciona. Ela soube disso quando, após dois meses de uso de chl. fornos, a eletricidade acabou durante o cozimento, e após 5 minutos, quando o el. fornecimento retomado, o fogão começou o programa desde o início, e já estava em algum lugar no meio de assar e não dava para terminar de assar no forno (embora alguns dos nossos membros do fórum consigam colocar um balde de chl . fogão no forno. E só graças à oportunidade de interferir com os processos dos nossos fogões chl., o programa foi montado a partir do local de onde foi interrompido e o pão não foi jogado fora. Um amigo decidiu não contactar centro de serviço, a nossa eletricidade não costuma ser desligada, mas mesmo assim, ao comprar chl.o recuperador deve estar atento ao estado de funcionamento e a tal função.
Como a gente tem um encontro redondo com o fogão, fiz ontem pão, no qual combinei tudo que adoro, a saber:

Centeio cremoso

220g - água morna
125g de creme de leite (no microondas por 20 segundos para que não esfrie)
40g de creme (ou manteiga (derretida))
1 Colher de Sopa. l-açúcar
1,5h l-sal
1,5h l-cacau
1h l-café (tomo terra)
385g de farinha de trigo
120g de farinha de centeio
10 g de fermento (vivo)
Ameixas 50 g
50 g de nozes + sementes de girassol
50 g figos.
Programa 1, crosta “escura”, peso –máx.

Intervi duas vezes no processo - antes da última revisão, parei o programa, tirei a massa, enrolei em um retângulo e coloquei todos os aditivos, depois amassei tudo com cuidado, e também no final da última revisão reduzi a tempo por 10 minutos, porque devido ao calor, a massa cresceu mais rápido e mais longe teria ficado.



Quero agradecer a todos os membros do fórum pelas informações valiosas e ajuda que eles compartilham com os padeiros novatos e entre si. Fórum “mcooker-ptm.tomathouse.com“ - o melhor !!!

P.S. Uma pequena galeria de fotos de produtos de panificação:

Eu invejo sua crosta, bem, aumente o branco por pelo menos 10 minutos, pelo menos 30.
Todo o resto é exatamente assim -. O fogão é super! Gosto especialmente de interferir com os programas, você precisa adicionar o tempo de amassamento, você precisa - o tempo de revisar ou assar, você precisa - eu o removi completamente.

lesik_l, então não mostrei pão de uma só farinha de trigo, também não é muito frito. Mas não me preocupo com isso, o principal é que é delicioso

Aqui está uma foto

[Val]

Val - Eu apoio cada palavra
E sua programação é mais conveniente do que todas as conveniências!

Eu também não estou nada feliz por ter comprado a segunda, só pego Mula em situações de emergência, quando preciso fazer algo em paralelo.

E em geral - creio que seja uma vantagem - uma crosta de topo não frita, simplesmente adoro isto!

E sobre o tema - "proteção do programa em caso de queda de energia" - certamente não foi sorte.
Sempre, qualquer equipamento declarado com este parâmetro nos primeiros dias, quando ainda é possível trocá-lo com segurança, deve-se verificar imediatamente - basta desligá-lo, depois continuar e ver como funciona.

[Alen Delonghi]

Mais um ano da minha vida juntos não se passou, mas estou muito contente. Eu escolhi este modelo graças a Alen Delonghi Estou muito satisfeito com a escolha. Levei especialmente para centeio de fermento (não temos pão preto normal na nossa cidade). O forno com calma, se necessário, pode temperar o pão por 5 horas. Nosso sucesso "Pão de centeio Sourdough em uma máquina de pão" de Wort https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0
Aqui vou trabalhar sozinho o GOST "Borodinsky" e ficarei completamente feliz.
Um mês após a compra, o fogão foi consertado. Ela às vezes pensava que não tinha luz até que parasse completamente de ligar. Disseram que ele "não estava bêbado", e ao mesmo tempo roubaram mudou a bateria. Agora ela não aguenta 10 minutos depois de desligar a luz. Eu guardei antes do conserto. Decidi que não poderia provar nada de qualquer maneira e não fui xingar, especialmente depois que vi que a tampa do dispensador foi consertada com um bônus. Pelo que eu entendi, todo mundo tem uma tampa de dispenser antiaderente e, quando a tampa do fogão foi aberta, tudo derramou alegremente. E agora ... com um leve movimento da mão ...
De modo a Val, aconselhe sua amiga a trocar a bateria se este defeito começar a "pegá-la"

[Nata333]

Nata333 , obrigado pelo conselho para um amigo! Onde esta bateria está localizada? Algo que não estava interessado neste assunto. E você pode nos contar mais sobre o seu dispensador? Sim, no meu hl. o fogão, a tampa do dispensador estala fracamente, mas não o suficiente para se abrir. Percebi que poderia ser diferente quando verifiquei chl. o fogão quando o comprei pela minha segunda amiga, por isso fiquei muito surpreendido que na sua cópia a tampa do dispensador foi aberta com muita dificuldade. Aí eu só pensei assim, acontece que nem todo mundo tem a mesma coisa, mas pra que tudo durma o suficiente ...

[lesik_l]

lesik_l
Uma crosta leve, via de regra, ocorre quando o pão é cozido apenas com farinha de trigo B / S. Se B / C for misturado com 1 ou 2 graus, ou grão integral, então não haverá tal problema. Consegui também uma crosta mais escura pelo aumento do tempo de cozimento ou pelo fato de, após o término do tempo de cozimento, o pão "atingir" a fase de "manter o pão quente".

Há pouco mais de um ano, entrei neste site em busca de ajuda para escolher uma máquina de fazer pão, e como resultado comprei uma DeLonghi-125.
Um ano de trabalho pode não ser um indicador ainda, mas desde que eu ame muito o pão e o assasse TODOS os dias, e às vezes várias vezes ao dia (para amigos, parentes), posso dizer que estou muito satisfeito com o escolha.
Para um marrom mais dourado, também adiciono mais 10 minutos ao tempo de cozimento.

Meninas, e eu temos mais um sinal de adição apareceu em nossa máquina de fazer pão.
Algo se distraiu e despejou farinha em um balde, acrescentou líquido para o kolobok e minha garota inteligente amassou facilmente 2,5 kg de massa. Então eu peguei pão e pizza e pãezinhos de um lote

[lesik_l]

lesik_l, ótimo, eu tive um rendimento máximo de massa de 1,9 kg e aquela massa grudou na tampa, gostaria de saber onde a sua cabe? Ainda não me canso de meu assistente. A única coisa que me perturba é que estraguei um pouco o balde: de alguma forma relaxei, perdi a guarda e "derramei" sal marinho de uma moagem muito grossa, recuperei os sentidos quando ouvi uma moagem terrível - um grande grão de sal caiu sob a omoplata e desenhou um círculo



É uma pena, claro, agora estou com muito cuidado de novo: coloco só sal finamente moído, mas sempre dissolvo o açúcar no líquido.
E quanto a uma grande quantidade de massa, muitas vezes é melhor não carregar tanto, provavelmente, na máquina de fazer pão, você pode "sobrecarregar" o e-mail. motor e queimá-lo. Então, talvez, às vezes

Separei a metade após amassar. É simplesmente conveniente: enquanto uma parte já está pronta para o corte, a segunda está chegando.