Bolo "Morango com Champanhe"

[Bolo "Morango com Champanhe"]

Receita do Baking Joy do Dr. Otter!

Bolo "Morango com Champanhe"

massa forma Ø 26 cm (assei em forma Ø 28 cm, recolhi o bolo em forma Ø 26 cm)

100 g de manteiga amolecida ou margarina
75 g de açúcar
1 saco de açúcar baunilha
2 ovos
100 gr de farinha + 0,5 colher de chá. fermento em pó

Misture a manteiga ou a margarina até ficar homogêneo (feito em um processador de alimentos com um mexedor), gradualmente adicione o açúcar e o açúcar baunilha. Misture cada ovo por cerca de 0,5 minutos. na velocidade mais alta. Misture a farinha com o fermento e adicione em duas etapas.
Coloque a massa em um prato forrado com papel manteiga, alise com um raspador e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° (convecção 160 °) por cerca de 20 minutos. Vire o biscoito pronto em papel manteiga, polvilhe o papel aderente com água e remova com cuidado. Esfriar.
Coloque o biscoito resfriado junto com papel manteiga de forma destacável.

o preenchimento

500 gramas de morangos (mais)
Lave os morangos, seque em papel toalha, retire as folhas. Corte algumas frutas grandes em fatias finas e coloque ao longo do perímetro do molde. Corte 150 g de morangos (o máximo possível) em rodelas e coloque sobre um biscoito.



Bata 600 g de creme de leite até ficar estável com um pacote de açúcar de baunilha e leve à geladeira.

creme vermelho

1 pacote de gelatina vermelha - 9 g (tenho branco, regular)
90 g de açúcar de confeiteiro
100 ml de champanhe (semi-seco ou seco)
250 g de chantilly

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Bata os morangos restantes no liquidificador, misture com açúcar de confeiteiro peneirado e champanhe. Adicione a gelatina à mistura, mexa, acrescente o creme chantilly, mexa e despeje na forma. Coloque na geladeira.

creme branco

1 saqueta de gelatina - 9 gr
60 g de açúcar de confeiteiro
100 ml de champanhe (semi-seco ou seco)
350 g de chantilly

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Misture o açúcar de confeiteiro com o champanhe, acrescente a gelatina preparada, mexa, acrescente o chantilly, mexa. Despeje o creme sobre o bolo e use um garfo para fazer manchas, pegando as duas camadas de creme para fazer um padrão de mármore.
Coloque o bolo na geladeira durante a noite.
Como eu realmente não tinha morangos, o creme acabou não sendo vermelho, mas rosa claro. Mas se você olhar bem de perto, as manchas são visíveis.
Só se divorcia por divórcio, mas o gosto é “algo especial”, sinceramente!
Vale a pena não terminar uma garrafa de champanhe!

Oh ... (isso é tudo que posso dizer olhando para o bolo)

Acho que o champanhe pode ser substituído por vinho branco seco ou semi-seco (ou tinto, mas aí o bolo ficará todo em tons de vermelho).

Acho que o champanhe pode ser substituído por vinho branco seco ou semi-seco (ou tinto, mas aí o bolo ficará todo em tons de vermelho).

É possível, provavelmente (só não com vinho tinto - o sabor vai dominar completamente), mas não será o mesmo. O champanhe cria uma consistência cremosa muito especial. Você notará que as bolhas no creme são visíveis na foto.

Não vou discutir (eu, claro, não especial, mas desconfio que chantilly deve ser suficiente). Quer dizer, a falta de champanhe não é motivo para não preparar um bolo desses, bom, não haverá um nome tão cortês, mas, por exemplo, "Morangos em vinho branco"

[(Tenho branco normal]

creme vermelho

1 saqueta de gelatina vermelha - 9 gr (Tenho branco normal)
90 g de açúcar de confeiteiro
100 ml de champanhe (semi-seco ou seco)
250 g de chantilly

Como eu realmente não tinha morangos, o creme acabou não sendo vermelho, mas rosa claro. Mas se você olhar bem de perto, as manchas são visíveis.

Stelochka, não são os morangos os culpados pela tênue cor rosa, mas a ausência de gelatina vermelha.

Eu tenho uma ideia aqui

De qualquer forma, não vou encontrar gelatina vermelha, e por que devo procurar?!?

Você pode usar champanhe vermelho com creme vermelho e branco com branco. Aqui está o bigode.

Terei uma situação assim depois de amanhã (guardo 100g de shampoos do aniversário do meu marido).

Se você ainda tiver força suficiente para encontrar morangos de vovós, então farei um relatório.

Você pode usar champanhe vermelho com creme vermelho e branco com branco. Aqui está o bigode.

AAAAAAA !!!! Você é um gênio!!!!
Você também pode terminar o resto!

Deliberadamente não comprei gelatina vermelha - não gosto de corantes.

E os morangos não eram realmente vermelhos o suficiente - em casa eles são muito mais brilhantes.

[Stеrn]

Stеrn, Eu tentei !!!!
Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Nada doce e em combinação com um biscoito de chocolate é simplesmente incomparável !!
Muito obrigado a você de toda a nossa metade sênior da amigável empresa. Eles disseram que não haviam tentado nada mais arejado na vida.
A metade mais jovem, liderada pela aniversariante, tinha acabado de começar o bolo quando já tínhamos espalhado. Portanto, reconhecerei seus sentimentos mais tarde.
Não senti o champanhe, mas acrescentou espumante, com certeza !!
Meninas, se vocês fazem este bolo, não embrulhem um suflê tão delicado em uma grande quantidade de biscoito. Deve ser reduzido ao mínimo. Na força, se ainda houver uma camada fina no topo, você pode adicionar ao que foi mostrado Stеrn
Mastic para o meu gosto, então simplesmente mata esse delicado sabor em suflê. Deixei toda a aroeira no prato. Embora outros comessem de tudo e dissessem que estava delicioso com ela.
Minhas fotos ficaram ruins. Portanto, pedi aos nossos jovens que tirassem uma foto novamente. Se eles fizerem melhor, eu exibirei.
E eu entendi assim. Em geral, nada é visível.





Experimentem meninas, vocês não vão se arrepender. Agora na época dos morangos e tanto calor, um bolo muito relevante !!!

[Stеrn]

Stеrn, Isso não é tudo!!
Hoje eu tenho sobremesa de acordo com sua receita !! Ontem me pareceu um bolozinho - só um pedaço! Então hoje decidi fazer muito e tudo para mim! Uma coisa está ruim (ou talvez o contrário seja bom) hoje, pelo quarto dia, tomarei champanhe. Resolvi escrever agora, e de repente, à noite, depois do champanhe, não posso compartilhar com vocês que tipo de VKUSNYATINA !!!!!!!
Hoje também tomei parte do álcool e admirei as bolhas do suflê. É verdade que os morangos não bastavam e eu fiz isso com a adição de framboesas.
Tem um sabor mais macio com morangos. As framboesas são um pouco azedas e sem caroço ... são completamente inúteis aqui. Mas por outro lado, não há aroeira, não há muito biscoito, e o sabor de um suflê com champanhe se revela ao máximo.
E também gostei muito da adição de chocolate. Mas também não muito, mas um pouco e em algum lugar!
Aqui estão minhas fotos.



Stеrn, Estou muito satisfeito com o aparecimento de tal receita. Obrigado novamente !!

[suavemente]

Eu fiz este bolo também, também sobrou champanhe aberto do meu aniversário, foi um pecado não usá-lo
Meu champanhe era rosa, não afetava a cor do creme, então misturei tudo e não me incomodei.


Altamente suavemente Combinação de creme, fruta e champanhe
Stella, isso é para você

Acontece que na passagem de ano o champanhe não acabou ... Bem, acontece, não jogue os chinelos. Portanto, no primeiro dia, a cabeça não ficou muito turva, e lembrei-me desta receita maravilhosa. Usei mirtilos para uma camada e framboesas para a outra. Coloquei alguns mirtilos por cima do biscoito. Tudo congelou perfeitamente, como você pode ver na primeira foto. E aí eu já estava me preparando para a chegada dos convidados, e coloquei o bolo no micro-ondas ... (saudações do clube de boinas de algodão da Chuchelka). Na hora de servir quente, eu, claro, esqueci o bolo (o último copo era supérfluo) - e liguei a micrushka na potência máxima por 10 minutos. Em geral, quando se tratava da mesa de doces, por fora tudo parecia bem decente, mas não dava mais para cortar o bolo, porque por dentro estava tudo derretido. Apesar disso, o bolo foi recebido com um estrondo pelos convidados !!!. Bem, eu fui congelar na varanda. Pela manhã ele já era como um pepino, mas reputação o revestimento, no entanto, revelou-se um pouco manchado. (A incisão após a reabilitação). Em geral, se alguém ainda tem champanhe não reclamado, faça este bolo com urgência - você não se arrependerá

[Nataly_rz]

Nataly_rz , estes são alguns bonés de Ano Novo! Que aventura!

Na sua saúde e obrigado pelo relatório!

Stern, muito obrigado pela receita. Fiz minha cunhada de aniversário - era um suflê, porém, em vez de morangos peguei nectarina - bom, não temos mais morangos! Saiu 1,7 litro da mistura! O sabor é sobrenatural! Mas a gelatina me decepcionou muito, apesar de eu ter me segurado e colocado uma 2ª porção, o suflê quase não congelou! Mas não estamos procurando caminhos fáceis - e eu o congelei! Eu nunca fiz sorvete caseiro antes ...: perdão: Isso é uma BOMBA! O sobrinho só saiu da geladeira depois de comer tudo! Eu trouxe um grande obrigado do meu esposo - ele também gostou muito!

Scarlett, fico muito feliz que mesmo apesar da gelatina sem importância, seus esforços resultaram no bolo !!!

Na sua saúde e obrigado pelo relatório!

Para se comunicar com esses grandes especialistas culinários - para que não funcione? : yahoo: Isso não acontece!

Stеrn, posso perguntar a você? Eu ia fazer um suflê desses para o aniversário da minha irmã, mas como está quente agora, temo que vá fluir. Talvez isso possa ser feito em ágar? Como calcular a quantidade correta de ágar para tal massa?

Scarlett, não sei. Praticamente não trabalho com ágar (só faço "Leite de pássaro" nele), então nem consigo imaginar quanto ágar é necessário.

Eu queria perguntar a nossa pró-Tortyzhka, mas sua caixa de correio está cheia - nenhuma carta é enviada! : girl_cray: Bolo, ayy!

E você vai para as meninas na "Confeitaria", elas vão ajudar com certeza!

Eu definitivamente irei correr!

Participo das críticas, soufflé é alguma coisa! No início, porém, o gosto era suspeito - havia um gosto amargo do álcool. Mas quando o bolo foi recolhido, foi infundido - um sabor agradável permaneceu. Não havia morango fresco, mas havia purê de morango congelado, com o qual fiz uma camada de geleia. Muito obrigada pela receita !!!
Na foto: Bolo de biscoito. Mudei um pouco o suflê branco derretendo 100 g de chocolate branco em creme. Funcionou muito bem.

Anchik, o bolo é incrivelmente lindo!

Na sua saúde e obrigado pelo relatório!