Salada de legumes assada estilo mediterrâneo

Salada de legumes assada estilo mediterrâneo

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Para o básico:
berinjela (médio)	2 pcs
pimentão vermelho	1 PC
pimentão amarelo	1 PC
arco	0,5 pcs
Para o molho:
alho	1 cabeça
pinhões	1 Colher de Sopa
suco de limão	2 colheres de sopa
creme balsâmico	1-2 h l
anchovas	5-6 pcs
azeite	3-4 colheres de sopa
Pimenta	pitada
mistura de quatro pimentas	gosto
mel leve	1 colher de chá
sal	gosto
aneto	3-4 ramos

Método de cozimento

• 1. Unte as beringelas e os pimentos com azeite, embrulhe a cabeça do alho com papel alumínio, coloque numa assadeira e leve ao forno até ficarem tenras.
• 2. Descasque os vegetais resfriados. Ao mesmo tempo, conserve todo o suco formado nos pimentões durante o cozimento (a maneira mais fácil é fazer uma pequena incisão antes de retirar a casca e despejar o suco em uma tigela pequena). Corte os legumes preparados em tiras de igual comprimento e espessura e misture com a cebola, corte em meias argolas finas.
• 3. No liquidificador, junte todos os ingredientes do molho (exceto o endro) e bata até ficar homogêneo e cremoso. Tempere a salada, acrescente o endro picado, deixe fermentar por 10-15 minutos e sirva.

Observação

Cozinhe com amor e bom apetite!

Que molho interessante e complexo! Provavelmente muito gostoso ...
Eu só assei vegetais, cortei salgou e pronto! E já está delicioso, e com esse molho já é um prato de festa!
Obrigado pela receita!

[Marisha]

Marisha, uma salada muito saborosa e leve - um verdadeiro tesouro de vitaminas.
Já temos berinjelas novas e levo a receita para a lixeira, obrigada!

Que delícia saborosa, mas para carne ou kebab ... yum, é isso. Obrigado pela receita, eu marquei

Eu conheço vinagre balsâmico, mas o que é creme balsâmico?

[Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina!]

Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina! Muito obrigado pelas calorosas boas-vindas à receita. Ficarei muito satisfeito se a receita vier a calhar e eu gosto da salada. Ele tem um gosto original, "não usado em demasia".

Eu conheço vinagre balsâmico, mas o que é creme balsâmico?

O creme balsâmico é espesso, tem um sabor mais macio e vem com diversos sabores (por exemplo, com aroma a trufas). Vendido nos mesmos departamentos que o vinagre balsâmico. Eu usei isso neste caso.

Mas esse creme também pode ser preparado em casa. Eu escrevi sobre isso em detalhes Admin
Aqui neste tópico.

[Marina]

Obrigado por sua resposta, Marina!
Vou saber agora sobre esse creme, não entrei nos olhos antes ou não prestei atenção.

[Irina]

Irina, fico feliz por poder ser útil.

Marinochka ,. Com esse molho, tudo o que servir - com um estrondo! vai embora. E ainda mais berinjela com pimentão. Eu sei que as mulheres na Ucrânia cozinham bem. Mas assim é!

[Natasha]

Natasha, obrigado por essa classificação !!! A temporada de berinjela está apenas começando, então eu ficaria feliz se a receita fosse útil!