Salada de caranguejo "aperitivo comedor de caranguejo"

Salada de caranguejo "aperitivo comedor de caranguejo"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Palitos de caranguejo	500 g
Cebola média	1 pedaço
Limão	1 fatia
Flocos de salmão ou peixe vermelho salgado	125 g
Maionese	1 mesa. a colher
Molho de salada de iogurte	gosto
Gelatina	1 saqueta (9 gr)
Água	6 colheres de sopa

Método de cozimento

• Quem está cansado de fatiar uma salada tradicional de caranguejo? Aqui está uma alternativa.
• Retire o celofane dos palitos congelados, coloque em uma panela e despeje a água fervente. Após cerca de cinco minutos, escorra a água (deixe 6 colheres de sopa para a gelatina).
• Corte a cebola média o mais pequena possível, esprema o sumo da rodela de limão sobre a cebola, acrescente os palitos de caranguejo cortados ao talharim, raspas de salmão, maionese, molho. Não há necessidade de salgar, pois as lascas de salmão são bastante salgadas.
• Despeje a gelatina na 6ª mesa. colheres de água de palitos de caranguejo e preparar de acordo com as instruções da embalagem.
• Misture a gelatina com a salada, preencha todos os moldes de silicone com a mistura e leve à geladeira até solidificar.
• Z. Y. Os flocos de salmão são fáceis de substituir por qualquer peixe vermelho salgado picado no liquidificador.
• Na foto superior, os palitos de caranguejo foram cortados bem finos.
• No fundo, é o maior.

[Lanche caranguejo]

Lanche caranguejo

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Já preparei quase tudo, tirei a gelatina e diz - 1/2 litro de água. Gelatina de Etker, 10 gramas.
Devo colocar todos os 10 gramas em seis colheres? Ou como?

[absorver]

Shpilechka, você não leu as instruções! Que quantidade de água é oferecida absorver gelatina?
Sinta-se à vontade para colocar todos os 10 gramas em 6 colheres!

Eu leio!
Despeje o conteúdo do pokétic em 0,5 litro de água fria e deixe de molho por 10 minutos.

Corri corajosamente para colocar 10 gramas em minhas 6 colheres.

P.S. Só tenho moldes de silicone adequados só com rosas ...

Eu leio!
Despeje o conteúdo do pokétic em 0,5 litro de água fria e deixe de molho por 10 minutos.

Corri corajosamente para colocar 10 gramas em minhas 6 colheres.

P.S. Só tenho moldes de silicone adequados só com rosas ...

Bem, você deve! Tenho gelatina da mesma empresa, para 500 ml de água, e se oferecem para imersão em 6 colheres de sopa.
Estou nervoso e ansioso pelo resultado!

Z. Y. Ficará muito lindo em rosas!

O resultado está na geladeira! Nas mãos lambidas - maravilhoso.

Só sofri muito com a maionese (não como), aí relaxei e troquei por creme azedo.

Quanto à gelatina, primeiro coloquei o saquinho em um copo, coloquei 6 colheres, mexi e deixei por 10 minutos. Dez minutos depois, ele juntou a geleia no fundo do copo. Eu o amassei ... mas ... de maneira nenhuma. Então ela abriu o segundo pacote e serviu-o novamente e mexeu por cinco minutos. E então ela derramou através de uma peneira na mistura. Quase não sobrou nada no filtro. Provavelmente é errado derramar gelatina com água, mas é o contrário. E eu pensei que por uma mudança de lugar ...

Estou sentado satisfeito, como um elefante!

Ela trouxe suas rosas. Aqui !!! Tudo acabou FOR-ME-CHA-TEL-NO !!!



Bem, eu não tirei fotos de tudo. Acho que dois é o suficiente.

Mas em vez de rosas, algo mais é necessário. Bem, peixes, por exemplo ...

Quanto à gelatina, primeiro coloquei o saquinho em um copo, coloquei 6 colheres, mexi e deixei por 10 minutos. Dez minutos depois, ele juntou a geleia no fundo do copo. Eu o amassei ... mas ... de maneira nenhuma. Em seguida, ela abriu o segundo pacote, serviu-o novamente e mexeu por cinco minutos. E então derramou por uma peneira sobre a mistura. Quase não sobrou nada no filtro. Provavelmente é errado derramar gelatina com água, mas é o contrário. E eu pensei que por uma mudança de lugar ...
Estou sentado satisfeito, como um elefante!

Gancho, estou em choque! Por que esmagar a gelatina ?! Precisava ser aquecido e derreteria! Ou é uma ação rápida?
Mas o bom é que acaba bem!
Agora também sou um elefante!

[Stеrn,]

Stеrn, Hoje fiz um "aperitivo de caranguejo" de acordo com a sua receita. Ficou muito gostoso, mas não tive tempo de tirar foto. Levei salmão salgado em casa em vez de salmão e em vez de gelatina - ágar (este último, aparentemente, não deveria ter sido feito). Achei que o ágar está melhor, pois já congela a 40 graus. Peguei uma colher de chá, molhei em 6 colheres de palito. Aí comecei a esquentar o ágar e começou a engrossar na frente dos meus olhos ... já tinha uma massa difícil de misturar, misturada com maionese e salada. Aqui a Iniciativa é punível, mas também tem gelatina em casa ...
Mas uma tigela decente (eu tive que pegá-la com urgência em silicone e servi-la em uma tigela de salada) era uma esposa de zrazy de batata com cogumelos e foi comida com um estrondo !!! O que é isso, diz tão gostoso ???

[Tia Besya]

Tia Besya ,

o ágar não precisa ser encharcado. Tome 1 grama (0,5 colher de chá) para cada 250 g de produto.
Despeje pelo menos 50 g de água quente para cada grama e, mexendo, ferva por 1 minuto.
Em seguida, misture com o produto, que deve estar no mínimo em temperatura ambiente ou mais quente, caso contrário o ágar gelificará em pedaços. Gelifica à temperatura ambiente, mas se não ferver, não gelifica.

[Tia Besya]

Tia Besya ,

o ágar não precisa ser encharcado. Tome 1 grama (0,5 colher de chá) para cada 250 g de produto.
Despeje pelo menos 50 g de água quente para cada grama e, mexendo, ferva por 1 minuto.

Alexandra! Então, aparentemente, está claro qual é o meu erro! Primeiro, coloquei de molho por 30 minutos em água morna (de palitos). Em segundo lugar, peguei 5 gramas de ágar e havia água: colheres de sopa, obviamente não o suficiente. Mas como a maionese pode ser mais quente que a temperatura ambiente, eu não consigo imaginar?!?

Sim, não me aprofundei em uma receita específica, então escrevi um "produto", ou seja, qualquer produto

[Alexandra]

Alexandra, e quando comprei ágar (em uma empresa de atacado), eles me mostraram uma escolta até ele, onde foi escrito em branco para os russos - embeber por 15-20 minutos revela propriedades de gelificação a 95 * (bem, isto é, você só pode ferver, não ferver) e começa a gelificar quando esfria até 65 *

Tia Besya, era preciso esquentar no micro-ondas, se liquefazia como um gostinho e maionese pra não ficar frio .. bem, agora as mãos estão doendo pra fazer eu mesmo

[Chantal]

Chantal , oh, Stеrn vai nos pedir uma inundação em seu tópico. Yazh embebeu duas vezes. A primeira vez que comecei a aquecê-lo no micro-ondas, por 30 segundos, tirei uma massa sólida do copo, coloquei a pia com o copo. Na segunda vez começou a aquecer numa concha no fogão, mas logo começou a engrossar ... Quando a louça foi lavada, a massa no copo ficou transparente e a dureza do plástico

e vamos pedir-lhe para nos remover amanhã

1h eu. (2g) 6 colheres de sopa de ágar eu. água (90g)? não o suficiente, mas não crítico. você superaqueceu no MKV, e consegue hesitar um pouco? conforme a espuma sobe, nós imediatamente a retiramos e intervimos energicamente no kudanado, e voila!

mas no geral olhei a receita agora, parece-me muito 1 hora. eu. ágar pra tamanha quantidade de líquido, mais maionese - vai ser mais grosso que a água eu colocaria uma colher de café em geral, vou fazer e dizer exatamente quanto pendurar em gramas

[Tia Besya]

Tia Besya, Bem, o que você pode fazer! Infelizmente, os experimentos nem sempre são bem-sucedidos. Vamos aprender com seus erros.
Eu nunca usei ágar antes e agora estou ansioso para o relatório Chantal ... Meninas, que tipo de inundação é essa ?! Esta é uma verdadeira discussão sobre receitas!

Fiz um aperitivo de caranguejo, mas em vez de raspas, peguei uma barriga defumada. E aí surgiu a ideia, se você pegar palitos de siri, barriga, manteiga, bater tudo no liquidificador, dá uma massa deliciosa para sanduíches.Adoro sanduíches com peixe vermelho, mas vai sair mais barato e não tem conservantes na pasta (ao contrário do de loja). Obrigado pela ideia.

aqui está meu lanche comedor de caranguejo

Visto que comi carne de caranguejo não congelada, mas resfriada, surgiu a questão - com o que diluir o ágar? Dilui em água com molho de soja, não molhei porque com o tempo coei 1 colher de café de ágar + cerca de 60-70g de líquido, levei para ferver no microondas e imediatamente misturei bem com maionese (cerca de 100g) e acrescentei essa mistura aos demais produtos (preparados com antecedência), dispostos em xícaras - e voila! Fiz meia porção, porque não havia comida suficiente para uma porção inteira - encolhe, encolhe ...

descobertas:
ficou um pouco salgado - você precisa comer peixe levemente salgado ou caranguejo congelado e depois de acordo com a receita do autor - sem molho de soja
no entanto, algum prato sem sal para um aperitivo também é uma saída

é melhor diluir a maionese com molho ou creme de leite? , aconselhar a melhor forma? e melhor ainda seria uma receita exata para alemão, mas um molho de iogurte tão caseiro, caso contrário eu acho difícil determinar quais temperos e em que quantidade devo estar presente e a quantidade de molho em si? metade com maionese (1 colher de sopa) ou mais?

ágar para uma porção inteira, você precisa de uma colher de café com uma lâmina, diluir em água de caranguejo, ferver no micro-ondas, imediatamente misturar bem com o molho ... e assim por diante

[Chantal]

Chantal, salgado pode ser devido ao molho de soja. Se você decidir
para repetir, dilua o ágar apenas em água.
Não diluí maionese com creme de leite, apenas molho. Não é necessário diluir (maionese) em absoluto. Afinal, nós simplesmente temperamos a salada usual de palitos de caranguejo com maionese.
E no meu aperitivo assim: mesa 3. colheres de sopa de maionese e depois temperar até obter uma salada de consistência normal.
Curativo ainda Eu não fiz, porque há uma grande seleção nas lojas.

Mais uma vez estou arrastando um enorme obrigado pelo "Lanche Comedor de Caranguejo". Hoje fiz com gelatina e deu tudo certo. Adicionei mais algumas colheres de caviar vermelho à composição, aliás, ficou muito bem, primeiro os ovos ficaram lindos em branco e rosa, e em segundo lugar, ficou incrível quando um ovo bateu e explodiu na língua !!! Fiz em uma forma grande de Taperveevskoy para aspic, em que a tampa deixa uma estampa ondulada no topo, acabou sendo uma espécie de bolo. É uma pena não ter tirado uma foto, mas acho que vou tirar o tempo todo, ainda terei tempo. OBRIGADO !!!!!

Também fiz um lanche "bolo" para o comedor de caranguejo só em uma caixa retangular simples e o milho em lata fez o papel do caviar

[Stеrn]

Stеrn, e eu finalmente fiz um lanche comedor de caranguejo. Só que não o fiz em pequenas formas, mas em grandes - como um "palácio de inverno". O resultado é um bagel cacheado bacana!

Sеrn, obrigado pela receita do "Snack Crab-Eater" (adicionado milho), obrigado. Vou tentar de novo, quero muito. Ficou delicioso e lindo.

[Stеrn]

Stеrn Vim te visitar para agradecer o lanche "caranguejo" e mostrar o que fiz.
Truth fez pequenos acréscimos aos ingredientes da salada. Acrescentei pepino fresco, finamente cortado em tiras, pimentão vermelho e endro. Limpe tudo! No dia seguinte fiz tudo igual, só troquei a maionese por coalhada cremosa "bonjour" com ervas. Dizer delicioso é não dizer nada. Obrigado!!!

[Stеrn]

Stеrn, obrigado pela receita. Ontem testamos com pequenas alterações (nenhuma gelatina foi adicionada). Bom enchimento acabou.

[Stella]

Stella, e quanto curativo colocar, aproximadamente.

Cozinhar, a gosto e com a consistência desejada.

[Stеrn]

Stеrn, obrigado! Aqui estão meus suflês. Só eu (com licença) peguei carne de caranguejo de verdade, e em vez de lascas - caviar tobiko.

[Dopletochka]

Dopletochka, querida, você não deveria se desculpar, pelo contrário!

Meu negócio é dar uma ideia e depois fazer o que quiser com a receita !!!
Quanto mais opções, mais interessante !!!

Que beleza você criou!

[Stelochka]

Stelochka, veio correndo por um minuto.Quero mostrar um relatório do trabalho realizado.



O que se pode dizer sobre o sabor .... As pessoas gostaram muito desta receita. Vou cozinhar para o ano novo. Stelochka, muito obrigado.

Vou colocar mais curativo na próxima vez. De alguma forma, não foi o suficiente.

meninas, fico com vergonha de perguntar ... e se vestir é que besta?

[Mina terrestre]

meninas, fico com vergonha de perguntar ... e se vestir é que besta?

Mina terrestre, isso é iogurte com maionese.

Ou melhor, como escreve Stella - molho de salada de iogurte

[Molhos para salada, molhos para salada, molhos]

Molho de salada

Da Wikipédia, a enciclopédia livre

Molho de alho pronto


Molhos para salada, molhos para salada, molhos destinam-se a dar às saladas um sabor adicional (picante, suculento, doçura, acidez) e a combinar os ingredientes da salada entre si. Molhos de salada típicos na Rússia são óleo vegetal, creme de leite e maionese. Recentemente, um molho vinagrete francês típico feito de uma mistura de óleo vegetal e vinagre, às vezes com a adição de outras especiarias, tornou-se comum em saladas de vegetais crus. Também são conhecidos molhos para salada um pouco mais espessos à base de iogurte natural, que conferem à salada um leve sabor azedo e costumam ser servidos separadamente, como molhos para molhos, ou seja, para molhar vegetais neles. Os molhos à base de natas, crème fraîche e leitelho são conhecidos na cozinha europeia. Os molhos para salada também usam vinho, mostarda, ervas picadas, suco de limão ou lima e pasta de tomate.

Então isso ... talvez você possa descobrir o que exatamente está incluído no molho de iogurte, então nós mesmos ... vamos produzi-lo

então posso simplesmente misturar meu iogurte caseiro com qualquer maionese e pronto para vestir? Ou há algo mais a acrescentar, conjurar, dizer "krex-pex-fex" ...?

Todos os tipos de Calvas - molhos com endro, pepino e tydy

grande coisa - nathnennya! (pra quem não entende, eu traduzo INSPIRAÇÃO)
Eu fiz este caranguejo! agora vamos devorar um produto semi-acabado, e amanhã vou tirar uma foto do "embalado"
saborear um produto semi-acabado -

[fugaska]

então posso simplesmente misturar meu iogurte caseiro com qualquer maionese e pronto para vestir? ou há algo mais a acrescentar, conjurar, dizer "krex-pex-fex" ...?

fugaska, finalmente, "vestir" é qualquer curativo em inglês. Conjure como quiser, você tem todo o direito!

[fugaska]

fugaska, finalmente, "vestir" é qualquer curativo em inglês. Conjure como quiser, você tem todo o direito!

Exatamente !!!

Nesse caso, você pega o seu iogurte, adiciona uma colher de óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre ou suco de limão, um pouco de mostarda, ervas e ervas. Bata, experimente, prove e obtenha um molho de iogurte caseiro maravilhoso.

Estou esperando o resultado do nathnennya. 🔗

[Stella]

Stella, Acabei de colocar iogurte. Você teve que misturá-lo com algo?

sim. É insípido em si mesmo. Vamos torcer por cebolas e peixes.

[Stella]

Stella, o povo já quebrou tudo. Por favor, informe o que colocar no iogurte na mesa festiva?

Você pega o seu iogurte, adiciona uma colher de óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre ou suco de limão, um pouco de mostarda, ervas e ervas. Bata, experimente, experimente e você terá um molho de iogurte caseiro maravilhoso.

É sobre isso. Algo como uma maionese falsa acaba.

Agora eu fui no super mercado e estava procurando esse curativo, perguntei ao consultor sobre isso - ele fez assim, e com um look inteligente comecei a procurar por mim mesmo e descobri isso:
- é ou não, já que a palavra curativo não está escrita em lugar nenhum
Stella, e se eu pegar meu salmão salgado caseiro e ralhar com ele, qual você acha que é a solução

Porca, ele, vestindo, seja errado!

Salmão caseiro não é opção, é entrada !!!
Você pode raspar muito bem com uma faca ou pode misturá-lo.

aqui está ele, meu lindo!


Despejei meio quilo de palitos de caranguejo com água fervente (bem, pela receita), amassei impiedosamente no liquidificador, acrescentei caviar de capelim defumado, um pouco de maionese francesa (havia algo de peixe pintado nele) e iogurte caseiro. Não moí cebolas muito - sou preguiçoso, mas é ainda melhor, mais saboroso!
250g de camarão cozido descascado (também despejado com água fervente) foram imediatamente dispostos em uma forma, em camadas.
gelatina tinha 15 gramas em um saco - despejou tudo
o sabor é muito delicado, a gelatina não se faz sentir - um óptimo petisco !!! merci pela ideia!

[fugaska]

fugaska , a beleza!!!!
Também estou pronta para esse lanche. Tudo está comprado. Vou esculpir para NG. E o que é mais do seu agrado - para peixes ou "caranguejos"? Ainda não consigo imaginar.

o que você quer? sim em palitos de caranguejo, é claro !!! um quilo deles lá !!!

Bem, sim. E pensei que o espírito do peixe seria mais forte. Mas, mesmo assim, deve ser tenro.

para o espírito de peixe é necessário tomar por base um peixe de quatro fios ... ou mais peixes para encher. bem, por exemplo aparas e mais peixes
Estou pensando em colocar ovos cozidos ali ...

... e você vai conseguir essa salada em gelatina, também uma opção!
Comprei salmão salgado, mas farei meia porção para provar. De repente, os meus não vão gostar, mas não comerei tanto - não como muito. Eu sou magro e magro!