Testes de nitrato ou neutralizadores de nitrato?

Estou tentando descobrir o que realmente vai ajudar de alguma forma a resolver a questão da nocividade dos produtos ... que há uma miríade de nitratos e outras "alegrias" nos produtos, sem dúvida, mas como lidar com isso?
quem usa o quê?

Eu uso o Restaurateur "Bon-Eco". Após o processamento, alguns produtos até mudam de sabor, pois as substâncias nocivas ficam inativadas por 48 horas e não agridem o organismo.

Hmm ... mas isso não é exatamente o que é chamado de neutralizador de nitrato "Ecologia"? Foi-me avisado ... aí, ao que parece, o efeito persiste também por 48 horas ...

Desculpe-me, por favor...
Sou apenas um novato especialista em culinária e é difícil para mim compartilhar minha experiência até agora, estou apenas lendo e, aliás, descobri algumas descobertas aqui para mim .. por exemplo, como fazer manteiga caseira ))) agora eu faço isso o tempo todo, para que a loja não seja envenenada) Isso explica a atividade em um tópico ...
E decidi perguntar porque pessoas experientes podem estar aqui. Ontem assisti a outro programa sobre nitratos no Canal 1 ... ficou ainda pior ...))
Eu não sabia sobre os links. Vou manter isso em mente.

em um dos programas como o Quality Mark, eles mostraram um teste para nitratos em pepinos. deu um bom conselho: os nitratos são encontrados nos pepinos principalmente perto da casca e são lavados em 10 minutos em água corrente. ou seja, você precisa descascar o pepino e deixá-lo sob a torneira por 10 minutos em uma peneira, e você pode comer

E quanto então lave uma melancia, para não ter medo de ficar na UTI ???

E quanto então lave uma melancia, para não ter medo de ficar na UTI ???

1. não compre melancias logo no início da temporada. Um morador de Kherson (um vendedor de quem compro frutas há mais de um ano) me disse: "Nunca comemos melancias colhidas antes de 15 de agosto."
2. Adquira os testes de nitrato em tiras / folhas de papel ("pontilhado", quando um ponto de gota do reagente é aplicado no papel, que deve ser umedecido com suco de frutas / vegetais).
3. Se você realmente quer uma melancia, compre nos mercados oficiais, pelo menos existe a possibilidade de que essas melancias tenham sido testadas.

Todo o resto (medidores de nitrato com setas, uma técnica que supostamente reduz a nocividade, etc.) é absolutamente duvidoso.

2. Adquira os testes de nitrato em tiras / folhas de papel ("pontilhado", quando um ponto de gota do reagente é aplicado no papel, que deve ser umedecido com suco de frutas / vegetais).

Ouça pela primeira vez. Onde isso é vendido?

Infelizmente, essas tiras de teste de nitrato geralmente aparecem no final da temporada em lojas como Mir Zdorovya, e têm uma vida útil de cerca de seis meses, ou seja, não é muito fácil de comprar para a próxima temporada (aparentemente, o reagente se desintegra ) Suspeito que isso seja feito para que as pessoas na temporada gastem muito dinheiro em equipamentos e não usem papel indicador barato

Imaginei um pepino lavado de dez minutos. Talvez para não sofrer, descascar a pele, e levar imediatamente para o lixo?

Imaginei um pepino lavado de dez minutos. Talvez para não sofrer, descascar a pele, e levar imediatamente para o lixo?

A propósito, fiz isso com os primeiros pepinos - primeiro descasquei os pepinos e, enquanto lavava e esmigalhava o restante dos vegetais, eles ficaram em uma peneira sob água corrente. depois de "lavar" tinham o mesmo gosto que com a pele e sem "lavar"