Beterraba cozida

Beterraba cozida

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Beterraba

Método de cozimento

• Nem me lembro quem me ensinou isso, porque, como eu fazia beterraba na panela de pressão, de alguma forma foi tudo tedioso por muito tempo
• Então, vamos pegar beterraba crua. descasque, se pequeno, use-o inteiramente; se for grande, corte-o ao meio ou em quartos. Com um diâmetro de 6 a 7 cm, cozinho inteiro. Em seguida, pegamos um saco plástico denso, de preferência daqueles vendidos em rolo para congelamento e armazenamento, por serem mais densos. Colocamos bem as beterrabas, amarramos o saquinho o mais próximo possível das beterrabas, tentando tirar o excesso de ar. Não o amarramos com uma corda de grampo, mas o próprio pescoço. Como garantia, colocamos esta bolsa em outra igualmente apertada e amarramos novamente o pescoço próximo às beterrabas. Colocamos em MV e por 10 minutos na potência máxima. Em MV, os sacos incham como bolas e, se forem frágeis, podem rebentar e o sumo escorrerá. Depois de 10 minutos tiramos, cortamos os sacos, esfriamos e ... está tudo pronto

Hora de preparar:

10 minutos

Programa de culinária:

força maxima

Observação

Foto Lorina

Nem me lembro quem me ensinou isso, porque, como eu fazia beterraba na panela de pressão, de alguma forma foi tudo tedioso por muito tempo
Então, vamos pegar beterraba crua. descasque, se pequeno, use-o inteiramente; se for grande, corte-o ao meio ou em quartos. Com um diâmetro de 6 a 7 cm, cozinho inteiro. Em seguida, pegamos um saco plástico denso, de preferência daqueles vendidos em rolo para congelamento e armazenamento. porque eles são mais densos. Colocamos bem as beterrabas, amarramos o saquinho o mais próximo possível das beterrabas, tentando tirar o excesso de ar. Não o amarramos com uma corda de grampo, mas o próprio pescoço. Como garantia, colocamos esta bolsa em outra igualmente apertada e amarramos novamente o pescoço próximo às beterrabas. Colocamos em MV e por 10 minutos na potência máxima. Em MV, os sacos incham como bolas e, se forem frágeis, podem rebentar e o sumo escorrerá. Depois de 10 minutos tiramos, cortamos os sacos, esfriamos e ... está tudo pronto

Também cozinho a beterraba em micro (20 min.), Só não descasque, só lavo, coloco em uma micro panela e despejo água em 1/4 da panela. Depois de cozinhar, coloco em água fria.

Faço minhas beterrabas, não corto a cauda, ​​furei com garfo em vários lugares, coloco em um prato, beterraba pequena por 5 minutos 100% potência, grande por 7 minutos, aí tiro a beterraba, embrulho Em papel alumínio e deixe-os sobre a mesa até que esfriem, as beterrabas estão completamente macias no final do resfriamento.

Não coloquei beterraba no microondas.
Limpei as beterrabas médias, embrulhei-as em uma luva para assar e configurei a potência de 720 watts para 20 minutos. Para ter certeza. Bem, a princípio ela disparou um pouco, depois se acalmou ... E aos 15 minutos ... saiu fumaça do micro-ondas. Bem, eu tirei minha beterraba ... desdobrada ... Bem, como posso descrever um caroço denso de algodão cor de beterraba?

Aqui está uma panqueca, sem dependência, peso, tamanho dos pedaços, potência do micro-ondas e tempo são necessários novamente ...

Coloquei no vapor na panela elétrica por 35 minutos, cortei em pedaços ...

Eu cozinho beterrabas bem grandes por 20-30 minutos. Depois sob água fria, até esfriar ... é isso, as beterrabas estão prontas. Se não for muito doce, adoce a água

E se eu cortar em pedaços, então 35 minutos serão muito para mim? Para um casal?

[Eu despejo um pouco de água, literalmente uma colher. Cubra com um prato.]

35 minutos é um tempo fantasticamente longo ... Vou te contar como faço isso por muito tempo.
Eu limpo, corto em pedaços grandes. Coloquei em um prato de micro-ondas - parte grossa para fora, parte fina para dentro. Eu despejo um pouco de água, literalmente uma colher. Cubra com um prato. Eu cozinho por 4 minutos. + 4min.na potência máxima (tenho 900 watts). Durante a pausa, recomendo virar as peças em 180 graus para um cozimento uniforme.
Experimente suavidade com os dedos. Se necessário, faça mais uma ou duas passagens por 3-4 minutos. Só tome cuidado, está muito quente!



Como você pode ver na foto, costumo cozinhar beterraba e cenoura ao mesmo tempo. Para evitar que as cenouras manchem, coloco-as em um copo separado, dentro de uma tigela comum. Se as cenouras estiverem prontas mais cedo, retire o copo e continue cozinhando as beterrabas.

[Lorina]

Lorina - obrigado pela ideia!
Se não me engano, então no centro do micro está o maior impacto dos raios, em tese as cenouras serão sempre muito anteriores

Se não for muito doce, adoce a água

Mas como você sabe se ela é doce? Se você comprar três peças e uma delas ficar doce (após o cozimento).
É isso que você precisa de um jardim, chtoli?

Mas como você sabe se ela é doce? Se você comprar três peças e uma delas ficar doce (após o cozimento).
É isso que você precisa de um jardim, chtoli?

Na hora de comprar você não sabe, mas já em casa pode lamber o corte no lavado
Embora uma vez eu tenha visto como as avós no bazar estavam cutucando com uma unha e provando na língua, mas eu não posso fazer isso

Na hora de comprar você não sabe, mas já em casa pode lamber o corte no lavado
Embora uma vez eu tenha visto como as avós no bazar estavam cutucando com uma unha e provando na língua, mas eu não posso fazer isso

Se você cozinhar no micro-ondas, é possível, mas se for da maneira usual (na água), eu nem corto a ponta para que a tinta não saia na água.

... no centro do micro está o maior impacto dos raios ...

Não necessariamente, tudo depende do design. Por exemplo, tenho o aquecimento mais forte - em um círculo, perto da borda da placa. Só sei disso, já que uso o micro há muito tempo.
Isso provavelmente se deve ao fato de que o magnetron está localizado na lateral e a borda da placa passa na distância mais próxima a ele. O centro está mais distante do magnetron, mas deve-se levar em consideração que as ondas refletidas nas paredes e no teto também atuam.
Em outros projetos de fornos, o magnetron pode ser localizado na parte superior ou inferior, a geometria das paredes refletindo as ondas também muda de modelo para modelo. E em geral, pelo que eu sei, não existe um padrão regulando o aparelho de microondas. Mesmo os métodos de medição do poder de diferentes empresas podem ser diferentes.
Como resultado, a preparação de dois pratos completamente idênticos em fornos de micro-ondas, ao que parece, com a mesma potência, mas de empresas diferentes, pode diferir tanto no tempo quanto no resultado. É como se duas donas de casa diferentes tivessem dois fogões a gás. Como você os compara? São todos diferentes, mas isso não detém ninguém, a gente frita e cozinha no vapor, adaptando para alcançar o resultado desejado. Provamos os pratos, cheiramos, verificamos a maciez, enfim, ganhamos experiência. Da mesma forma, você precisa olhar atentamente para o seu micro.
Talvez você tenha uma preparação mais rápida no centro. Então é melhor colocar as beterrabas dentro e ao redor - cenouras. Não há dogma, vá em frente!