Tovuz khingal (khinkal)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
Massa
agua	100 ml.
ovo C1	1 PC.
farinha de trigo premium	300-330 gr.
sal	1/2 colher de chá
Tovuz khingal
batatas descascadas cruas	1 kg.
khingal	300-400 gr.
cebola nabo	3-5 pcs.
sal	gosto
óleo vegetal (manteiga)	gosto
Katyk (gatyg)	gosto
alho	gosto

Método de cozimento

Sove uma massa dura com água, ovos, sal e farinha. Você não precisa amassar. Coloque em um saco e deixe por 30-40 minutos.

Retire da embalagem e amasse. A massa fica lisa e maleável.

Abra a massa em uma camada fina e corte em diamantes. Deixe sobre a mesa e deixe secar um pouco.

Enquanto isso, descasque as batatas. Grande - corte ao meio ou em quatro partes. Pequeno - nós o deixamos intacto. Pegue uma panela grande e cozinhe em água e sal até ficar macio.

Enquanto as batatas estão fervendo, corte a cebola em meias argolas e frite em óleo vegetal. Você precisa levar mais óleo do que se levasse apenas para fritar cebolas.

Quando as batatas estiverem prontas, acrescente o khingal e cozinhe até ficar cozido.

Colocamos tudo em uma peneira e colocamos em um prato. Coloque as cebolas fritas por cima. Sirva com katyk (gatyg) misturado com alho.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Eu vi a receita no YuoTube.
Acontece um prato muito saboroso. Para provar - estes são bolinhos com batatas. Você pode fazer uma versão totalmente enxuta se não adicionar um ovo à massa, como no original. Fritei cebolas em óleo vegetal. No original, o ghee cremoso é usado. Eu recomendo!