Panqueca caçarola

Panqueca caçarola

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para panquecas:
Farinha de trigo	125 g
Ovos	3 pecas
Leite	125 ml
Sal	0,5 colher de chá
Para preencher:
Carne moida	400 g
Queijo tipo cottage	2 colheres de sopa. eu
Tomates	2 pcs
Arco	2 pcs
Alho	1 cravo
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu
Sal, pimenta, temperos	gosto
Preencher:
Queijo tipo cottage	200 g
Leite	125 ml
Gemas	2 pcs
Endro de salsa	Monte
Queijo	100g

Método de cozimento

Para panquecas - bata os ovos, o sal, o leite. Misture com farinha, tampe e deixe por 30 minutos. Asse 4 panquecas com a massa.

Para o recheio - pique a cebola, o alho, frite em óleo vegetal. Adicione a carne picada, frite, desligue o fogo. Corte os tomates em cubos, acrescente à carne junto com duas colheres de sopa de queijo cottage. Tempere com sal e pimenta.

Coloque a carne picada nas panquecas, enrole em rolos.

Corte o rolo de panqueca obliquamente em 4 fatias cada.

Para a camada de coalhada - misture a coalhada, o leite, as gemas, as ervas, o sal. Despeje metade do recheio em uma assadeira.

Coloque pedaços de panqueca sobre o recheio.

Preencha com o preenchimento restante. Polvilhe com queijo ralado fino. Asse em forno pré-aquecido a 180 gramas por 15-20 minutos.