Alexey 2019
Boa noite.
Por favor, esclareça mais uma pergunta.
Li em um livro inteligente que a farinha é fornecida a padarias de qualidade diferente, por isso é necessário preparar massa de qualidade e quantidade diferentes.
Mas também para padarias ...
E a farinha que se vende nas lojas não pode ser considerada farinha de média (qualidade normal) em termos de quantidade e qualidade do glúten e da atividade diastática?
Obrigado.

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