Kenwoodflood: uma conversa para donas de casa de Kenwood e proprietários de máquinas de cozinha :)

[Lyuba]

E eu não entendo como uma tagarelice pode ser sem receitas? Ela é um cara de merda. Se você pode se gabar de ter comprado Kesha por 3 rublos, por que não pode se gabar de ter comprado maionese e postar uma foto? E agora o que encontrar no tópico Maoines em Kenwood? E vou postar uma foto de um biscoito, esbarrar no tema dos biscoitos Kesha? Há um chapéu tão chique (arco baixo) que você pode facilmente colocar um link para todas as receitas discutidas no chapéu e não correr para nenhum outro lugar. Na minha humilde opinião



Lyuba, Você esqueceu, eu não tenho um processador Kesha ainda! E agora tento fazer de tudo em Kesh! Mas a lista da lista de desejos já foi determinada: sem-fim, processador, xícaras, tigela!

[Irina]

Irina, Eu apoio totalmente! Onde mais discutir o quê e como o fizemos em dinheiro, senão aqui ?? Ou seja, se não houver receita, nem todo mundo sabe ou apenas quer apresentar receitas separadas !? Por que ninguém ouve essas pessoas! ?? Você quer forçá-los

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, eu faço isso por 500 gramas de farinha. Em uma xícara, bata 1 ovo com 1 colher de chá de sal e adicione água fria 1 cm abaixo da borda. Amasso por 3 minutos e depois desligo por 20 minutos. então eu amasso novamente. A massa é íngreme e o carro salta ligeiramente, mas não chia. Se a massa estiver seca, coloque em um saco e no freezer por um minuto. Em seguida, amasse novamente. Em seguida, coloquei em um recipiente fechado. Após 40 minutos adicione um pouco de farinha e amasse novamente. Costumo fazer duas vezes 500 gramas de farinha. Mas você ainda precisa adicionar à máquina de enrolar massa. Faça muito, mas meu cache funciona para mim. Eu o amo muito.

Toda pessoa tem o direito de expressar aqui sua opinião. Um pensa assim, o outro pensa assim.
Como resultado, a vida colocará tudo em seu lugar. E o fato de que somos todos diferentes e olhamos para todas as questões de maneira diferente foi comprovado há muito tempo.
Estou certo de que iremos de alguma forma resolver este problema de forma pacífica e sem ofensas.

Não tenho Kenwood, mas mal posso esperar para entrar))
Talvez meu cérebro não esteja estruturado, mas não entendo a divisão em trinta e três tópicos. Qual é o ponto neles?
Bem, tudo bem - há um tópico enciclopédico sobre Kenwood em geral.
Há um tópico separado sobre anexos (embora eu também não veja muito sentido nisso, porque em qualquer caso você precisa usar uma pesquisa sobre o tópico nele, ou você acha que alguém irá relê-lo de e para ?)
E há um tópico Sobre tudo o mais - e tagarelice, fanfarronice e receitas. Ele é apoiado por mensagens atuais à tona e, para pesquisar algo nele, há uma janela especial de "pesquisa".
Um post com uma receita pode ser colocado na primeira página com um link.
E então sente-se e pense onde você pode escrever, não um fórum, mas algum tipo de busca

E então sente-se e pense onde você pode escrever, não um fórum, mas algum tipo de busca

Mais um milhão!

[Svetlana]

mas não entendo a divisão em trinta e três tópicos.

Svetlana, não fizemos, todas as perguntas eram "para cima", mas, pelo que entendi, são perguntas que aparecem com mais frequência no tópico, simplesmente é muito difícil responder a mesma pergunta todas as semanas devido ao fato que uma nova pessoa simplesmente não quer, pode ler os posts anteriores!

Estou certo de que iremos de alguma forma resolver este problema de forma pacífica e sem ofensas.

Lenochka, isso é inteligente! Como tudo é claro, competente e direto, é claro que decidiremos! Que rancores ?? !!



Irina, você me tem !! Então se divirta! Quest é interessante

[Gayane]

GayaneObrigado por uma descrição tão detalhada. Eu sou uma chaleira cheia nesse lote. Ela geralmente fazia a massa em 21 segundos. Mas agora não há urina em Kesha! Tudo rolou como uma bola e saiu das paredes em 2 minutos, quando comecei a pular, desliguei e coloquei em uma sacola na geladeira. E então tem isso! Eu ainda preciso ficar com frio.Da próxima vez, vou tentar. Na verdade, não vou amassar três vezes, mas Kesha. A propósito, depois de meia hora na geladeira minha massa rolou perfeitamente, mas os bolinhos no bico não funcionaram de jeito nenhum. Fiquei ofendido, coloquei a massa no freezer, coloquei o bolo do Keshin! A primeira vez que tal bjaka com um anexo de ravioli. Mesmo assim, a massa estava muito macia. Então vou colar o manti com a mão, ou melhor ainda - vou tentar o método Lubin

em trinta e três tópicos que eu não entendo.

64 tópicos.

Talvez alguém se lembre de como Kesha e eu fomos legalizados de maneira inteligente? Mas Kesha não decepcionou, fomos perdoados e deixados para viver. Agora, no jantar, ela prometeu molho bearnes na máquina. Foi aqui que meu marido desabou. Bem, eu sou um astuto astuto pergunto, eles dizem, qual é a diferença entre Dutch e Bearnes? Bem, ele acabou COMO difícil de fazer bearnes e, dizem, a classe mais alta e tediosa. E eu - oppa a ele! E eu vou te enganar na máquina! Ficou surpreso, prometeu comprar carne marmorizada !!!! Agora, o principal para mim e Kesha é não decepcionar!

Meninas, eu repeti maionese em um ovo hoje - tudo foi feito de acordo com a receita - deu certo - tirei da lata / coloquei em uma jarra de café (são 2 normas), porque a jarra tinha que ser esvaziado.

Mas agora a foto é inserida normalmente!
Pergunta das meninas: enquanto não há bico em mim - um moinho para cereais - como posso moer trigo / centeio - grãos para fazer farinha?

Pergunta das meninas: enquanto não há bico em mim - um moinho para cereais - como posso moer trigo / centeio - grãos para fazer farinha?

Tentei moer farinha de centeio em flocos em um multi-moedor, não tenho experiência com grãos. Eu também moí milho nele. Antes disso - em um amolador de facas. O que dizer? É possível, mas desigual. É necessário peneirar e triturar os restos novamente. Como adição à farinha principal - você pode, como a principal - você será torturado.
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E hoje testei um acessório de moinho em painço. Fui cauteloso, então, por três vezes: passei para a semolina e depois para a farinha. E a velocidade não foi definida para o máximo, como nas instruções. Apreciado. Uma peneiração suave, boa e uniforme é opcional. Haverá pão amanhã.
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Portanto, a questão amadureceu: senhoras da cidade, senhores, quem de que mói a farinha? Centeio, por exemplo? Não posso usar grão integral, tem cereal de centeio mais ou menos descascado, exceto em flocos?

existe algum cereal de centeio mais ou menos descascado, exceto para flocos

Claro que tenho! Já tirei tudo de tudo, até fiz grão de bico, mas não experimentei milho,

Claro que tenho!

Qual deles? Mark, talvez onde conseguir isso? Qualquer exemplo é possível?
E o pão com adição de farinha de milho é um dos meus preferidos. A farinha de painço raramente está à venda e muito rapidamente "envelhece" - deteriora-se. Você não vai assar todo pão com ele.

[NatalyaB]

NatalyaB, e quanto painço levar? Por exemplo, tenho uma receita de farinha 600?
A propósito, nosso preço pelo milho aumentou drasticamente - 87-93 rublos por pacote
Acontece que você pode moer com segurança em um desenho animado.

[kartinka]

kartinka, cerca de 120 g de painço, o restante de 600 é trigo premium, líquido é leite (a maior parte) ou uma solução de leite em pó, manteiga é manteiga derretida, sal, açúcar. Pão muito aconchegante que cheira a infância.
Em um multi-shredder:

É possível, mas desigual. É necessário peneirar e triturar os restos novamente. Como adição à farinha principal - você pode, como a principal - você será torturado.

R.S. painço, antes de moer, enxágue bem com água fria e depois quente, como no mingau, caso contrário terá um sabor amargo.

Oh. garotas. Ainda estou sonhando em dinheiro. Mas li todos os tópicos sobre ele. Mas uma coisa que não gosto é que, ao amassar bolinhos, ele pula e geme. E tendo comprado tal marca, ainda tenho que me adaptar a ela e pensar onde, em que bico fazer a massa. Por que minha máquina de fazer pão. faz bolinhos com calma. Com calma e sem tensão. Explique descuidado, mas disposto a entrar em suas fileiras.

[Olga 61]

Olga 61, heh, eu também faço bolinhos e pão em uma máquina de pão. Bem, pão, porque eu asso lá. Exceto foccacci e algum tipo de pão achatado. Bolinhos-bolinhos não são tão frequentemente, portanto, sem falhas: colocados, recebidos, trabalhados. Mas todos os ricos, para cheesecakes-cake-brioches, bem como muffins, biscoitos, shortbread, etc. - em kenwood, em um balde.Bico - qual é mais conveniente e adequado. E picado, respectivamente, no processador de alimentos. E a panqueca (fresca) também pode estar no liquidificador. Criatividade, entretanto.

Quero Kenwood para pão, principalmente com predominância de farinha de centeio. Levei as máquinas de pão para a dacha, agora estou amassando na primeira. Mas ele começou a recusar - arrancou (?) As engrenagens, aparentemente. Rola e salta ao amassar. E manchas no fundo e nas paredes como argila.
A máquina de fazer pão baguete mulinex, para nada, aquela para duas colheres, também centeio mal amassado. Não é como uma Panasonic.
Talvez eu precise urgentemente mudar a direção da pesquisa?

Não quero mais nada - massa de pão e carne picada aos fios, mas sem superaquecimento.

massa de pão e carne picada aos fios, mas sem sobreaquecimento.

Acontece que fiz centeio do tipo Stern, e misturei uma massa diferente e bem apertada e líquida, se não exagerar nos ingredientes e observar a velocidade, caso contrário não lemos as instruções, então está tudo bem, e o outro não vai dar conta ... o que você pode pensar por si mesmo ..
Carne picada aos fios é amassada com inteligência, mas você entende que o resfriamento e o gelo são seus!

[NatalyaB]

NatalyaB, Tenho vergonha de dizer, tinha muuuuito negócio com milheto e aquele malpassado - em forma de mingau - com ele, é compreensível: eu lavei, despejei e fervi para mim, mas como posso lavar ? Grãos? Então seca?



Olga 61, Olga, eu acho que sim - a Máquina de Pão foi originalmente afiada para pães diferentes / amassados ​​e isso é tudo, e Kesha - ele e os Shvets / ceifeira / igretes de cara, portanto, massa pesada, é assim que ele sabe. É bom que seja. Eu planejei originalmente o Innokenty para um trabalho difícil, mas se eu entender que posso fazer diferente, não vou forçar o Innokenty mais uma vez, embora possa não estar certo ... talvez ... Eu ainda penso assim em primeiro lugar - a experiência com o Innocent está apenas começando ...

[kartinka]

Repeti a maionese em um ovo hoje - tudo estava de acordo com a receita - saiu na hora - tirei da lata / coloquei em uma jarra de café

kartinka, Marina, que tipo de óleo?
Não tive sucesso ontem no Ideal ...

lavado, derramado e fervido para você, mas como enxaguar aqui? Grãos? Então seca?

E também, quanto ao mingau: lavado na peneira várias vezes, depois colocado em um papel ou toalha de pano em um prato / bandeja, "manchado" e à esquerda. Secou em meio dia, talvez até antes: senti depois de tanto, sim, seco, dá para moer.
Em princípio, com qualquer cereal, acho que deveria. Exceto pelo cereal. Mas o painço e o mingau devem ser lavados muito bem, caso contrário, o gosto será amargo.

A carne picada aos fios amassa-se elegantemente

Sim, mesmo sem gelo, apenas frio.

mas se eu entender que posso fazer de forma diferente-

Sim, é costume na HP, já faz tantos anos ... Mas enquanto a HP está na esquina trabalhando na massa, Kenwood vai me fazer o recheio. Ou alguma outra coisa.
Claro, se eu fosse um fã de pão de forno, massa fermentada diferente ou outra coisa, KM misturaria tudo para mim. Aí eu compraria por indução, encontraria um lugar. Mas eu não sou ele, tenho pão bom o suficiente da Panasonic.

[LudMila]

LudMila, Acho que o óleo não tem função - todos os ingredientes devem estar na mesma temperatura - é preciso tirar o ovo com antecedência para que esquente depois da geladeira e a mostarda acabada na composição seja desejável - promove emulsificação. Eu comi oleina

[Marina]

Marina, ovo e manteiga e tudo o mais estavam exatamente em temperatura ambiente.

1 ovo (temperatura ambiente, colocar na mesa durante a noite)
Açucar 1/2 colher de chá, também haverá vinagre de vinho, também é adocicado)
Sal - 1/2 colher de chá, você pode adicionar um pouco, um pouco completamente
Vinagre de vinho - 1 colher de chá cheia
Medido com uma colher de chá de HP
Cheio de óleo vegetal até a marca "max"
Ela colocou o copo na mesa, bateu no pulso por 8-10 segundos 3 ou 4 vezes

Onde está a mostarda?
Tudo bem, Deus o abençoe, com essa maionese no copo, não dá certo e não é necessário.

Lembro que a questão foi levantada, mas eu ainda não tinha Kesha. Eu vou perguntar! Pergunta sobre massa de bolinhos, gancho. A última vez que foi depois do teste, comecei a ter problemas com a tigela. Hoje servi um copo de líquido e, por precaução, 2,5 copos de farinha. É claro que a massa não está certa, acrescentei meio copo a mais.A massa se juntou em um amontoado, afastou-se das paredes, mas Kesha começou a pular desconfiada e resfolegou. Eu desliguei imediatamente. É assim que deveria ser? Embora a massa, bem, não ficou nada legal. Teremos que adicionar um monte de farinha para enrolar a massa. E a farinha tem 500 gramas, um máximo de 600 no total. E dizem que ele ganha um quilo.

Irina, gosto muito da massa para bolinhos da Elena Tim e a Kesha interfere nessa massa sem forçar, não tenho nenhum tremor ou espasmos fortes. Receita Responder # 1590 • Sábado, 25 de novembro de 2017, 21:22 • Fabricante de bolinhos e forma para bolinhos
Para bolinhos e bolinhos, eu faço um pouco diferente (mas esta massa é exclusivamente para enrolar massa):
2 ovos + água = 250 ml
Sal - 1 colher de chá sem slide
Rast. óleo - 1 colher de sopa. a colher
Farinha (eu tenho Makfa) - 500g
Despeje a farinha na tigela da batedeira, sal e óleo sobre ela. Ligue a primeira velocidade e despeje uma caixa de ovos e água.
Sove uma massa dura (no máximo você pode adicionar uma colher de chá de água, mas isso se for farinha completamente seca) e deixe descansar por pelo menos uma hora. Em seguida, misture novamente e divida em 6 partes. Será 130g. Uma dessas peças é uma paleta de ravióli pronto. Faça uma bola com as mudas e coloque-as em um saco. Quando toda a massa principal acabar, você pode cozinhar com as sobras, elas vão amolecer. Estou na trilha dia eu costumo usá-los.
Eu rolo a massa: 6-4-2-2 (tenho 6 divisões de espessura). Especificamente, cozinho esses raviolini por exatamente três minutos, depois que os primeiros começam a emergir. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...833.0

[Svetlana]

Svetlana, muito obrigado por uma descrição detalhada INFA muito útil.

[Svetlana]

SvetlanaObrigado e de mim. Ou seja, amassamos essa massa em 1? Não diminuímos ou aumentamos? Agora comecei a duvidar da velocidade que estabeleci então. Quanto tempo leva? Aqui está uma bola, está solta das paredes, você deve torcer mais ou isso é tudo?

[Irina]

Irina, Já escrevi, leiam as instruções, meninas! Cada bico funciona em uma velocidade específica! Eu quase "derreti" em alta velocidade ...

[Irlarsen]

Irlarsen, aqui, meus resumos de mensagens do fórum sobre a velocidade dos bicos:

faca do processador de alimentos 2-5, disco do processador de alimentos 1-3, cubo 4, picador máximo, folha de massa e corte 1, k-shka min-max (exceto massa), batedor min-max, gancho min-1-2
Tenho uma folha na geladeira)

moedor de carne-4, processador de alimentos: faca-2 ... 5, disco-1 ... 3, picadora-máx, folha de massa-1, K-shka-min ... máx, batedeira-mín ... máx , gancho -min ... 2, peneira-1-2

Eu parei !!!!! Comprei copos! Sorte, novo, na loja, com dinheiro russo por apenas 2500 !!!! Uryayayaya!

[Irlarsen]

Irlarsen, Parabéns! Coisa! E o preço é super.

[Irina]

Irina, Parabéns !!! E aqui quase me apaixonei pelos vigaristas ..

[Irina]

Irina, Parabéns !!! E aqui eu quase cheguei aos vigaristas ..

De você dá! O que você quer comprar?

O que você quer comprar?

Seu carro

[Olya]

Olya, E os detalhes ?? Shoutbox !!!!!



E outra pergunta. Esta tigela é adequada para nosso Kesha? 🔗

E os detalhes?

Encontrei 1100 folhas de massa em Avito, bem, fiquei encantado, mas não, embuste!
A tigela vai servir! Mas, você entende que não pode aquecer nele e não vai colocar a tampa, bastando arquivar, mas quanto se consegue com o nosso dinheiro ??

[LudMila]

LudMila, Lyudmilochka! Esqueci de escrever sobre mostarda - já corrigi na resposta - adicionei e inseri a foto fiz essa receita de acordo com os clássicos, a receita costuma ser com mostarda - talvez tenha saído da minha cabeça, foi mesmo insuficiente?



Eu também quero experimentar leite, mas até agora não há lugar - eu tenho que comer este aqui

Caras senhoras, digam-me, se sabem, que manipulações devo fazer a 9060 para ajustar a temperatura NÃO NA INDUÇÃO, mas na própria tigela. conheci em algum lugar, até anotou, mas perdeu

E eu quero perguntar - o modelo com indução é tão bom - que todo o instituto glorifica? ela é tão perfeita?

[Shurpanita]

Shurpanita, Eu acho que cada um tem seus próprios ideais. Há informação - o mar ... Você precisa decidir por si mesmo, o que exatamente você precisa / leva em consideração o lado econômico da questão e para anexos adicionais. + você mesmo expressou a resposta - um bilhão de chineses não podem estar errados ...

quanto nosso dinheiro ganha?

1000 rublos E a tampa não parece muito necessária - é como algum tipo de creme ou branco para bater Comprar?

[Irlarsen]

Irlarsen, SIM! Existe um segundo aí? Se você não precisa, me sugira

Comprar?

Certamente! Este é o preço certo, e a tigela em si é incrivelmente confortável.É muito mais leve que o metal, é um prazer lavá-lo à mão ou na máquina de lavar louça, pois é mais compacto por causa das alças.
Depois que comprei, não uso o segundo de metal, que veio de presente para o carro.
Somente quando você trabalhar com ele, é necessário remover a tampa protetora. Mas isso está na última indução. Em 096 é possível com um invólucro.

quais manipulações fazer em 9060 para ajustar a temperatura NÃO NA INDUÇÃO, mas na própria tigela. conheci em algum lugar

Como é?? Do ponto de vista técnico, não entendo, ou estou hoje

Esqueci de escrever sobre a mostarda - já consertei naquela resposta

Vooot ...))) Obrigado! Vou tentar novamente mais tarde, de repente é tudo sobre mostarda (e não em minhas mãos tortas).

Caras senhoras, digam-me, se sabem, que manipulações devo fazer a 9060 para ajustar a temperatura NÃO NA INDUÇÃO, mas na própria tigela. conheci em algum lugar, até anotou, mas perdeu

Muito interessante. Porque a temperatura está incorreta, principalmente se houver um grande volume dentro da tigela. Mostra a temperatura inferior. E tudo pode estar frio lá de cima.
Recentemente, cozinhei purê de batata para fazer marshmallows, é importante aquecer até 70 graus ali. Cozido de forma intermitente.
Primeiro aquecendo, depois desligando o aquecimento e a temperatura diminuiu com a agitação. Então, novamente aquecendo e desligando. Bem, eu tive que controlar a temperatura com uma sonda de temperatura.

Svetlana, obrigado e de mim. Ou seja, amassamos essa massa em 1? Não diminuímos ou aumentamos? Agora comecei a duvidar da velocidade que estabeleci então. Quanto tempo leva? Aqui está uma bola, está solta das paredes, você deve torcer mais ou isso é tudo?

Misturo Irina por 1, mas a bola saiu e é isso. A massa em um saco e deixo descansar, procuro sempre fazer à noite, coloco na geladeira e de manhã enquanto a família dorme faço bolinhos (ontem eu apaguei a foto dos bolinhos acabados). Pego 150 pedaços de uma porção da massa, é do tamanho de bolinhos médios (meu marido gosta tanto que a boca fique feliz). Eu rolo a massa em uma máquina de enrolar e recorte os círculos com um rolo do teskoma.

[LudMila]

LudMila, Acho que o óleo não tem função - todos os ingredientes devem estar na mesma temperatura - é preciso tirar o ovo com antecedência para que esquente depois da geladeira e a mostarda acabada na composição seja desejável - promove emulsificação. Eu comi oleina

Sempre pego ovos direto da geladeira. Com certeza vou colocar mostarda. Eu bato em uma jarra de 0,5 litro por apenas alguns segundos. Acontece uma maionese espessa. Em vez de vinagre, adiciono ácido cítrico diluído, mas é dele que você mais gosta.

E eu, mais uma vez, não peguei maionese no multi-picador, só uma substância líquida e pronto! E produtos da mesma temperatura, e o ovo é inteiro, não a gema, e a mostarda está presente. Aparentemente, o liquidificador é nosso tudo!