Kenwoodflood: uma conversa para donas de casa de Kenwood e proprietários de máquinas de cozinha :)

Quanto açúcar você pode colocar em um pão de ló, por exemplo, em uma porção grande padrão - para 6 ovos médios?

150-170 gramas

Sim, menos - nada!

[Lyuba]

Em geral, temos uma receita muito boa em nosso fórum Bolo de esponja de baunilha em água fervente

Pão de ló de baunilha em água fervente (irza)


Confirmo, a receita é excelente! Verificado mais de uma vez.




LyubaQuão bem descrito o processo. Master class hetero



Comprei um conjunto de acessórios para massas hoje. Eu jogo amanhã.

[Lenochka]

Lenochka, obrigado!)) Eu tento pintar em detalhes para iniciantes - eu mesmo já fui assim)). E agora qualquer biscoito, qualquer massa - com os olhos fechados. Nem é interessante)). E quanta emoção havia um dia - vai / não vai funcionar? !! E quando acabou - apenas felicidade e orgulho! Veja o que fazer para experimentar tudo novamente))?

[kartinka]

kartinka, Marina, eu sempre coloco 1 colher de sopa para 1 ovo. l açúcar, 1 colher de sopa. l farinha.

[Prus - 2]

Prus - 2,

Lyubochka, tive a oportunidade de experimentar pão de centeio caseiro com massa fermentada - as pessoas cultivam o seu próprio centeio numa pequena área. Tudo por conta própria, desde o início até o cozimento. O pão está atordoado. Eles me deram o fermento, agora estou procurando - ao que parece, não é tão simples, ou melhor, não é nada fácil - encontrar um grão inicialmente normal, levando em consideração o fato de que estou cheio de amadorismo nesta matéria. Já arranjei meus conhecidos para obter pão (embora gostassem muito do meu pão, sei que era muitas vezes melhor) o contorno estava formado - irei assistir e conversar em breve, posso mudar para o pão? Embora o seu grão seja bom, provavelmente é mais fácil de encontrar ...

Meninas: rosa: obrigado, vou tentar com um mínimo de açúcar, vou cancelar o que acontecer
Aaaaa, não me mate, você esqueceu de perguntar - troque o batedor antes da farinha por um amargo ou tudo com um batedor? Estou preocupado com o momento em que a farinha é introduzida .... ou será normal com um batedor na velocidade mínima, aparentemente não vai demorar?
Eu li um monte de recomendações de Tortyzhkin, então as perguntas ... quando em Kesh.

Você pode simplesmente mexer em uma colher, no mínimo, com um batedor.

[zvezda]

zvezda, Olechka vai tentar

[Lena]

Lena, você vai amassar massa de pão para eles? E carne picada para salsicha? É tudo que preciso do kmix e de um amassador em geral. Já estou com dor de cabeça com a escolha.
Em uma loja, o gerente geralmente começou a usar garlyn sm 350 ou 500. A primeira tem engrenagens de metal, a segunda tem outra caixa. Ele garante que em Kenwood, mesmo no titânio, as engrenagens foram substituídas por de plástico para torná-las menos barulhentas.

[Marisha]

Marisha, é claro um batedor! Estou escrevendo para você sobre isso mais de uma vez! Não tenha medo - tudo vai dar certo! A massa de biscoito é muito fácil de fazer, logo você estará de olhos fechados)). Em relação ao pão, não insere ((já falei - você pode comprar qualquer um de nós, por que brincar com ele? Então, talvez (como eu compro uma secadora) eu mude para charque / linguiça? Também tem as preferências gustativas da família - somos carnívoros (peixes que comemos, mas não amamos). Embora eu não faça carne defumada há cem anos, mas o fumeiro vale a pena. Isso é criatividade na confeitaria. .. mas não comemos, são muitas calorias (((.

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyubochka queria o último biscoito, mas ... o jazz foi batido tanto que eu fiquei com medo, tirei a tigela e interferi nas minhas mãos, eu me dominaria, que eu, sério, especialmente porque vou bater bem o jazz

[Marisha]

Marisha, coelho - esta é uma abordagem absolutamente correta para a questão! Base-base - bata bem os ovos! E com Kesha não pode ser ruim))), chicoteia do coração! Com certeza você não vai plantar um batedor, o principal é colocar um pouco de farinha, mas assim que interferir (segundos!), Adicione a próxima porção. Mas se você fizer isso algumas vezes - qualquer receita de biscoito será uma esquerda))!

Eu misturo a farinha no biscoito com uma espátula de espaguete. Ela tem dedos nas pontas.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, maneira legal! obrigado

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaque espátula ... não vi ... (talvez eu fosse assim ...)Prus - 2, Eu farei, eu escreverei agora mesmo ...

nas pontas dos dedos.

Oh ... parece ameaçador ...

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[kartinka]

De novo sobre ele, sobre a maionese em uma multi-trituradora ... Inspirado na persistência de Marina kartinka, fez nova tentativa, novamente sem sucesso, em desespero, colocou a multi-retalhadora, assim mesmo, sem desmontar a estrutura, na geladeira, mais fundo, onde é mais frio. Durante a noite, com o conteúdo esfoliado, virei cuidadosamente o copo para que o óleo ficasse por cima, coloquei de volta no ninho da máquina, e, no entanto, exatamente 5 segundos foram suficientes para o conteúdo virar maionese espessa! Portanto, se não funcionar para "um-dois", faz sentido tentar "três-quatro".

[Evgeniya]

Evgeniya, obrigado! Às vezes, a temperatura não é suficiente para obter o resultado desejado.

Meninas, eu misturo a farinha no biscoito com essa espátula para macarrão.

Fiz um biscoito ontem, agora vou mostrar como fica a partir de um batedor simples sem dançar com pandeiros ...

[Olga]

Até Olga expôs seu biscoito, encontrou uma foto dela "nua", misturada com um batedor. Pão de ló para 2! ovos. E aqui estão seus cortes.

Aqui está o hoje ..

Lyuba, Olya - wah!

[Lyuba]

Lyuba, No outono! DOIS ovos? 2 ovos, farinha e açúcar? E tão grande? Ou que outros segredos existem?

[Olga]

Olga, super! Irochka, não realmente)), aqui está um link para minha receita. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=384231.0 Mas você pode assar em qualquer dispositivo - forno, multicooker. Para 2 ovos - uma forma com 16 cm de diâmetro, mas para 6 bolos!

E se você tomar uma forma de 10 cm - um biscoito em geral será como a Torre de Babel

[Svetlana]

Svetlana,, havia uma garota no meu assunto assado de 1 ovo)), embora ela tivesse um bolo no pires - era a torre)))! E tão fofo!

Mais uma vez sobre ele, sobre maionese em um multi-chopper ...

+1. Também tomo um copo de maionese não produzida que dura alguns dias na geladeira. E hoje ele chicoteou com um estrondo

Para onde foi o Manual de Miranda? Ele sempre pendurou no topo. Eu só queria saber qual índice o silicone amargo tem para kmix .. e não encontrei

[Svetlana]

Svetlana, a dona de casa levou com ela ..



Máquina de cozinha Kenwood: manual olha, tem artigos aqui.

[Olya]

Olya, por que você está olhando de novo? Ela não tinha nada a fazer a não ser examinar suas mensagens.
Ao reorganizar os tópicos, tudo se perdeu. Melhor perguntar quem aqui sujou o lixo com uma avaria.

[Olya]

Olya, encontrado, sim. Deve ser pregado por cima novamente.

E as meninas, novamente alguns conflitos são os culpados?

[Veta]

é por isso que você está estrelando novamente

Veta, escolha expressões !! É verdade!!

Para onde foi o Manual de Miranda? Ele sempre pendurou no topo.

Oh sim! Devemos pedir ao Chefe que conserte para que fique bem à vista!
Escrevi para o chefe.

Meninas, eu também escrevi ao Chefe agora com um pedido para resolver a questão dos moderadores! Espero uma resposta positiva! E que em breve iremos cumprimentar uma de nossas meninas!

Meninas, venham aqui, pliz, preciso de um conselho
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8100.0

Garotas !!! Urgentemente! Ainda estou sem moedor de carne. As nozes do processador podem ser moídas ou transformadas em pasta. Em satsivi.
Gayane, o que você acha?

[VRad]

VRad, Valeria, rezo por satsivi 2 vezes em um moedor de carne. Não deve haver grãos no prato acabado. Se precisar de mais alguma coisa, em um helicóptero. Faça no processador. Adicione um pouco de líquido no final. Se não houver massa homogênea, pode-se finalizar com submersível.

[Gayane]

Gayane, obrigado. Encontrei minhas anotações. Fiz isso ano passado no processador. Provavelmente funcionou, caso contrário, eu teria notado por mim mesmo.
Cozinhou tudo em Kenwood. Eu só cozinhei o pássaro em uma panela. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...617.0

[Lerochka]

Lerochka, foi para o link - brilhar! É sobre essas "notas de viagem" de acordo com as receitas de que estou falando - é necessário em um tópico separado delas, ou fazer um link para a primeira página! Uma experiência muito importante e necessária, e nem você a encontrou de imediato!

Mas diga-nos - se o arroz do risoto ficou al dente - ele recebeu pouca água ou o arroz era impróprio? O arroz era levado como arbóreo, feito no cache de acordo com o programa "risoto".
PS.Nada mal pela primeira vez, mas você precisa se esforçar para ter o ideal, embora a receita original do livro tenha sido ligeiramente modificada em movimento

[Tatyana]

Tatyana, Fiz de acordo com a receita do master class, mas sempre levo arroz para risoto ou cevada, não sei explicar, mas gosto muito ..

[zvezda]

zvezda, Olya, então o arroz arborio é o máximo que nem para risoto, a única dúvida é que cada fabricante pode ser um pouco astuto e o arroz, nas mesmas condições, pode tanto ferver até a consistência desejada quanto ficar al dente. O Gran Gallo foi altamente recomendado para mim, mas não o encontrei nas lojas (viajei por Lenta, Auchan, Billa), por isso tirei National e Mistral, experimentei o primeiro.
Mas eu fiz mais um achado - farinha MAKFA feita de trigo duro com a inscrição "Recomendado por Kenwood", não há razão para abri-lo ainda, mas com certeza vou fazê-lo e compará-lo com o Molino Grassi italiano (amarelo, grande, mistura bem e rola perfeitamente (para iniciantes na laminação - não se esqueça de processar as laterais com farinha para que não grudem nas hastes)).

PS. Algo que me perguntei - talvez ele devesse ser assim? caso contrário, ele amolecerá completamente e o arroz não será sentido.

arroz no risoto ficou al dente - ele recebeu pouca água ou arroz não é adequado

No tempo concedido, nem toda a minha água evaporou. Eu adicionei mais 7 minutos. Eu fiz isso por 2 porções. Acho que o programa foi pensado para um grande volume e aí só falta deixar repousar que o arroz virá sozinho. Mas eu sempre não tenho tempo, é melhor eu cozinhar rápido.

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, toda a água evaporou, eu ativamente acho que ainda não valia a pena pular o item "adicionar vinho" (dentro, sim), porque o álcool poderia "cozinhar" o arroz mais rápido (embora o item com vinho seja controverso, porque o vinho é não recomendado para cozinhar com vegetais e é recomendado para frutos do mar, meu primeiro caso). Eu cozinhei para quatro e ainda tem
Tentarei novamente. Enquanto me divirto com o toffee

Meninas, amanhã vou postar uma receita da master class aqui, mas não deve ser fervida de jeito nenhum ... Não me lembro qual variedade, só está escrito nela - Risoto.

adicione vinho "

E TV SEM vinho não fez com risoto aí aina, se não me engano, 100g!

[zvezda]

zvezda, Olya, sim, perdi algo nesse momento de preparação, pensei que estava em casa, mas não, não estava lá, acabou tudo de repente (e estou pronto para muito, mas não derramar branco colecionável), e o cache já está rangendo ameaçadoramente com a demanda para preencher o próximo ingrediente
Mas achei o arroz certo. Agora vou pedir e mais, mais!

PS. Também levei em consideração essas informações sobre o vinho branco, não forneço um link para a fonte para garantir:

Fui questionado sobre como adicionar vinho branco ao risoto, cuja resposta pode ser interessante para muitos, a princípio, foram várias perguntas com o mesmo significado. Portanto, eu respondo de uma vez.
A pergunta era para minha amiga Giuseppina, no site de sua escola de culinária ela escreveu que não acrescenta vinho ao risoto (embora sempre haja vinho nas receitas "oficiais").
Giuseppina disse que muitas pessoas lhe fazem essa pergunta. Esta é sua opinião pessoal baseada em seus muitos anos de experiência. Para ela, o vinho branco oxida fortemente o sabor do produto - por isso ela nunca acrescenta vinho branco ao risoto com queijo, com vegetais - abobrinha, abóbora, alcachofra, aspargo e, o mais importante, com cogumelos porcini. Com a adição do vinho branco, os produtos perdem o sabor delicado original, o vinho brega os "mata".
Mas - o vinho branco é obrigatório se o risoto ou outro prato for preparado com peixe, marisco ou caça.

Faço com frango, verdura e queijo, até gosto mais de cevada.

E para quem esfregar na peneira em uma tigela de 4,6 l?
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