Panquecas de centeio de trigo

Panquecas de centeio de trigo

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
farinha de trigo premium	100g
farinha de centeio (descascada)	50 g
fermento para a massa	5 g
açúcar	25 g
sal	gosto
ovo	1 PC.
leite	120 g
iogurte natural ou creme de leite	2 colheres de sopa. eu.
azeite ou óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Bata o ovo levemente com uma batedeira ou batedeira.

  Despeje o leite, mexa bem.

  Adicione a farinha peneirada e o fermento.

  Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa.

  Adicione o iogurte e o azeite.

  Usando um batedor ou espátula, amasse rapidamente até obter uma massa lisa e uniforme.

  Pré-aqueça bem a frigideira no fogão, reduza o fogo ao mínimo. Pincele um pouco de óleo vegetal na frigideira com uma escova de cozinha. Adicione as porções da massa da panqueca, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.

  Quando as panquecas são fritas até dourar, cresçam bem e a superfície fique seca e opaca, coloque delicadamente 1-2 colheres de sopa na frigideira. eu. água fervida quente (é conveniente usar cezve) e cubra rapidamente a panela com uma tampa. Cozinhe por um tempo, até que a água evapore.

  Retire a tampa e vire as panquecas com o lado torrado para cima.

  Unte a frigideira com óleo vegetal novamente, tampe e leve as panquecas até ficarem macias.

  Coloque as panquecas prontas em uma pilha em um prato.

  Polvilhe com mel e decore com frutas secas antes de servir.

O prato é projetado para

2 porções.

Observação

De acordo com a receita da cozinha tomotomo (Japão). Obrigado ao autor!

[altamente]

Ilona, ​​eu faço semelhantes, mas com aveia / aveia em flocos. E centeio é tudo altamente Ame.
Com certeza vou repetir!)))




Agradecimento especial por
(Truque com água! Eu sempre apenas cobri com uma tampa)))

- Querida, venha até mim, vou tratá-la com panquecas!
- Eu não vou, você de alguma forma não fala russo. Não há como dizer: "Deixe-me quebrar panquecas!")))

[mamusi]

mamusi, Usuário de fogãoObrigado pelo seu interesse na receita!

Truque com um pouco de água!

Margarita, usado principalmente para assar panquecas de estilo japonês (especialmente para panquecas altas que são assadas em anéis de massa):

veja a partir de 2:12 o horário do videoclipe,

e na culinária chinesa ao substituir um vaporizador por uma frigideira:

Pãozinho cozido no vapor em uma panela e em banho-maria (Córsega)

... No geral, combinei várias receitas, já que a tecnologia para fazer panquecas não estava descrita na receita principal.

E eu amo muito todo o centeio.
Com certeza vou repetir!)))

nesta receita, o aroma usual de centeio é misturado com leite em um bouquet de sabor agradável e ligeiramente cremoso. Talvez você também goste do sabor das panquecas, mas elas são diferentes das usuais, que são feitas apenas com farinha de trigo.

panquecas!

Vlad, se fossem panquecas, eu escreveria assim, concordo que nem sempre é preciso pedir emprestado, mas as panquecas têm uma estrutura e um sabor diferente, como a tecnologia de cozimento. Panquecas feitas de acordo com a receita principal (de farinha de trigo) são mais parecidas com um biscoito do que com uma panqueca. Tente fazer panquecas comuns com leite para comparação, talvez a heroína de sua história, tendo avaliado as diferenças de gosto, não escolha tais desculpas para a recusa.

[Usuário de fogão]

a heroína de sua história, avaliando as diferenças de gosto, não escolherá tais desculpas para a recusa.

Usuário de fogão, ela não quer panquecas!
E ele virá até você para comer panquecas!
Trem!