Rolinhos de berinjela com nozes e alho

Rolinhos de berinjela com nozes e alho

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Berinjela	2
Nozes	100gr
Alho	1 fatia
Arco	1
Suco de limão	1/4 colher de chá
Pimenta salgada
Hmeli Suneli
Salsinha

Método de cozimento

• Um prato maravilhoso, saboroso, não batido, original da cozinha georgiana.
• Bem, o que é importante para mim, não é nem um pouco difícil e nem problemático fazer isso.
• Hoje abrimos para nós um café de cozinha georgiana "Papa Miho" e lá a gente comia esses pãezinhos o tempo todo, até perguntei a receita, não havia nada para anotar, mas aí encontrei um semelhante na internet, ou o mesmo.
• Na verdade, todo o chip aqui está no recheio de nozes, então vamos começar com ele.
• Lavamos e secamos as nozes. Coloque na batedeira e triture.
• Pique a cebola e frite. Devo dizer desde já que hoje a cebola está muito amarga por causa da seca do verão, e seria melhor escaldá-la com água fervente para tirar o amargor, por causa da cebola eu tenho um pouco de amargo.
• Coloque a cebola na batedeira com nozes, sal, pimenta, coloque a salsa, o alho, o lúpulo suneli, despeje o suco de limão ou vinagre. Mais uma vez moemos tudo. Tentamos, se necessário, adicionar especiarias e um pouco de água a gosto.
• 
• Agora estamos preparando a berinjela. Corte, polvilhe com sal, deixe um pouco, depois limpe e frite.
• Como me esforço para reduzir o óleo e eles adoram berinjela, decidi assá-las na grelha. Anteriormente, eu tentei assá-los em um skirvorod sem óleo, mas ficou bem seco, então decidi fazer um acordo. Passei um pincel de óleo na berinjela e assei na grelha.
• Eu resfriei as berinjelas, coloquei o recheio, enrolei e pronto, pronto !!!
• 
• Experimente, é uma delícia !!
• 

Observação

A inteligência coletiva sugeriu como a berinjela pode ser cozida facilmente e sem gordura.
Pode ser grelhado conforme a receita.
É possível no forno em uma gradinha.
Pode ser colocado em um prato torrado no microondas.

E você pode ignorar o óleo ou untar levemente cada fatia com um pincel.

[Lerele]

Lerele, rolos muito legais acabaram!
Também experimentei semelhantes num café e lembrei-me que, além disso, também me satisfazem muito.
Sim, assar berinjelas é sempre (para mim) um aborrecimento, você tem que experimentar a grelha.
Obrigado!

Classe, eu já gosto disso! Também quase não como berinjela por causa da grande quantidade de óleo que é absorvida durante a fritura. Grill é o assunto!

[olho]

olho, claro, as nozes ainda estão lá dentro. Nós suprimimos uma porção de 4 pedaços, comi 2 e 2 khinkalins, e pronto, estava farto. É a terceira vez que faço isso, é muito gostoso pra mim.

E agora a história, ontem meu marido foi mandado para a loja e mandado comprar um par de abobrinhas.
Vem, tira da bolsa .. duas berinjelas
Eu digo, o que é isso ?? Ele me diz com um olho azul - abobrinha
Eu já estava perplexo e ele fala comigo tão pensativo, parece uma berinjela, e diz abobrinha no rótulo. Imediatamente me lembrei dele sobre a cerca e o que estava escrito nela.
Então eles riram e, ao mesmo tempo, rolaram, embora ela não fosse.



Espantalho, experimente, não gorduroso, mas também não seco, mesmo assim, não realmente sem óleo.

Faz muito tempo que faço esses rolinhos, não sabia apenas sobre cebolas. Vou ter que tentar com ele, obrigado. Assei berinjelas no forno quando preciso muito e fico na grelha por muito tempo. E então eu coloquei em fatias nas grades e pronto. Moussaka e pãezinhos são meus pratos favoritos de berinjela

[NatalyTeo]

NatalyTeo, e você untá-los com óleo? Ou apenas nos bares ??

Lareyechka, que receita maravilhosa. Amo berinjela em todas as formas, vamos esperar o verão. Sim, também temos beringelas, mas o preço não é humano e não sei onde são cultivadas, por isso estou ansioso pelo verão.

Sim, aliás, descobri a maneira mais infantil de fritar berinjela para mim.No microondas em um prato crocante, acaba sendo uma média entre cozido no forno e fervido, e sim, unto com um pincel com óleo vegetal de silicone. E muito mais rápido do que no forno.

[Lerele]

Lerele, deliciosa berinjela! Adoro eles.
Eu também adiciono sementes de romã ao recheio, elas adicionam suculência e leve picante. E também coentro.

[Gaby]

Gaby, obrigado !! Eu tenho esse crispareoka, nunca fiz isso nele.
Quantos minutos você precisa fazer .. ?? E eles não são corados, ou ..?
Jouravl, Terminei a romã ontem e como já escrevi, queria fazer uma caçarola com abobrinha, mas tive que usar a berinjela, e ninguém comprou a romã, claro.
Mas mesmo sem ele, é muito saboroso.

[Jouravl]

Jouravl, Terminei a romã ontem e como já escrevi, queria fazer uma caçarola com abobrinha, mas tive que usar a berinjela, e ninguém comprou a romã, claro.
Mas mesmo sem ele, é muito saboroso.

Não tenho dúvidas, amanhã vou buscar berinjela, todo o resto está no estoque

Mmm, rola, eu amo isso.

Devo dizer desde já que hoje a cebola está muito amarga por causa da seca do verão, e seria melhor escaldá-la com água fervente para tirar o amargor, por causa da cebola eu tenho um pouco de amargo.

pode ir à falência e compre uma chalota, não é amarga.

[Gaby]

Gaby, obrigado !! Eu tenho esse crispareoka, nunca fiz isso nele.
Quantos minutos você precisa fazer .. ?? E eles não são corados, ou ..?

É necessário tentar, cerca de dez minutos, eu cutuco com um garfo, tanto delicadamente quanto pronto, mas você pode trazê-lo para um estado avermelhado, como em um forno com uma crosta assada fina e um estado de marrom avermelhado claro. E você pode virar e dourar, mas eu não. Eles acabam, por assim dizer, com vapor e ligeiramente avermelhados, novamente por quanto tempo para segurar. E você pode levar a um estado de corado, como em uma frigideira, forno. Aconselho-o a tentar perceber por si mesmo qual o estágio que mais lhe convém. E o mais importante, esse método de cozimento consome pouco óleo vegetal. 5 kg. (para a minha receita) berinjela pegava 0,5 litro de óleo no verão (notei) e cozinhou por cerca de 2 horas sem ficar em pé na frigideira e ao mesmo tempo eu estava fazendo outras coisas. Feito, tirei, tirei os acabados, coloquei os novos, andei com um pincel com óleo e liguei novamente. E, novamente, você pode andar com uma escova uma ou mais, eles ficarão mais vermelhos. Você tem que escolher por si mesmo.

[Gaby]

Gaby, obrigado, você ainda precisa tentar atualizar esta placa em breve para mudar o mikruy, e a placa não é usada.
Kalyusya, não chalota, fiz espontaneamente, sem preparo, porque meu marido acredita em tudo que está escrito, mas não me arrependo
Mas eu comi alho-poró, podia, mas nem pensei nisso.
Mas já hoje dei de cara com uma cebola, tava fazendo ovo e estava amargo, até então pensei, mas depois nem lembrei disso.

[NatalyTeo]

NatalyTeo, e você untá-los com óleo? Ou apenas nos bares ??

Um pouco. Eu costumava escovar com um pincel, mas agora coloco óleo na palma da mão, acrescento e misturo. Também pode fazer totalmente sem óleo, untar levemente a grelha para que não grude. E também desligo o forno e posso deixar lá para que fique com a maciez desejada.
E na Geórgia, cebolas doces, estivemos lá em setembro, então adicionei esta cebola sempre que pude, em tomates e esta cebola doce - mmm salada é deliciosa como

[NatalyTeo]

NatalyTeo, obrigado por compartilhar. Assei apenas as metades no forno, as fatias de alguma forma não me ocorreram.

Leleleechka, olhei suas fotos, parece que suas berinjelas são ainda mais infantis, ficaram mais secas que as minhas, então tiro o chapéu. E comprei uma churrasqueira pequena, mas ali os pratos não são removíveis (para enxugar), então não me atrevi a assar berinjela no verão, tudo é à moda antiga em um prato torrado. Não vou limpar meu post, talvez sirva para alguém. E leia o tópico sobre pratos crocantes, lá você pode assar um pão de ló e pizza e pães em cerca de 10 minutos e assar costeletas sem óleo.

[Gaby]

Gaby, Não tive que limpar os pratos, limpei com uma esponja e depois sequei com papel-toalha e tudo, não tinha muito óleo e não tinha nada frito.
Havia um pouco de suco da berinjela, então escureceu um pouco.

Obrigado pela sua experiência, devo tentar grelhar berinjela. Se um pouco, claro. Minha churrasqueira é pequena.

[Lerele]

Lerele,

Em, "pegue o dispositivo" (c))). Lanche gostoso e saboroso. Eu amo rolos de berinjela. Eu sabia que pegaria lúpulo suneli no meu gosto (não muito), mas coloquei fora de perigo). Não estarei melhor da próxima vez. E em vez de um pouco de água, eu queria muito vir aqui e pedir ... creme de leite. I nafigachil berinjela em rodelas finas em um fatiador (recomendo a quem tem). Passei manteiga com um pincel dos dois lados e fritei na grelha. Rápido o suficiente, as fatias são uniformemente finas e assadas. Os rolos são perfeitamente enrolados e enviados para infusão. Obrigado!!

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Natasha, que linda e gostosa, porém, como sempre com você.

[Espantalho]

Espantalho, nossa, que lindo e uniforme, mas também tenho um fatiador, mas nem pensei, tava mexendo na faca e serrando berinjela.

E em vez de creme de leite, você ainda pode usar queijo Filadélfia ou Almette

E obrigado pelo ótimo relatório

[Lerele]

Lerele,

Experimente com um fatiador, realmente. Folhas de berinjela vão ficar perfeitas. Os rolos nem tentam virar, são finos, agradáveis ​​à língua. Sempre vi com cortador, não gosto de folhas grossas de berinjela. Só não deixe os com copo grande por muito tempo. Os inferiores são "vaporizados", como se estivessem "pulverizando", depois rasgam-se mais ativamente ao serem embalados. Isso não é crítico, mas sempre me esqueço)).

[Espantalho]

Espantalho, claro que vou tentar, você tem tal
Imediatamente coloquei-os sobre uma placa para que esfriem mais rápido e você possa embrulhá-los imediatamente, e também é mais conveniente distribuir o recheio de maneira mais uniforme.
Mas, em geral, um hack de boa vida, para não censurar, não coloque uma pilha.

[Lerele]

Lerele,

Eu fui, tirei outro do contêiner)). Tão delicioso. Nós insistimos, fizemos amizade com berinjela recheada, alimentamos com ela e apenas aaaa))).

[Espantalho]

Espantalho, ou seja, aquela yyy, eu dei um pouco para o meu marido, deixei pro bebê, ela tirou hoje, eu mesma dei com relutância, eu queria comer tudo
Vou fazer da próxima vez não com 2 berinjelas, mas mais.

[Lerele]

Lerele, Irlandês, pegue. É verdade, acrescentei queijo cottage, não havia queijo caseiro. Muito saboroso
Obrigado pelo chute

[Jouravl]

Jouravl, oh, que beleza !!!! Posso imaginar como é delicioso. Eu iria agora

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Lerele]

Lerele, parabéns pela medalha! A receita é simplesmente nossa !!! E antes da temporada de vegetais. Obrigado!

[Lerele]

Lerele, Parabéns pela medalha!)))
A receita com certeza será prescrita para mim!

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, Muito Obrigado!!!
gala10, mamusi, moças, é realmente muito gostoso !!!

[Lerele]

Lerele, e eu enrolei berinjelas para_ inverno - suas "línguas" são, em teoria, as mesmas possíveis?
De acordo com esta receita, no mel.
Línguas de berinjela em marinada de mel

[Palych]

Palych, bem, porque não ?? Faça o recheio e embrulhe, vai ficar uma delícia também. Só que esta é a receita de outro autor que você terá

[Lerele]

Lerele, Parabéns pela Medalha!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, obrigado!!

Natasha gostei da receita

[Lerele]

Lerele, Irishik, com Victory e Myadalka!

[Lerele]

Lerele, rolos muito legais acabaram!
Também experimentei semelhantes em um café e lembrei que eles, além de tudo, são muito satisfatórios.
Sim, assar berinjela é sempre um incômodo (para mim), você tem que experimentar a grelha.
Obrigado!

E eu as faço no forno ou no Princess, e também unto um pouco com manteiga com um pincel.

[Ninelle]

Ninelle, infelizmente o botão * editar * já sumiu, não termine de escrever sobre a princesa, mas vou me lembrar disso, obrigado !!!

Aqui, pela minha preguiça, pegamos rolos tortos, mas tudo bem, nós mesmos temos, então ninguém vai condenar
Agora no detalhe cortei fininho com corte elétrico, e aí fiquei com preguiça de subir atrás da grelha e fritar no meu primo, eles grudaram ali, tive que colocar óleo e quebrei no meio durante o golpe. Mas é gostoso mesmo, você pode ver, não pode estragar
Ooooh, até hoje pela primeira vez meu copo da bala mal cortou as nozes, eu já queria mudar as porcas para a colheitadeira. Definitivamente não era o meu dia.

Feito ontem exatamente de acordo com a receita. Mas meu marido e eu não gostamos. O arco estraga tudo. Para nosso gosto. Nada pessoal.

[Kolobashka]

Kolobashka, bom, nós somos diferentes, e os gostos são diferentes, nunca me ofendo, se alguém não gostar, eu não comerei metade do que se cozinha aqui. Não porque seja ruim, não é o meu gosto, só isso.
E costumo fazê-los, repeti naquela semana, tem um gosto bom para mim

[Lerele]

Lerelecomo eu poderia perder isso!?
enquanto ainda houver uns azuis, vou me preparar um agrado
só que não gosto de nozes vou substituí-las por queijo com ervas ou queijo cottage com ervas
e tudo o mais, como você ordenou, nem um passo

[tana33]

tana33, você vai fazer a coisa certa, tem que fazer do jeito que quiser, e não pra outra pessoa

[Lerele]

Lerele, no meu casamento foi cozinhada por um espanhol, chef e dono do restaurante em que o casamento foi realizado. Como ele foi trazido para nossa terra ainda é um mistério para mim. Só havia rolinhos assim no cardápio, eram divinamente deliciosos, mas não recebi a receita, já que o mágico Miguel não é bum-bum em russo, e eu sou espanhol apenas pelas fotos do cardápio
Acredito e espero que o Miguel tenha conseguido, e agora ele é um chef próspero de algum restaurante acolhedor)))
Lereleobrigado por minhas memórias

[Lerele]

Lerele, Adaptei sua receita para uma panela de berinjela de 6-7 minutos no programa grill. beringelas oleadas com um pincel.
Queijo caseiro, alho, ervas e em vez de sementes de romã, bom, não havia, coloquei bagas de groselha. Suculento, saboroso

[Jouravl]

Jouravl, não vai acreditar, mas comprei as últimas berinjelas para os rolinhos e queria fazer na grelha. Mas a cozinheira me tirou do curso, tive que fazer isso em coreano.
Bem, muito obrigado pela adaptação

[Lerele]

Lerele, bem, minhas berinjelas estão amadurecendo. Fiz legumes assados, mas não em coreano)), desde os tempos soviéticos preparamos churrasco na grelha, muito provavelmente caucasiana, sem molho de soja e tudo descascado, as películas eram retiradas depois de grelhar.
E as berinjelas estão só começando, então você pode fazer de tudo.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, a gente tem e não acaba aí o tempo todo na loja, o ano todo. No inverno, só um pouco mais caro.