Pãozinho de lanche com cogumelos e recheio de coalhada

Pãozinho de lanche com cogumelos e recheio de coalhada

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
cogumelos cozidos (qualquer)	250 gramas
farinha de trigo / farinha de trigo integral	50 gramas
leite	150 ml
ovos s-1	4 pedaços
cebola	1 pedaço
cebola verde	opcional
sal pimenta	gosto
Para preencher
requeijão ou requeijão macio com baixo teor de gordura	250-300 gramas
verduras picadas	gosto
sal pimenta	gosto
óleo vegetal inodoro para fritar	Pouco

Método de cozimento

• Ferva os cogumelos, corte-os o mais pequenos possível.
• Corte a cebola em cubos pequenos.
• Despeje o óleo em uma frigideira, coloque a cebola e cozinhe até ficar macia em fogo baixo.
• Em seguida, adicione os cogumelos, misture tudo e frite um pouco.
• Em seguida, polvilhe os cogumelos com farinha, misture e frite por 1 minuto.
• Continuando a mexer, despeje o leite em um jato fino. Mexa a massa total e ferva tudo por alguns minutos.
• Retire a panela do fogo, coloque a mistura em uma tigela, deixe esfriar um pouco.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Adicione 1 ovo e 3 gemas, uma a uma. Misture bem.
• Bata as claras com um pouco de sal até formar uma espuma forte. Mexa delicadamente na mistura de ovo e cogumelo.
• Mexa de baixo para cima.
• Cubra a assadeira com papel. Lubrifique com óleo vegetal. Tenho papel revestido com silicone, não manchei nada.
• Coloque a massa preparada no papel e espalhe uniformemente sobre toda a superfície com uma espessura de camada de 0,5-0,7 cm.
• Cubra com cebolinhas picadas.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.
• Vontade de testar com uma vara.
• Enquanto o pão está assando, faça o recheio.
• Misture requeijão, ervas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Pegue o rolo. Deixe esfriar por 5 minutos. Em seguida, distribua o recheio de maneira uniforme, não atingindo nem um pouco as bordas.
• Ajudando-se com o papel, enrole o rolo. Envolva-o com cuidado em papel e deixe por 5-10 minutos para que se agarre e não se desfaça depois.
• Expandir. Esfriar.
• Sirva como lanche quente ou frio.
• Um método de cozinhar um casal da região de Moscou. Eu vi isso em um show de culinária.
• Muito obrigado a eles.

O prato é projetado para

pela empresa

Hora de preparar:

cerca de uma hora + tempo para preparar cogumelos

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Muito, muito gostoso
Perfumado e delicado
Eu realmente gostava quando estava quente. Vou tentar frio amanhã.
Os autores usam chanterelles e farinha de trigo premium.
Acabamos os chanterelles, mas ainda temos bétulas marrons.
O rolo acabou ficando cinza por causa deles, além disso, também coloquei farinha CH.
E em vez de queijo, peguei queijo cottage macio.
Estas são minhas mudanças. Não afetou o sabor.
Eu recomendo.
Um lanche bem festivo. Você pode cozinhar em qualquer época do ano com cogumelos congelados.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, rolo bem gostoso, sem dúvida! Com certeza vou cozinhá-lo quando meu filho der os cogumelos!

[Rada-dms]

Rada-dms, certifique-se de tentar, você não se arrependerá com certeza
É necessário experimentar cogumelos diferentes, o sabor mudará

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, até senti o gosto na hora! Tem também os do ano passado, vou tentar fazer em Moscou.

Vou esperar com uma revisão

[Podmosvichka]

Podmosvichka, isso é sim! Marcou! Obrigado!

[Lika]

Lika, para a saúde
Eu ficaria feliz se a receita fosse útil



Esta manhã a fatia de café correu muito bem
E gostei mais do quentinho

Lenus, posso ferver champignon neste rolo? Ou já marinado em uma jarra?
É assim que o hotzza pode ser preparado, mas com cogumelos é bastante problemático para nós.
Lenus, e qual requeijão é melhor levar?
Aqui vamos comprar tudo e não se esquecer de preparar.
Lenusenka, obrigado!

Ritus, é melhor ferver.
Em conserva após assar
Eu geralmente comia queijo cottage macio. Descobriu-se deliciosamente com ervas e sal.
Você pode usar ricota ou qualquer requeijão que encontrar.

Ou já marinado em uma jarra?

Não desperdice os em conserva ainda, tenho uma receita interessante na minha loja