Ao assar batatas com carne no forno, as batatas permanecem cruas

E eu tenho um grande problema. Se eu assar batatas com carne (ou peixe) no forno, as batatas ficam cruas. A última vez que deixei no forno por pelo menos uma hora - não esperei, comi meio assado. Os cogumelos e a carne eram cozidos e cheiravam em toda a casa. Talvez haja um segredo?

Antes de assar no forno, as batatas devem ser levemente fervidas (literalmente 5-7 minutos) ou marinadas com sal e temperos por cerca de uma hora

Ou seja, é só polvilhar com sal e temperos e segurar por uma hora? Eu não conseguia nem pensar ...

Para assar no forno, não corto as batatas grandes, polvilhe com sal, temperos diversos e despeje óleo vegetal (creme de leite, maionese). Você pode colocar tudo em uma manga de cozimento e carne por cima.

A última vez que geralmente esfreguei as batatas em um ralador grosso, coloquei em uma camada não grossa, cerca de 1,5 cm, acrescentei óleo, coloquei a carne em cerca de 15-20 minutos. Como resultado, a carne está pronta, as batatas não. Agora asso no microondas antes de comer.

Ou seja, é só polvilhar com sal e temperos e segurar por uma hora? Eu não conseguia nem pensar ...

O guru nos ensinou isso

Alisa_t
e a variedade de batata não mudou? Asso carne / frango com batata o tempo todo, não fervo nem marino, cortando de plásticos em pedaços grandes. Mas também acontece que três variedades diferentes de batatas caem em um prato - uma já está espalhando, a segunda é a mesma, a terceira está meio cozida.

Não mudou a variedade de batatas. Fica cerca de 25 minutos. Ontem tentei marinar no sal e especiarias - ainda está húmido (guardei no forno durante uma hora), também escureceu

[Alisa_t]

Alisa_t
IMHO - experimente outras variedades. Pessoalmente, não pego batatas da minha sogra, mas compro no mercado justamente porque lá têm três variedades, uma deliciosa, uma comestível e uma carvalho sempre meio assada. E eu gosto de batata em todos os tipos, esse é meu alimento principal
Bem, ou então solde com antecedência. Lembrei-me - você lava as batatas fatiadas de amido?

Também adoro batatas, mesmo ligeiramente cruas. Mas algo não sai do forno.

Também adoro batatas, mesmo ligeiramente cruas. Mas algo não sai do forno.

Primeiro, você precisa decidir a hora, pelo menos uma hora a partir do início de ligar o forno? cerca de uma hora é muito pouco, só leva uns 20 minutos para aquecer o forno, depois aquecer os próprios pratos onde estão as batatas, qual é a temperatura do forno? Asso um frango inteiro com legumes no forno em um caldeirão de ferro fundido por 1,5 horas a partir do momento em que a temperatura começa 220-240 graus 1 hora, e meia hora 180 graus e também deixo este caldeirão no forno por meia hora e mesmo por uma hora !!! Frango e batata com legumes na boca estão derretendo !!!

[Igor]

Igor, preste atenção à data da pergunta. Nos últimos dez anos, o autor provavelmente aprendeu a cozinhar batatas.

Nos últimos dez anos, o autor provavelmente aprendeu a cozinhar batatas.

Outros serão úteis ..

Parece que durante dez anos não houve outros interessados.

[Igor]

Igor, preste atenção à data da pergunta. Nos últimos dez anos, o autor provavelmente aprendeu a cozinhar batatas.

Não é nem sobre a habilidade de cozinhar, qualquer um pode cozinhar batatas, é sobre a habilidade de usar um forno ou outro material elétrico !!!