Pão de fermento integral na máquina de Samboussa

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo integral	~ 300 gramas
água morna	280 gramas
fermento seco para panificação	5 gramas
sal	pitada
açúcar	1 colher de chá
óleo vegetal ou graxa antiaderente	para o formulário

Método de cozimento

Dissolva o fermento e o açúcar na água, adicione 100 gramas de farinha e mexa.
Coloque em um saco ou aperte com plástico e deixe por 30 minutos.
Em seguida, adicione sal e farinha restante. Primeiro, coloquei 180 gramas, depois acrescentei mais duas vezes 10 gramas cada. A massa deve revelar-se não líquida e muito espessa. Coloque em um saco e coloque-o em um lugar quente por uma abordagem por 45-60 minutos. Sedimentar com uma colher e deixar a mesma quantidade. Eu fiquei por 45 minutos.
É bom manchar a forma, especialmente a parte inferior. Experimentei o antiaderente.
Coloque 24 gramas de massa em cada célula.
O teste é suficiente para apenas um marcador.
Feche a tampa.
Ligue o dispositivo por 30 segundos. Desativar.
Deixe subir por 20-30 minutos.
Sem abrir as tampas ligue e asse 5 + 3 + 5 + 3, liga-desliga-liga-desliga.
Vontade de testar com uma vara.
Em qualquer caso, guie-se pelo seu fogão.
Todo.
Nós entendemos. Acalme-se. Nós comemos e desfrutamos.
Se você não pode esperar, você pode comer com cuidado no calor do calor.

O prato é projetado para

24 coisas

Hora de preparar:

cerca de 3 horas

Programa de culinária:

Fabricante de samboussa

Observação

Que pão delicioso acabou
Migalha forte e perfurada

Mas o mais importante é a crosta !!!
Minúsculo e tão crocante.

A graxa antiaderente é a coisa! Tudo simplesmente saltou e não grudou em lugar nenhum.

Vou tentar fazer uma receita normal de trigo.

Rituslya

Lenus, um pão tão interessante! Maaa pequeno! Provavelmente uma mordida e meia, certo?
Mas eu me pergunto por quanto tempo ficará macio?
Lenus, escreva mais tarde, por favor. Compartilhar. A menos, claro, que tudo de uma vez seja usado para uma iguaria.
Pão maravilhoso! Obrigado!

Podmosvichka

Ritusik obrigado
Eu como esse pão sozinha, por muito tempo
Enrolo em uma toalha, depois em um saco e na geladeira.
Como ordenamos - escreverei o resultado

Albina

Então, em Shtebochka, você provavelmente pode fazer isso.
Podmosvichka, Helena, esse pão fica fresco por muito tempo?
Até agora, nos favoritos, ainda não vivi à altura do pão repartido, mas no futuro acho que será útil

Elya_lug

Podmosvichka, Elena, esqueci de relatar, assou pão imediatamente após o aparecimento da receita. Delicioso. Meu marido gostou muito, disse para fazer uma porção dobrada de uma vez. Para mim, o sabor é um pouco áspero, quero tirar metade da farinha CH e adicionar a de costume. Alguns polvilhados com sementes de gergelim, devemos tentar também com sementes. Untei o Samsushka e polvilhei com farinha, não consigo fazer um lubrificante.

Marysya 27

Elya_lug, Elya,
Podmosvichka, Elenochka, e nós temos essa versão do Seu pão apetitoso, tokma sem graxa antiaderente para forno, embora preparado na hora já esteja disponível

Podmosvichka

Elya_lug, Elechka, Marysya 27, Allochka, muito obrigado meninas, satisfeito com os relatórios
Estou muito feliz que você gostou do pão

Citação: Elya_lug

O gosto é um pouco áspero para mim

Tenho farinha de CP, celeiro de Altai, finamente moída. O pão é semelhante ao gosto da loja Darnitsky.

Marysya 27

Podmosvichka, Elenochka, em geral, colocava a massa para amassar no HP, distraí-se por um minuto, e aqui está o que seu pão acabou sendo:

Podmosvichka

Não entendeu, gostou ou não?

Marysya 27

Podmosvichka, Elenochka, oh, a mais bela das mais econômicas! Claro que gostei! Testifico com eloquência: a forma não foi definida, foi espontaneamente - máquina de fazer pão de balde, e o pão estava maravilhoso Já quase não há mais

Podmosvichka

Eu já corei todo
Mas muito bom

Tanuhka

assado hoje na samsyshnitsa, super! Somente de farinha comum. Muito obrigado pela receita!
Isso depois de 5 minutos de impermeabilização (não esquentei a massa), a massa se derramou)

Este é um corte, quebrou quente então parece úmido. Perfeito, na verdade. Crosta crocante, miolo macio. Inferno sem nenhum on / on. Coloquei exatamente 24 gramas de massa em uma caixa pré-lubrificada, fechei a tampa, esperei 5 minutos, liguei e desliguei após 15 minutos.