Cones de carne ao molho de cogumelos

Cones de carne ao molho de cogumelos

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carne de porco ou sua carne picada favorita, mas mais gorda é melhor	600 gr.
ovos	2 pçs.
arco	1 PC.
semolina	2 colheres de sopa. eu.
sal pimenta	gosto
endro ou salsa	o que está disponível
noz-moscada	opcional
Para o molho:
cogumelos secos, de preferência porcini, mas qualquer	100g
arco	2 pçs.
cenoura	1 PC.
sal, pimenta, pimenta vermelha moída	gosto
Para molho de natas
creme 18-20% ou creme azedo	500 ml
farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu.
pasta de tomate (opcional)	1-2 colheres de sopa eu.

Método de cozimento

• Antes de começar a preparar este prato, você precisa mergulhar os cogumelos secos em água morna por pelo menos 3 horas.
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• Nesse ínterim, cozinhe a carne picada com os produtos especificados e forme costeletas em forma de cones, obtive 8 peças.
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• Frite os cones dos dois lados, se quiser que fiquem mais arredondados, depois em três, quatro lados. Eu frito em três lados.
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• Vamos começar a fazer o molho.
• Escorra a água dos cogumelos, esprema e corte em tiras, faço isso com uma tesoura comum.
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• Frite a cebola em óleo vegetal até dourar, acrescente a cenoura ralada e depois os cogumelos. Frite tudo junto por 10 minutos, mexendo sem deixar queimar.
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• Adicione pimenta vermelha e despeje água quente, precisei de 2 copos.
• Cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.
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• Transfira os cogumelos fritos para uma panela de fundo grosso de 3 litros e coloque os cones por cima.
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• Despeje tudo com molho cremoso.
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• Molho cremoso.
• Misture o creme de leite ou creme de leite com uma colher de sopa de farinha, adicione a pasta de tomate se desejar, mexa tudo bem. Para evitar grumos, faço o seguinte: misturo 50 ml. creme com 1 colher de sopa. eu. farinha, até uma massa lisa e cremosa, adicione 1 colher de sopa. eu. com uma lâmina grande de pasta de tomate, misture bem, despeje essa massa no creme restante e misture bem novamente.
• Deixe ferver as casquinhas com o molho, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, acrescente sal, pimenta se necessário, polvilhe com ervas.
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• Pode comer na hora, deixo o prato fermentar um pouco mais.
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Observação

Espero que a receita seja útil para quem não sabe onde colocar uma grande quantidade de cogumelos secos.

quem não sabe onde colocar um grande número de cogumelos secos.

Vou dar meu endereço e pagar pelo frete !!! Nossos cogumelos são normais e secos como uma roda de um Boeing.
Eh, pelo menos nas fotos eu posso ver como as pessoas cozinham e comem cogumelos ...

Vou dar meu endereço

Escreva mais perto do outono, vou secar cogumelos especialmente para você.

Tanya, obrigada pela receita! A própria combinação de cogumelos com carne é deliciosa para mim, e se os cogumelos são da floresta e reais, então é duplamente mais saboroso.
Eu me pergunto se você cozinhar com cogumelos falsos, vai funcionar?

Eu me pergunto se você cozinhar com cogumelos falsos, vai funcionar?

Vai funcionar, e porque não, só é necessário o aroma de cogumelo, que é dado pelos cogumelos secos, pode ser necessário adicionar um cubo de cogumelo, já que os próprios cogumelos são praticamente insossos.

[Tatyana]

Tatyana, existem cogumelos secos, mas eu só fiz sopa com eles. Terei que experimentar esta opção para servir "costeletas"

[Albina]

Albina, aqui todo o condimento fica no molho, e você pode cozinhar suas costeletas favoritas, mas de preferência não completamente magras, e levar a carne picada mais gorda, então eles ficarão mais macios e absorverão mais molho, e o molho, ao contrário, ser mais saturado.
Sim, eu também queria acrescentar, se você gosta de azedume no molho, leve creme de leite e, se não, creme de leite.