Misturador-amassador Primeiro FA-5259-2

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Também costumo fazer tortas com repolho, de acordo com a receita de Chuchelka, apenas meia porção. Primeiro eu dissolvo o fermento e deixo jogar. Então despejo a farinha e o fermento líquido. O modo no meu Panasonic 2501 é treze: a massa principal sem assar. A massa vai tremer um pouco ali e eu coloco um pouco de manteiga ali. Dissolva levemente o cremoso no microondas e acrescente os vegetais. Todo. Então você espera que a máquina de fazer pão apite. Você faz tortas, deixe-as distanciar e asse. Como você pode matar a massa na máquina de fazer pão? Leia a receita de Natasha Chuchelka e faça-a tão claramente quanto a dela. A massa é doce para mim apenas para tortas salgadas. Coloquei menos açúcar.

[Oroma]

Oroma, Olik, a massa não se interrompe na panificadora, não. Escrevi sobre misturadores de massa que surgiram de repente para mim. Lá eles se mexem e mexem incansavelmente.
Vou tentar, é claro. Obrigado!

a massa não é interrompida na máquina de fazer pão, não. Escrevi sobre misturadores de massa que surgiram de repente para mim. Lá eles se mexem e mexem incansavelmente.

Desculpe entrar.
Parece-me que nesta "rodada" e na panificadora, o princípio da amassadura é ligeiramente diferente, portanto, no algodão e também não se interrompe. Aqui, 5-8 (geralmente é muito) minutos são suficientes primeiro na velocidade baixa, depois na alta velocidade, para que a massa seja amassada (ao contrário de uma máquina de pão, onde meia hora de amassamento é o ideal). Além disso, depois de meia hora ou uma hora de fermentação, recomenda-se que a massa seja mexida novamente, e então outra distância por pelo menos meia hora, de preferência mais.
E os amassadores planetários são a terceira opção, mas mais próximos do fazedor de pão (também existe um princípio de amassamento planetário, só que a lâmina é curta), não sei nada sobre eles.

Aqui está um exemplo de um bolo misturado nesta batedeira e deitado por um dia (desculpe, este é o resto dos convidados, então não servido decentemente)



Essa já é a sexta torta assada daqui, também amassei a massa para fritar, é mais pegajosa, tem que ser esculpida com as mãos untadas (também neste tópico está algures na página 20).

A receita de duas tortas fechadas com diâmetro de 24cm (aproximadamente) é a seguinte - 400ml de leite, 2 ovos, 5 colheres de sopa de óleo de girassol, uma colher de chá de sal, 5 colheres de sobremesa de açúcar, 720g (aproximadamente) de farinha, um saco de fermento seco 7g.
Encha tudo isso de uma vez, enfim, quase tudo menos a farinha - coloco pelo orifício de cima a partir de 600 g, observando cuidadosamente como fica a massa. Se a receita requer mais manteiga, principalmente manteiga, é melhor mais tarde (depois de meia hora de prova).
A massa é espalhada ligeiramente na tigela, mas é fácil de raspar com uma espátula. Não deve estar completamente seco e duro.

[Natália]

E amassadeiras planetárias são a terceira opção, mas mais próximas da máquina de fazer pão (há também um princípio de amassamento planetário, apenas a lâmina é curta)

, Eu só pensei nisso, é estranho, mas no meu HP a lâmina é colocada em um pino que gira de acordo e a lâmina é colocada nele também em seu eixo



Natália, A torta é maravilhosa, (bem gostosa, e a massa

Eu incho tudo de uma vez, bem, quase tudo exceto farinha,

mas eu delineei isso, nessa máquina é necessário, pela primeira vez, por hábito, joguei tudo de uma vez, aí pensei em um método como o seu

Eu não adiciono farinha ao meu sistema planetário devido à falta de uma tampa, porque tudo ao meu redor está na farinha de uma vez ... não só eu, é testado

e no meu HP, a lâmina é colocada em um pino que gira de acordo e a lâmina é colocada nele também., e onde está o amassamento planetário

Ele gira não em um plano, mas com uma inclinação, de modo que o pãozinho coleta a farinha de todas as paredes de um balde retangular (olhei por dentro depois que a junta da minha máquina de pão secou). Não exatamente planetário, mas não apenas em círculo (para isso, em nossa batedeira, existem diferentes joelhos, para que você possa de alguma forma esmagar a massa).

direto tão delicioso

Fica muito gostoso com champignon marrom (vendia com o nome de "royal", vendiam aqui no Lenta, pena que levei só uma gota, um cara do lado dele pegou uma sacola enorme, agora entendi), isso é apenas super

[Ritual,]

em, comeu caiu, e o que a massa pode ser interrompida? Eu só sei que quanto mais e mais você amassa, melhor

mono ... massa de torta não é bolinhos, tudo é uma boa medida. Aqui você precisa enrolar o macarrão com a mão por mais tempo e com mais força, até que as covinhas fiquem pesadas. Nas tortas até que a massa comece a ficar para trás das mãos e paredes do recipiente, ela é uniformemente elástica, mas não se deve amassar muito, as tortas ficarão mais difíceis de moldar, se dispersarão no forno e envelhecerão mais rápido.
Ritual, você bota muitos ovos? Os ovos recebem então "dureza". Em que fermento, quanto você coloca? Por exemplo, minha avó e minha mãe batem a massa depois de amassar, bater 3-4 vezes na mesa e depois apenas para repicar. Fiquei tenso com tal atitude em relação à massa, mas depois os profissionais me explicaram que, ao contrário, era correto tanto para massa quanto para carne picada
Em geral, gostamos de massa diferente e esplendor ... E a partir dos ZTs, farinha MZ, massa de centeio, amasse muito o fundo - o glúten é diferente: segredo: E olhando para qual modo em HP, que tipo de farinha você interfere, é fácil de martelar.

Se a receita requer mais manteiga, principalmente manteiga, é melhor mais tarde (depois de meia hora de prova).

Natalia, pelo que entendi, você sove a massa em 2 passadas? ou seja, quase tudo foi jogado (não toda a manteiga), amassado por 5-8 minutos, ficou por meia hora, adicionado os óleos e amassado novamente? Imediatamente jogo tudo (derreto um pouco a manteiga até amolecer) e sove, depois levanta até crescer de acordo com a necessidade, depois começo a formar tortas. A questão é como fazer isso de maneira mais correta?

[Svetlana201]

Svetlana201, Eu adiciono a manteiga por último, qualquer, em 5-7 minutos

É muito saboroso com cogumelos castanhos

sim, também tirei estes (embora não no Lenta, mas também para a promoção, muito perfumado

bater 3-4 vezes na mesa

aqui, e eu também sei disso, só melhora (amasso na batedeira, e no final ligo em alta velocidade, a massa bate bem nas bordas ..., guardo a batedeira então não para voar para longe com a massa

[Svetlana]

Svetlana,



Kubeba1, uau, não vi uma página inteira de comentários. Torta fantástica. Agradeço a quantidade de farinha com. fermento tomo 8-10 g.

Nika, ou seja Você sove a massa por 10-15 minutos? ou mais?

[Svetlana201]

Svetlana201, quando, como e quanta farinha eu levo, eu olho a consistência, a elasticidade para não quebrar ... costumo tirar e enrolar na mesa depois ... ficou o hábito de tocar com canetas um profissional. Sabe, eu não rolo por mais de 15 minutos nem para 50 tortas ... Eu sou massa de amêndoa com massa

É claro, na primeira vez eu provavelmente só amassei por 10-12 minutos, e depois 5-6 e é isso. Mas no máximo levei 500g de farinha. Precisamos olhar para uma quantidade maior de farinha, quanto tempo levará para amassar.

[Sveta]

Você adicionou os óleos e amassou novamente?

Sveta, Eu posso (e devo) ser "você"

Se for cremoso é melhor assim. Com o girassol, faço isso na hora. Tenho preguiça de aquecer e esfriar, para ser honesto, e não há micro-ondas.
Os microrganismos (fermento e bactérias do ácido láctico) na massa gostam de sentar e se multiplicar sem óleo, este é exatamente o sentido, se houver tempo e oportunidade, deixe-os sentar e comer com os açúcares. E como o fermento é um cogumelo, deve-se dar-lhes a oportunidade de vagar (= respirar sem oxigênio, em um recipiente fechado) e respirar um ar relativamente livre, para que a massa não se desgaste.

Estou com tanta quantidade de farinha. fermento tomo 8-10 g.

Eu tenho um pacote de Dr. Oetker - escrito 7g (antes era tipo 8 ou 9?)
Se essa massa ficar em repouso por uma hora e meia em temperatura ambiente, menos de oito gramas serão suficientes. E se um dia está na geladeira, então 2g é o suficiente lá

Compreendido, Natasha.
Meninas, vou anotar todos os seus comentários, vou levar em conta, obrigado a todos.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka! Tente fazer uma massa com leite azedo / kefir ou metade com ele. E também li que as tortas não estragam por muito tempo se você colocar uma boa margarina na massa. Se você não for um oponente de princípios dele, é claro. Mas, a julgar por suas descrições, você pode ter problemas com o fermento ou com a proporção de farinha e líquido. Tome fermento fresco uma vez. Bem, experimente exatamente de acordo com a receita de Schochelka. Esta receita foi escrita diretamente em um saco de farinha nórdica, eu acho. Vou tentar inserir uma foto da massa da torta de hoje. Meu sobrinho está em jejum, então fiz para ela com água e sem ovos, deu uma massa muito boa. Respira reta, suave e fofa









Não tirei foto das tortas prontas e dei tudo para minha sobrinha "comigo"

massa com leite azedo / kefir

Ai, a massa é claro que está bem macia, ah, pena que não tem torta (é o que eu leio sobre a massa ... e tento fazer de acordo com a receita, até peso, mas depois vou deixando a receita aos poucos, tudo é pela vista e pelas sensações da própria massa. No leite azedo, não gosto, não que seja absolutamente fresco, é bom, mas preciso ficar uns 3 dias na o h-ke, e num dia eu não gosto nem um pouco do gosto, o que quer que eu tente fazer ... dá tudo errado, costumo fazer à noite e enfiar na bolsa de silicone, uso na Ontem amassei pizza para minha filha no café da manhã (na foto o restante, desculpe a sessão de fotos não foi planejada, usei rolo de frango da Chuchelka, mas não está visível ... mas o resto da linguiça é direto, + champignon. na 2ª foto quebrei para que a massa ficasse visível, porque cortei bem quente e todos os cortes boiam com queijo ... você não vai ver a massa. A filha disse que era muito gostoso, principalmente a massa e a metade desfiada, teria comido mais, mas minha consciência não permitiu, deixou meu irmão, e 1 dente de alho, então fui atrás de mim para fazer um bolo achatado com alho e queijo (geralmente este é o nosso lugar em vez de pão) que diz ... e ao longo do caminho mudei de ideia (muitas vezes típico de mim) cogumelos + azeitonas + queijo (asso tudo em Tortilka, então não ficam grandes)

Svetlana, massa maravilhosa, pode ser vista claramente no intervalo. Você pode ter uma receita um pouco mais detalhada. Os netos adoram pizza e eu escolho a melhor opção. Estou cozinhando em Kuzin, mas não sei se devo olhar para as princesas.

[Oroma]

Oroma, Olenka, obrigado! Vou tentar. No 13º programa em Panasik, o tempo é cerca de 2,20, certo?
Experimentei todos os bolinhos.
Quais puffs estão na foto.
SoNika, Virineyushka, não, não há muitos ovos, tento de alguma forma 1-2, mas tenho problemas eternos com manteiga. Tento no final do lote, mas meu óleo não absorve nada. Começo a ficar com raiva, coloco farinha e de novo, ótimo.
Talvez a manteiga não esteja derretida no meu caso, mas amolecida?
Kubeba1, Natasha, que bolo lindo, esse fofo.
Mas você escreve que adiciona tudo de uma vez, e o fermento também? Não há necessidade de cozinhar massa?

[Rituslya]

Rituslya, Sim, Rituyla! Neste programa. Posso escrever uma receita aqui mesmo, se não ralharem 500 g de farinha, 250 ml de leite, 25 g de fermento fresco prensado, 1 ovo, 1 colher de chá de sal, 1/4 xícara de açúcar, 75 g de manteiga e 25 ml de vegetais. Coloquei fermento fresco em água morna (25 g, açúcar, sal, um pouco de farinha, bati com um batedor manual e coloquei para descansar por 15 minutos. Peneirei a farinha na tigela de HP, derreti a manteiga em uma tigela separada e adicionei óleo vegetal. O fermento começou a tocar, depois na tigela da máquina de pão com farinha acrescentei leite com fermento e liguei o programa. Escrevi, tenho Panas, escolho a Massa Principal, sem assar. Por uns vinte minutos a temperatura é nivelado, depois começa a amassar. Quando a massa já está grudada, coloco um pouco de manteiga. Estou fazendo o recheio, ontem fiz com batata por ocasião do jejum. Eu mesmo adoro com repolho e ovos. Quando a massa está pronta e o HP range, jogo a massa no tapete, não esmago mais nada, só divido em pedaços.Divida em 16-20 fatias, dependendo do tamanho das tortas que você gosta. Role e esculpa. O principal é deixar vir depois as tartes já formadas. Escreva de forma pessoal, se tanto. Boa sorte! Você vai conseguir!

[Oroma]

Oroma, Olya, obrigado pelo esclarecimento e receita.Aqui também não sou amigo da massa de fermento. Agora acho que deve funcionar

[Svetlana201]

Svetlana201, olhou especialmente para as instruções para HP, lote de 400 g - 1200 (?), tempo de lote de 15-20-25-30 minutos, em centeio de 10 minutos.
Svetlan, mas há uma mistura de diferentes velocidades, ritmos, ciclos, com paradas, para centeio, CH, etc., o ritmo é mais suave. É por isso que estou em Fez, também desligo e mudo a velocidade 2-3.

Galina, fazer amigos, não é difícil, pode começar a massa primeiro, à medida que vai desenrolando, acomoda no centro, depois pode misturar a massa com ele no "te", mas às vezes corto com bolo de páscoa, para doçura
Aqui estão receitas lindas para massa de pão de ló e sem

🔗 e 🔗 e https://www.crevetka.com/articles/view/359

olha as receitas dela, ideias, vale a pena.

Uau, quantas coisas interessantes eu aprendi lendo vocês, meninas!
Nunca pensei em quando adicionar manteiga, quantos ovos
Tem uma receita, coloquei tudo no HP, liguei o modo massa e esqueci por 2 horas ...
E aqui essas sutilezas, você tem que tentar de qualquer maneira ...

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, sabe, eu ainda sigo o kolobok no KhP, você pode comer farinha diferente, + eu me livro de seus tipos, e eles tomam líquido de maneiras diferentes. Pizza amassada



mime-se com a pizza Nikitsky em massa fina com frango, bacon, molho georgiano e queijos (danablu, mussarela e alguns deliciosos bielorrussos), comecei a gostar do queijo não para esfregar mas com fatias, parece apetitoso e pegajoso quando derretido. . minha parte sem carne e maionese, com alguns queijos embutidos.

Nika, obrigado. Eu simplesmente nunca sigo o kolobok. Parece que tudo sempre funciona bem na HP. Na batedeira nem pensei que deveria tentar amassar como na HP. Também diz nas instruções quanto amassar a massa na hora e pronto. Em seguida, ele se separa e começa a trabalhar. O resultado foi excelente para nós, mas não sou nada especial. por teste.



A pizza é tão linda, super.

Tem uma receita, coloquei tudo no HP, liguei o modo massa e esqueci por 2 horas ...

Trishka, eu faço o mesmo. HP estragou, não precisa pensar, está tudo dando certo.

pizza

Obrigado, bem a tempo do jantar!

E hoje eles nunca me trouxeram um redondo. Não sei, nem para ficar triste, nem para me acalmar e me contentar com o que temos.
Claro que eu queria jogar, sim.

[Rita]

Rita, não se preocupe, o clima é o que você tem mais de 700 acidentes ... talvez 1-2 dias e chegará
Obrigada meninas, a pizza está deliciosa, a massa está rolando com rolo hoje e na minha opinião então pizza é melhor do que amassar com as mãos e hoje não fiz com azeite, mas com óleo de girassol, e a massa ficou mais macia, rolou mais fácil

e não trouxe.

Rituel, o que você pediu?
Bem, não se preocupe, talvez amanhã eles tragam, bem a tempo para o fim de semana.

Rituslya, ele é tão bonito, redondo. Hoje sovei a massa em bolinhos em 8 minutos (embora depois de 2 já estivesse pronto) e fiquei tão triste que tudo acabou tão rápido. Quase todos os dias eu brinco com ele e ainda não me canso

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Você acha que o China First será melhor do que Kenwood? Eu simplesmente não consigo entender por que você precisa de outro amassador. Para uma coleção?

[Oroma]

Oroma, Olya, por que é melhor ou pior, afinal, eles são diferentes, embora ambos sejam chamados de amassadores?

Meninas, bem, Ritulya quer um brinquedo novo, bem, por que não, deixe-o pedir e brincar. Como escreveu Maquiavel, é melhor lamentar o que foi feito do que o que não foi feito. Eu também sigo este princípio.

[Zamorochka]

Como escreveu Maquiavel, é melhor lamentar o que foi feito do que o que não foi feito. Eu também sigo este princípio.

Zamorochka, Marca de verificação, e eu
Meninas, todas essas grandes companheiras, foram diretamente inspiradas hoje para amassar algo

Para uma coleção?

não, Olenka, não para coleta.Só não gosto do resultado Kenwood na massa de manteiga. Minha pequena batedeira Boshik com dois ganchos lidou com a massa muitas vezes melhor do que este gigante.

Bom Dia! Ritul aceita desejos de luz, gentileza, harmonia e simpatia do mundo

!

Meninas, eu concordo com você. E acho que a Rita tem o direito de escolher o que comprar e por que Comprar, caro à saúde

[Virineyushki]

Eu me junto as mais belas parabéns de Virineyushki
Ritual, Espero que hoje você receba mais um presente, em forma de batedeira
Brinque, querido, alegre-se, realize seus desejos!
Pois bem, quanto dessa vida .... que nos privamos de pequenas alegrias!

[Galina]

Galina, exatamente!

Rituslya, feliz aniversário. Que todos os desejos se tornem realidade.

Ritochka, feliz aniversário! Que cada dia traga apenas alegria!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, querida, Feliz Dia da Geleia para você !!!
Que sonhos se tornem realidade !!!

Pois bem, o que ainda não é (para alguns) 18h - mime-se com pastéis - quem quiser o que, na foto cacau com canela parece mais escuro, na vida real é mais apetitoso. Faço uma massa simples, meio-doce e procuro agradar a todos: eu mesma pãezinhos para sanduíches, minha esposa e filho com geléia + pãezinhos de hoje com canela, açúcar e cacau

Oh Nika, obrigado. que lindo e delicioso. Agora vou jantar, pãezinhos para as costeletas, e com canela para o chá vou tomar um de cada vez, até que venham correndo

[Svetlana201]

Svetlana201, para saúde

[Virine]

Virine, Eu também quero entrar em seus pães Bem, muito sedutor

[Galina]

Galina, oh, desculpe você está longe, caso contrário, você teria se sentado em Tchaikovsky com pãezinhos ...

Nikush, pãezinhos e pãezinhos, a meu ver, beleza e delícia!

Minhas meninas, obrigado. Obrigado meus queridos!

Vou te contar um segredo. Minha filha encomendou a entrega desta rodada na Ozone para amanhã. Deve estar nas suas fileiras logo após as 9h, pois o parto é das 6h às 9h

Uryayaya, estamos esperando com você!

Rituslya, filha, uma menina esperta, temos novas rodadas: yahoo: viva, viva