Porco recheado com maçã e kiwi

[Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)]

Porco recheado com maçã e kiwi

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
polpa de porco	750 gramas
maçã (de preferência verde firme)	1 pedaço
kiwi	1 pedaço
quaisquer especiarias favoritas (tenho uma mistura de 5 especiarias e pimenta preta)	gosto
sal	gosto
açúcar	gosto
migalhas de pão (eu tenho pão de centeio)	2 colheres de sopa. colheres
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papel manteiga	filme plástico
sonda termômetro
manteiga + óleo vegetal	para fritar

Método de cozimento

• Lave a carne e seque-a com uma toalha.

• Faça um furo no centro com uma faca larga ao longo do comprimento e aumente com os dedos ou algum tipo de pau de madeira.

• Descasque a maçã e o kiwi. Remova o caroço da maçã. Corte em cubos pequenos.

• Frite as frutas em uma mistura de manteiga e óleo vegetal. Tempere com açúcar, sal. Adicione alecrim moído, se desejar.

• Despeje a fruta em uma tigela, polvilhe com pão ralado, mexa e deixe esfriar.

• Recheie bem a carne com a mistura de frutas.

• Esfregue sal e temperos favoritos na carne.

• Embrulhe firmemente com papel manteiga e várias camadas de filme plástico por cima. Insira o termômetro na extremidade ao longo do comprimento para que fique centralizado, mas não no enchimento. Asse em forno pré-aquecido a 80 graus até que a temperatura dentro da carne seja de 72-75 graus.

• Retire, deixe esfriar e leve à geladeira durante a noite. Você pode comê-lo imediatamente quente.

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• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

Observação

Delicioso, picante. Está muito bem cortado. Pode ser servido numa fatia de pão ou comido com o seu acompanhamento preferido. Eu recomendo!

[Angela]

Angela, qualquer prato de suas mãos é apenas uma OBRA-PRIMA da arte culinária

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, nunca deixo de admirar a tua imaginação inesgotável! Svetlana777 ela o tirou dos lábios - apenas mais uma obra-prima.

[Dois, Svetulki,]

Dois, Svetulki, obrigado. Tente cozinhar. Carne muito decente acaba)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bem feito, ótima receita .. obrigado

[kristina1]

kristina1, obrigada)

[Angela]

Carne gloriosa! Só quero colocar uma fatia no pão e comê-la com muito prazer! Obrigado, Angela, para uma opção interessante para cozinhar porco!

[Svetlana]

Svetlana, obrigado. Então ajude-se, para sua saúde)

Uma receita inspiradora! Fiz tudo, enchi, esfreguei com temperos, embrulhei bem na manga, coloquei até a noite, me sento e penso: tenho um forno de 150 ... em que devo me concentrar? por peso e tempo ou pela temperatura dentro da carne?

[Helena]

Helena, na temperatura interna, e ali, como costumava.

Yyyyyy ... esta não será mais uma performance autêntica ...

E daí? E se não houver outra saída? Ainda será delicioso.

Eu tenho um forno de 150 ...

e o que acontece? não, é só que quando eu ligo, é sempre 180 (o que é irritante), mas então eu imediatamente torço e reduzo (geralmente é pelo menos elétrico 50). E a carne da Ângela é baseada no princípio do presunto, o sabor é realmente diferente lá.

garotas. Em todos os lugares, a temperatura real deve ser medida. Tenho pelo menos 40, mas na verdade menos. O máximo é 280, mas na verdade não há mais que 255. Sempre escrevo a temperatura real nas receitas, não o que está no mostrador.

Filé 850 gr, 40 minutos a 180. hora no forno desligado. durante a noite na geladeira.




Os convidados gostaram muito.

[Helena]

Helena, linda) Os convidados gostaram e você?

Gostei muito, principalmente de cortar com o fatiador. Agora quero rechear com ameixas, damascos secos e tâmaras.
E que parte da carne estava na receita?, Não consegui decidir na frente do balcão, optei pelo filé.

[Linho,]

Linho, mais cuidado com ameixas. Você precisa um pouco. Damascos secos vão ficar muito bons.Não consigo imaginar datas.

E que parte da carne estava na receita?

Parece que estou com um pedaço da perna de trás.

Anzhik, é direto e não sei como denunciar !!! NafUlYuganila na íntegra! Mas delicioso! Obrigado pela receita!

como bolo de vegetais de cenoura, maçã e kiwi. Eu coloquei com creme de leite e manteiga. além disso, acrescentou uma colher de gelatina para não esfarelar.
carne cozida pelo método sous-vide. 12 horas a 65 graus. e então untado e grelhado até ficar crocante. GOSTOSO !!!

[Irishkina]

Irishkina, Estou fora de você! Trouxe uma nova receita, com novos sabores e métodos de cozimento para o relatório. Vá, exponha a receita

Vá, exponha a receita

sim. sua ideia, os ingredientes são os mesmos. e a tecnologia é tão pequena.