Mingau de arroz no creme com caramelo salgado

Mingau de arroz no creme com caramelo salgado

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
para mingau
arroz (Arborio, Kuban, etc.)	100g
creme 10%	150 ml
gema de ovo	2 pcs
açúcar mascavo	40 g
agua	150 ml
para caramelo
creme 33%	140 ml
açúcar mascavo	95 g
manteiga	50 g
molho de soja	2 - 2,5 colheres de chá

Método de cozimento

• Vamos fazer caramelo salgado

• Em uma panela de fundo grosso em fogo médio, caramelize o açúcar sem mexer. Aqueça o creme separadamente até quase ferver.

• Quando todo o açúcar se transformar em caramelo líquido, acrescente o creme quente aos poucos, mexendo o caramelo rápida e delicadamente. Cuidado! O caramelo pode espirrar! Ferva o caramelo por alguns minutos e acrescente a manteiga. Enquanto mexe, cozinhe o caramelo por mais 2-3 minutos.

• Retire do fogo, acrescente o molho de soja.

• Despeje o caramelo em uma jarra e feche a tampa.

• Cozinhe o mingau de arroz não muito grosso (cozinhe conforme for conveniente para você, eu cozinhei em Shteba). Bata as gemas com o açúcar, despeje-as no mingau pronto.

• coloque a panela sobre o fogo e cozinhe, mexendo por alguns minutos, até engrossar.

• Divida o mingau de arroz em xícaras com porções e cubra com o caramelo.
• Você pode servir quente e frio.
• 

O prato é projetado para

2 porções

Programa de culinária:

placa, MV

Observação

Receita do chef do site ru

[Galina]

oyyoyoy, Galina, Nem imagino o sabor ... como é que fica? Caso contrário, é insuportável até eu amadurecer e virar caramelo

[Ilmirushka]

Ilmirushka, o sabor é delicioso mingau de sobremesa com caramelo salgado.

até o caramelo maduro

O que há para amadurecer? Em questão de minutos. Então o caramelo pode ser usado onde quiser, você pode simplesmente colocar qualquer mingau nele.

[Gala]

Gala, Galina, é muito gostoso, eu fiz isso ... muito tempo com a minha irmã ... a única coisa que não lembro do molho de soja ... foi, mas não importa ... ainda é muito gostoso ..

[Christina]

Christina,

[Galina]

De um olhar apetitoso e de um nome delicioso, há vontade de provar o seu mingau de sobremesa! Obrigado, Galinaque ela compartilhou conosco uma maneira interessante de fazer mingau de arroz!

Checkmark, temos em nossa família um amante do arroz em todas as formas, então tomo nota, obrigado!

[Garota]

Uma opção interessante! Garota, e o caramelo é sensivelmente salgado ou só um pouco?
Copos cheios até a borda ficam lindos .. só, provavelmente, quando você comê-los derrama?

[Gala]

Gala, Original! ,

[Gala]

Com certeza vou repetir)) muito fisgado
obrigadoGala

[Olya]

há vontade de provar o seu mingau de sobremesa!

temos um amante do arroz em todas as formas em nossa família, então tomo nota

E está certo. Experimente, pegue! Meninas, recomendo

O caramelo é sensivelmente salgado ou só um pouco?
Copos cheios até a borda ficam lindos .. só, provavelmente, quando você comê-los derrama?

Olya, caramelo salgado só um pouco, é isso! Não escorre, é grosso e já congelou um pouco

Natasha,
Jeanne, então você precisa fazer

grosso e já um pouco congelado

Claro.

Galya, eu li - este é um sabor incomparável! Eu levei para os favoritos!