Mulheres de rum

Mulheres de rum

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo (Eu coloco no meu olho, para que a massa não fique grossa, como bolos de Páscoa)
Leite	500 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Margarina	0,5 pacote
Fermento fresco	50 - 60 g
Gemas	2-3 pçs.
Passas de uva
Vanilina

Método de cozimento

• Fazemos a massa em forma de esponja (a massa acabada NÃO deve ser espessa). Encha 2/3 das formas com massa, deixe crescer novamente e leve ao forno.
• Fazemos glacê de proteínas e açúcar de confeiteiro (1 proteína + 1 copo de pó), ou você pode fazer açúcar de confeiteiro.
• Para a impregnação, cozinhe o xarope 1 copo de açúcar + 1 copo de água + essência de rum.
• Acontece que:
• 10 big rum babes, ou se não encharcado, mas simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro - cupcakes.

Observação

As meninas sugerem uma receita de cupcakes e bebês (2 em um). Opcionalmente, você pode comê-lo como cupcakes ou deixá-lo de molho, cobri-lo com cobertura e comê-lo como babás de rum.

Ellena Photos

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Vou medir a farinha em gramas na próxima vez que fizer
E eu fiz a massa assim:
1. Recheie o fermento com 1 colher de sopa de açúcar - espere até que se "disperse".
Esfarele o fermento prensado menor e cubra com 1 colher de açúcar do total, espere - eles se dissolvem e vão em bolhas.
2. Despeje todo o leite em uma tigela, acrescente o fermento e farinha suficiente para ficar como creme de leite espesso. Coloque até aumentar de volume três a quatro vezes (40 minutos, dependendo do fermento, tenho fermento Lviv).
3. Bata as gemas com o açúcar restante.
4. Derreta a margarina até ficar líquida, mas ainda branca.
5. Mergulhe as passas e passe-as na farinha antes de colocá-las na massa.
6. Em nossa massa combinada, despeje a mistura de gemas e mexa aos poucos adicionando a farinha peneirada, até a consistência média.
7. Despeje a margarina e sove até que a massa pegue toda a margarina.
8. Despeje as passas e misture delicadamente até que as passas estejam distribuídas por toda a massa.
9. Colocamos em um local aquecido por cerca de uma hora.
Em seguida, em formas de muffin untadas e enfarinhadas, coloque a massa 2/3, deixe ir até a borda da forma e leve ao forno a 180 graus, até ficar macia.
Bem, isso parece ser tudo, talvez eu tenha esquecido de descrever outra coisa, então pergunte

Aqui estão eles na seção

Assei o rum. mulheres ou muffins Ficou bem, muito gostoso e chegou a 21 peças. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita e demorou 585g de farinha, mas acho que 600-610g. a própria coisa. Como a foto da massa em si não nos foi fornecida e eu não sei o que deveria ser, depois de levantá-la ficou como panquecas grossas, peguei com uma colher e estiquei atrás dela, nas formas saiu bem e rápido , no forno ainda subiu e depois caiu visivelmente Disto concluo que não há farinha suficiente e a massa acabada deve ser mais espessa. E tenho moldes de silicone para cupcakes de 6 peças e para rum. mulheres são muito pequenas MiKsyu você poderia mostrar seus moldes para rum. mulheres, eu esfreguei na Internet - eu não vi nada em lugar nenhum

Assei o rum. mulheres ou muffins Ficou bem, muito gostoso e chegou a 21 peças. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita e demorou 585g de farinha, mas acho que 600-610g. a própria coisa.

Por isso caíram, que para tanta farinha, mesmo levando em conta a panificação, tem muito fermento, eu tiraria com calma metade

[porca]

porca, caiu porque tinha pouca farinha, a massa deve ser manuseada, mas pegajosa:


Não há necessidade de retirar o fermento, não são muitos, como pode ser visto na foto do produto acabado.
Aqui estão os moldes, são de tamanho médio.



Agora, se você comparar com um cupcake comum



porca, boa sorte!

[MiKsyu]

MiKsyu Obrigado pela foto, eu também tenho essa reunião. as formas ainda são Sovdepovskie, mas são para cupcakes, eu não vi essas coisas - vou procurá-las agora E minha massa estava mais fina, claro, mas eu ainda gostei e outra pergunta - como você ensopar o avó, por mais que eu derramei calda nelas, tudo escorria pelas laterais, mas quase nunca entrava

As meninas podem ter visto essas formas de rum. atendentes em Moscou, diga-me

[porca]

porca, você pode vir até mim, eu também tenho uniformes sovdep, meu marido comprou por acaso em um "mercado de pulgas".
E molhei a avó assim: cozinhei a calda, ou melhor, levei para ferver e deixei ferver uns minutos. Então ela o despejou em uma tigela funda para que a calda ficasse em algum lugar até a metade, e colocou cada avó ali - por dez segundos. Então, quando todas as avós estiverem ensopadas (elas absorvem a calda bem rapidamente), coloque o restante da calda em cada avó. A quantidade de impregnação pode ser controlada, quanto mais tempo você mantém a vovó na calda, mais suculento e pesado será. Se não houver xarope suficiente, você pode adicioná-lo.

Qualquer forma serve, então se for pequena, mantenha-a em menos calda para não azedar - ela ainda será saborosa.

MiKsyu boa tarde! Diga-me o tamanho dos seus moldes para mulher (altura, diâmetro embaixo e em cima), senão encontrei moldes na internet e tem muitos deles, mas é difícil descobrir o tamanho na foto, mas eu quero o tamanho igual ao seu

[porca]

porca, aqui está o tamanho dos moldes



A farinha precisa de 800 - 900 gr. (dependendo da farinha) para uma consistência como na imagem


Depois de adicionar passas


Deve subir assim

como você satura a avó, não importa quanto xarope eu joguei nelas, tudo escorreu pelas laterais, mas quase não entrou

Posso sugerir outra maneira de embeber os losangos - você precisa picá-los em vários lugares com um palito! Em seguida, a calda é bem despejada nos orifícios e encharca-se por dentro, e os próprios orifícios não são notados, pois os palitos são finos.

[Anastasia]

Anastasia, obrigado pela dica, esse método é bom se você derramar uma colher sobre o cabeçote.
Mas os meus estão perfeitamente encharcados, um pouco superexpostos na calda e podem até "azedar", ou seja, vão ficar muito encharcados, molhados.

MiKsyu Muito obrigado pela ajuda: flores: finalmente encontrei os moldes necessários e criei essas vovós de rum desde a manhã, como deve ser, embebidas em calda com rum - isso é tão delicioso, as palavras não podem ser transmitidas e decidi me gabar sobre eles:


Garotas experimentem - você não vai se arrepender

E assei em moldes de silicone. Parece-me que no metal ficam melhores, mais arejados ou algo assim. Isso está a julgar pelas fotos. Mas ainda gostei muito do sabor !!! Obrigado pela ótima receita!

Meninas, fico muito feliz que tenham gostado da receita.
Asse para sua saúde.
Eu também não tentei assar produtos de massa de fermento em formas de silicone, neles eu asso principalmente massa com fermento em pó (muffin), por exemplo

[MariV]

MariV, e por favor me mostre seus moldes de silicone para bebês, se não for difícil para você

🔗

Então fiz babas.

MikSu tomou a receita como base. Obrigado.
Apenas reduziu a quantidade de fermento em 2 vezes e aumentou a quantidade de margarina em 2 vezes. A farinha consumiu 550 gramas e 50 gramas de amido.
A massa foi suficiente para 9 formas, que são feitas de latas de leite condensado (faço bolos de Páscoa nelas)
A massa cresce muito bem, então você só precisa colocar metade da massa.
Xarope preparado na 2ª porção. Fiz o primeiro (1 copo de açúcar + 1 copo de boi + 30 gramas de cachaça) e tive que cozinhar o segundo. Muito bem absorvido.
A massa é muito doce. Acho que vou comer menos açúcar da próxima vez.