Enorme panqueca com maçãs, no kefir (Tortilla Chef 118000 Princess)

[PROCESSO DE COZINHA]

Enorme panqueca com maçãs, no kefir (Tortilla Chef 118000 Princess)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Farinha de trigo	1 copo (250 ml)
Leite azedo (kefir, iogurte)	1 copo
Ovos frescos	2 pçs.
Fermento em pó	1 colher de chá
Sal	0,5 colher de chá gosto
Maçãs frescas	3-4 pcs.
açúcar branco	2 colheres de chá

Método de cozimento

• É chamado de "teste da caneta"))) Decidi cozinhar panquecas no kefir com maçãs. E nossa tortilha chamou minha atenção, parada sozinha no canto, coberta com uma bolsa
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• E aí a fantasia começou a funcionar: por que perder pouco tempo com panquecas pequenas, afinal, pode-se assar uma grande na frigideira inteira))
• PROCESSO DE COZINHA
• Misture o leite coalhado com o fermento em pó e deixe descansar por cerca de 5-7 minutos.
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• Enquanto o iogurte está soltando e borbulhando, corte rapidamente as maçãs em fatias grandes. Polvilhe algumas colheres de chá de açúcar sobre eles e mexa.
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• Adicione a farinha, os ovos, o sal ao leite coalhado, misture a massa até obter uma massa homogênea. A massa é creme azedo fino e espesso.
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• Sobre fundo frio de uma frigideira funda despeje um pouco de massa (para que as maçãs não entrem em contato com o fundo quente e não queimem).
• Ventile as maçãs no fundo da panela.
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• Despeje o resto da massa por cima, cubra as maçãs completamente.
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• Cubra a panela com a tampa, ligue cronômetro para 3, tempo de 30 minutos. Após 20 minutos, vire a frigideira do lado raso.
• Após assar a panqueca, abra a tampa e deixe esfriar um pouco.
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• Agora você pode fatiar e servir.
• Servi as panquecas com mel de castanha.
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Observação

Bom apetite, pessoal!
A panqueca ficou ótima e fria!

Obrigado, só estava pensando onde colocar as maçãs .. Vou repor minhas reservas de gordura no fim de semana

[Vladimir]

Vladimir, para sua saúde!

[Admin]

Admin, Tanyush, ele não é uma panqueca esponjosa, ele parece uma caçarola de coalhada. O kefir tem um sabor forte?

Sim, saiu como uma panqueca, sem narina Meu iogurte é velho e nunca dá um gosto azedo.

Da próxima vez que vou cozinhar a massa sem fermento, parece-me que influenciou a estrutura da massa

Costumava fazer panqueca com maçã - adicionava à massa, pique bem fininho, mas não pensei em fazer uma panqueca ..)) é mais fácil, obrigado pela ideia, vai ser feito na panqueca ..
mas sobre fermento em pó - melhor refrigerante e farinha, afinal, parece-me um pouco demais

Estou em um ralador grosso.
Provavelmente sim, você precisa experimentar o refrigerante ... O sabor do kefir em produtos de panificação persegue diretamente, e às vezes até flocos de coalhada são formados; não existe tal coisa com creme de leite.

[Tatyana]

Tatyana, oh, que bom ... eu definitivamente farei ...

[Admin]

Admin, Tatyana, a massa não ficou maçante? O mel é mais bonito do que assar, pois para você é totalmente atípico. Desculpe, eu não queria te ofender.

[Admin]

Admin, Tatyana, a massa não ficou maçante? O mel é mais bonito do que assar, pois para você é totalmente atípico. Desculpe, eu não queria te ofender.

Por que me ofender? O que é - o que é
E, no entanto, ao que parecia, um grande número de maçãs afetava os assados ​​prontos, a massa saía mais úmida deles - mas não crua, estava bem frita. Em geral, gostei do princípio, vou trabalhar no teste

Tive a ideia de uma grande panqueca em tortilhas. E a massa pode ter qualquer gosto.
Oladik não está mais lá, nós o persuadimos muito rapidamente em um estado caloroso

Vou assar essas panquecas de novo, é só mudar um pouco a massa

Sobre o kefir: nunca a massa no kefir, o leite azedo não ficará azedo, se você tomar o antigo kefir de 3-5 dias, ou até mais velho. O kefir já fermentou e funciona em parte como um fermento, a massa borbulha muito bem

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela ideia!

[Irisha]

Irisha, para sua saúde!
Experimente e experimente o teste

A massa não cresceu bem, pois não dá para misturar o iogurte com o fermento e, além disso, deixar
por 5-7 minutos. Todo o dióxido de carbono foi lançado no ar, não na massa.
O fermento em pó deve ser misturado à farinha, adicionado à massa e misturado por no máximo 20-30 segundos. A massa ficará grumosa. Os pedaços de massa se dispersarão durante o cozimento, o dióxido de carbono soltará a massa e os produtos assados ​​ficarão arejados.

É bem possível que seja.
Meus pastéis ficaram lindos na tortilha, eu até levantei a tampa - mas, depois de assar, ela levantou e desceu. Por que ela chamou de "panqueca grande"
O mesmo que acontece com as caçarolas.

Postei a receita, pois a panqueca acabou ficando gostosa, macia até na trilha. dia. Portanto, há um lugar para estar, se desejar

Quem disse nada, mas gostamos muito deste prato (como os meus meninos disseram "bolo"). É verdade que acrescentei açúcar à massa e a maçã era comprada numa loja grande, então sobraram alguns pedaços salpicados de açúcar, para a alegria de Eustath. Na próxima. apenas tente cortar os do jardim azedo.
Então, muito obrigado por esta receita, Tanechka!

[Natasha]

Natasha, para a saúde - especialmente para meninos