Bolo no "berço"

Bolo no "berço"

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Dacquoise:
Açúcar	100g
Nozes	30 g
chocolate amargo	30 g
Proteína	2 pcs
Baunilha
Bolo:
Ovo	1 PC.
Nata	50 g
Baunilha
Farinha de trigo	100g
Açúcar	100g
Fermento em pó	1/4 colher de chá
Refrigerante	1/4 colher de chá
Sal	pitada
Manteiga à temperatura ambiente	60 g

Método de cozimento

• Este bolo é realmente delicioso - macio, tenro, aromático em uma casca crocante de nozes, nomeado de forma bela e poética - berço! Definitivamente uma das melhores receitas de bolo.
• É melhor usar uma forma retangular de silicone aqui.
• Dacquoise:

• Frite as nozes no forno a 180C por 10 minutos. Deixe esfriar completamente. Pique o chocolate em pedaços e leve ao freezer por 10 minutos.

• Em uma tigela do processador de alimentos com uma faca de aço, misture as nozes, o chocolate e 15 g de açúcar. No modo de pulsação, começamos a moer. Em seguida, ligamos o processador em modo contínuo, parando periodicamente e observando com atenção para que as nozes não soltem óleo e não se percam em pedaços. Precisamos de uma massa quebradiça e seca.

• Em uma tigela perfeitamente limpa, bata as claras em temperatura ambiente com ácido cítrico. Começamos em velocidade média, aumentando gradualmente a velocidade. Quando os picos suaves são alcançados, adicione açúcar em 1 colher de sopa. eu. Adicione a baunilha. Estamos aguardando o surgimento de picos fortes e brilhantes.

• Adicione suavemente a massa de nozes às claras em neve.

• Espalhamos a massa batida no molde, cobrindo completamente as laterais do molde ao longo de toda a altura. Uma depressão uniforme é formada no meio para a futura massa.

• Bolo:

• Em um recipiente separado, misture os ingredientes líquidos - ovos e meio creme de leite.

• Peneire a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o refrigerante e a baunilha na tigela da batedeira. Nós nos misturamos.

• Adicione a manteiga e a outra metade do creme de leite aos ingredientes secos. Mexa em velocidade média por cerca de 2 minutos.

• Introduza gradualmente os ingredientes líquidos com a batedeira ligada. Mexa por mais cerca de 1 minuto. A massa deve ser lisa.

• Espalhamos nossa massa em uma camada uniforme na depressão. Deve ter metade da altura da assadeira, pois a massa vai subir ao assar.

• ... Assamos em forno pré-aquecido a 180C por cerca de 40-50 minutos. Verificamos a prontidão com um espeto de madeira. Deve sair seco do centro do cozimento.

• Tiramos do forno e deixamos esfriar completamente antes de retirá-lo da forma. relaxe suavemente as paredes e vire o bolo de cabeça para baixo na gradinha.

bom dia, que lindo cupcake para o café da manhã ..... perfumado ... Já estou sentindo o cheiro. ... Corro para fazer café .... beleza .. e para um bolinho ...

[L-olga]

L-olga,
Olga, escreva o tamanho ou o volume do formulário. A julgar pela quantidade de produtos, o bolo é pequeno.

medidas ou volume do formulário. A julgar pelo número de profissionais

Forma de pão pequena - 22 cm de comprimento

[L-olga]

L-olga,
Olga, obrigada pela resposta! Uma receita e um nome interessantes, posso cozinhar um milagre.

Olenka, você fez isso em Kesh?
Você pode adicionar modos para o seu KM para cada estágio de cozimento (tempo, velocidade, anexos) à sua receita para que aqueles que têm a mesma máquina não tenham que selecionar os próprios modos?

Confiei na receita na hora e dobrei a porção, meu “berço” saiu como um biscoito de amêndoa, subiu notavelmente, mas a dacquesa ficou em excesso, bebi com chá, o bolo ainda não foi provado, está esfriando!

Olya! E o cupcake com crosta por todos os lados, como é que, afinal, você não vai molhar a dacquesa por cima?

Olya! E o cupcake com crosta por todos os lados, como é que, afinal, você não vai molhar a dacquesa por cima?

O invólucro parece flutuar em cima do bolinho, eu fiz isso.Mudanças feitas: em vez do açúcar de cana de costume, mais frutas cristalizadas na massa.

[Alinych]

Alinych, Alina, obrigada! Entendi!)))

Não é minha receita, mas decidi inserir meus 20 copeques, é assim que se chama. Hoje provei um cupcake, um gosto incomparável, talvez por causa do sour cream, nem sei!

Sim, você explicou tudo corretamente. Estou muito feliz por essa ajuda competente!