Bolo "Blueberries in champagne"

Antes do natal

Ah .. bem, vou estragar tudo mais tarde de qualquer maneira .. Então está congelando ...

Sem açúcar e com banha?

E vou untar o topo com raiz-forte e mostarda

[Irochka]

Irochkae quanta gelatina tem em gramas a mousse de champanhe? Não vejo na receita

Não haverá cervos suficientes ...

Meu zaaaika estará de volta de uma viagem de negócios, farei vocês dois !! Não, três !!!

Seis! E todo mundo é diferente! Fui cozinhar para cães de trenó!

[Kara]

Kara, Irina, Que beleza!!!!!!!!!!! sem palavras !!! mãos de ouro !!!

[Irochka]

Irochkae quanta gelatina tem em gramas a mousse de champanhe? Não vejo na receita

Helen, 7 gramas. Não sei onde o faltante vai tentar consertar

Adicionado na sexta-feira, 2 de dezembro de 2016 às 10:02

Seis! E todo mundo é diferente! Fui cozinhar para cães de trenó!

Olenka, pelo menos 10 não enferrujarão atrás de mim!

Irishka, simplesmente não há palavras! Atordoado !!! Que bom sujeito você é !!! E de perto, é bem aveludado, e o formato do bolo é incrível. Muito agradável! E o inventor, e a beleza Olhando para uma obra-prima, você já tem prazer. E alguns aqui geralmente têm sorte, eles também podem tentar

Olenka, obrigada! E voce vem

Minhas mãos já estão coçando de impaciência !!!! Khachukhachu !!!!
Meu filho de nove anos ficou muito impressionado com esse formulário! E a forma como o veludo fica por cima)
Ele mal pode esperar a mamãe fazer um bolo desses, embora esteja em dúvida se vai gostar da caixa de champanhe

Tenho certeza que ela vai gostar! meu, embora não tenha nove anos, a primeira coisa que fiz foi pegar geléia de mirtilo com champanhe e comi

[irlandês]

irlandês, debaixo de você Kara, o título apareceu em vermelho ou perdi algo? Isso já vem acontecendo há muito tempo? Parabéns!

Svetik, mas não sei, talvez algumas novidades no fórum ...

Simplesmente incrível !!!! Como dormir agora? Como viver agora? pelo menos lamba um pedaço de papel desse bolo, então
Irisha vôo completo para a terra das guloseimas))))

[Kara]

Kara, Irochka, a Mágica !!! Um bolo de obra-prima !!!! E ainda, indiferente ao doce, desde a foto do bolo, e à forma na delícia selvagem !!!

Bom Dia. Sua receita é tão parecida com a receita de bolo de Alex e Milana.

Bom Dia. Sua receita é tão parecida com a receita de bolo de Alex e Milana.

Galina, olá. Esta receita de "Alex e Milan" é semelhante à receita do livreto que acompanha o formulário

Irlandês, a geleia de champanhe no bolo após o congelamento descascou-se da mousse e “deixe o sumo”. O que você acha, qual é o motivo, ajude-me a descobrir? Em gelatina? Eu tenho uma folha ewald

Sem queixas, você trabalhou muito, mas esta frase inspirou ...

Afinal, eu entendi que para TAL formato o bolo deveria ser incomum, fantástico - para combinar com ele mesmo. Eu descobri, quase.

Irlandês, a geleia de champanhe no bolo após o congelamento descascou-se da mousse e “deixe o sumo”. O que você acha, qual é o motivo, ajude-me a descobrir? Em gelatina? Eu tenho uma folha ewald

Anh, talvez em gelatina, ou talvez em champanhe. O que ela pegou?

Adicionado domingo, 11 de dezembro de 2016 17:15

Sem queixas, você trabalhou muito, mas esta frase inspirou ...

Mas essa frase minha não o inspirou, ou você não leu até agora?

E, vejam só, junto com o cobiçado formulário da caixa, tirei um folheto com receitas em duas páginas. E um deles é geleia de espumante

Pois bem, para tirar todas as suas dúvidas, segue abaixo a receita da Milana. Claro que a receita da geléia com champanhe é semelhante (embora a proporção dos ingredientes seja diferente), pois foi tirada apenas do folheto por mim e Milana, sobre o qual escrevi imediatamente.Para o resto, como dizem, encontre 10 diferenças

Para biscoito 15x15 cm
2 ovos
66 g de açúcar
66 g de farinha
1/4 colher de chá fermento em pó
uma pitada de sal
40 g de groselha preta
Framboesa confitada 15x15 cm:
180 g de purê de framboesa
20 g de açúcar
10 g de glicose
2 g de pectina NH
Gelatina de champanhe 15x15:
140 ml de champanhe
25 ml de água
80 g de açúcar
6 g de folha de gelatina
6 ml de suco de limão
Mousse de champanhe:
170 ml de champanhe
90 ml de creme 33% para aquecimento
170 ml de creme 33-35% para bater
50 g de gema
45 g de açúcar
9 g de amido de milho
40 g de chocolate branco
7 g de folha de gelatina
raspas de 1 tangerina
Original aqui 🔗

Peguei o Moscato, e a gelatina tá boa, aí tenho musses boas. Estou pensando, mas se você tomar apenas vinho de uva branca (tenho certeza que é a norma) em vez de champanhe, de alguma forma afetará o sabor. Eu não gosto de geléia de champanhe como champanhe. Que gosto de vinho de uva

Anechka, eu não trabalho com gelatina em folha há muito tempo, e eu só quero pegar o Ewald e experimentar. Qual é o Blum dele? Etker tem 220 curtidas. Maria Selyanina me ensinou que você deve sempre ficar atento a este indicador, pois para uma mesma receita de gelatina com Blum diferentes, é preciso levar uma quantidade diferente.
Aqui está outro Luda Huska deu um excelente comprimido sobre o uso de gelatina em diferentes composições
Tyts

Quanto ao vinho, havia uma receita de vinho branco no livreto. Mas eu queria um feriado. Tenho certeza de que, se você substituir o champanhe pelo vinho, o sabor não mudará de forma alguma.

Ainda não posso falar nada sobre o Blum, o pacote está fora da cidade, dentro de casa, mas vim para a cidade trabalhar com um bolo debaixo do braço. Ela começou a cortar e ver. Eu pequei com champanhe, o figo sabe o que realmente está misturado ali. Gelatina não gosta de meio ácido, vou refazer com vinho, direi.
Irlandês, na Internet encontrei aquela folha 120 + blum, granular 180+

Bem, talvez champanhe, então não arrisquei e tomei o comprovado Proseco imediatamente

Que gelatina você tem, Etker? Então faz sentido adicionar gelatina?

Sim eu tenho o etker

[Kara]

Kara, é tão lindo que ainda olho e vejo tudo, mas ainda não entendo totalmente ...

Lil, você não entende, você e Irishka vão me ver também! Vou fazer de propósito para tentar. E então você não vai parar, você vai esculpir e esculpir

[Kara]

Kara, Ira com muito prazer !!!

Quais são alguns bolos estranhos heterossexuais ...

[IrinaF]

Obrigada Lilechka! Eles são muito leves interpretados por Won Irishka IrinaF irá confirmar

Meninas, tenho ótimas notícias para vocês !!

Depois de uma longa correspondência com o vendedor com Ali (e já fiz 4 ou 5 pedidos com ele) com explicações detalhadas do que e como eu preciso, eles ainda fizeram formulários que são MELHORES em qualidade do que um silicomart. Eu nunca pensei que diria isso, mas voila



Silikomart à direita, China à esquerda. Acho que pode ser visto a olho nu que a espessura do silicone no negro chinês é significativamente maior. Se você se lembra, eu já escrevi que é muito difícil trabalhar com um cubo, porque as laterais estão se afastando e é necessária uma estrutura de metal. Então, para a forma chinesa, nada extra é necessário !!



Veja, essa segunda parede adicional permite que a parede interna, que realmente segura o bolo, não vá a lugar nenhum.

Endereço da loja sob o spoiler

[Kara]

Kara, Irina, é apenas sobre este formulário deste vendedor? Outros não? Pior do que silikomart será?

Maroussia, ele tem todas as formas bacanas, eu pedia pequenas (todos os tipos de bolas / corações). Ela correspondeu e explicou. Desta vez encomendei formas muito complexas, aliás as mais caprichosas, abaixo do link por baixo do spoiler. Todos os moldes são de muito boa qualidade!

[Irina]

Irina, obrigado! Só me lembro de que você escreveu que China é China. Tome nota

[Kara]

Kara, Irina, obrigada pelos links, o preço é tão humano. Você pode comprar esses formulários em uma cópia? Coração, por exemplo. E então colete de dois. Não entendo um pouco como acabou sendo volumoso.

Olga, não entendi a pergunta. O formulário em si é volumoso. Dos quais dois?

[Kara]

Depois de uma longa correspondência com o vendedor com Ali (e já fiz 4 ou 5 pedidos com ele) com explicações detalhadas do que e como eu preciso, eles ainda fizeram formulários que são MELHORES em qualidade do que um silicomart.

Kara, Irlandesas, vou contar às minhas amigas pasteleiros locais e mostrar este formulário apenas para ver as suas expressões faciais, quando eu explicar de quem foi o mérito o lançamento destes formulários!

Obrigado pelos links!

cujo mérito a liberação dessas formas

Eu ainda o convenceria de alguma forma a produzir formas de policarbonato

A propósito, ele escreve essas mensagens para mim

Quanto à Allie, ultimamente tenho me perguntado: quanto tempo você tem que esperar pela mercadoria deles !!! : girl_cray: Estou cansado de abrir disputas. Fui, Irinka, à sua loja (ou seja, Alliekspressovsky), para visitar Tengu.

[Kara]

Kara, levou este bolo esplendoroso para os seus favoritos! Muito obrigado pelo link para Ali

Irin, diga-me, por favor, os bolos estão pequenos? Eu olho lá todas as formas não mais do que 17 cm? então quão grande é o bolo que eu quero comprar pelo menos um, mas eu simplesmente não consigo descobrir as dimensões lá, eu só quero que o bolo seja, e não um pedaço pequeno

Elena, bem, eles não são tão pequenos, um bolo completo, temos o suficiente para uma família de três por 2-3 dias. 17 cm - ainda não é um bolo

[Irina]

IrinaIrochka sem palavras, que garota inteligente você é! Obrigado por compartilhar suas melhores práticas e locais de "silicone". Hoje vou persuadir meu marido a fazer o pedido. Caso contrário, você não pode economizar dinheiro suficiente para silikomart.

Eu só quero que o bolo seja, e não um pedaço pequeno

Helena, não haverá um bolo grande, mas, por exemplo, existem 9 porções em um cubo, nos círculos 8-10. E se a empresa for grande, você pode fazer dois ou usar o segundo nível
Um diamante nunca é do tamanho de uma pedra

Um diamante nunca é do tamanho de uma pedra

Palavras de ouro!

E você não deixa ser estampado direito!

Ira, se bem entendi, os uniformes pretos são de melhor qualidade do que todos os outros? Eles são os únicos a olhar? obrigado

Olha, não, ele agora faz todas as suas formas com bom silicone.

Cerca de um mês atrás, ele me enviou uma mensagem que, com base em minhas recomendações, eles atualizaram toda a linha de produtos. Da última vez que recebi um "Cubo" de silicone preto e "Coração" de branco, a qualidade das formas é idêntica

PS: Inicialmente eles fizeram réplicas do Pavoni na cor preta (bom, então era bem parecido), agora tudo.

Ok, então vamos dar uma olhada em 2 seções, obrigado, mas você já experimentou as marrons? Em algumas fotos são marrons, em outras são lilases ...
E com quem o design individual pode entrar em contato? ))) caso contrário, esses pavonios ficam e ficam ...



E por falar nisso, você tem um pawony? Como isso se compara a eles? Silikomart é tudo bem, muito macio

E por falar nisso, você tem um pawony? Como isso se compara a eles?

Pavoni (reais) são da mesma qualidade que silikomart

Pavoni (reais) são da mesma qualidade que silikomart

Na verdade. Aliás, o silicomart também é diferente.
Eu tenho porcionado silicomart - pedras, travesseiros - macio, macio.
Pavoni para 1 litro também é macio. Mas os porcionados, ao contrário, são problemas difíceis. Geralmente super

Tenho um Pavoni Queen, que não difere em qualidade do silikomart. Não posso falar nada sobre os pequeninos, porque não os tenho