Máquinas de cozinha Kenwood

[kaa]

kaa, incrivelmente feliz por você! Agora estou fazendo apenas um merengue suíço, se eu tiver tempo (parece estar muito frio aqui), vou preparar um pãozinho de merengue outro dia - em cerca de 15 minutos!
Hoje vi um acessório cítrico na Espanha, senão o meu só funciona com o antigo, por um preço ridículo, ainda estou em São Petersburgo, estou saindo de 25, então se precisar estou sempre aqui !!
NataliaL, Eu também dificilmente posso me aproximar de Bosch agora, provavelmente já estou acostumado com Kesha!

[kaa]

kaa, como estou feliz por você! Kenwood é super! Verdade, não tenho indução (modelo Elite), mas amo-o muito! Hoje fiz uma montanha de bolinhos com um rolo de massa (carne picada - um moedor de carne, massa - um processador), em um minuto cortei as abobrinhas / cenouras / cebolas com um cortador de cubos diretamente na panela multicooker - fiz caviar de abobrinha . No processador de queijo cottage em segundos fiz uma pasta para syrniki, acrescentei o resto dos ingredientes lá - a massa está pronta imediatamente))). Tudo lava com rapidez e facilidade - eu literalmente gastei uma hora (com bolinhos) em tudo)).

diga-me a receita da massa dos bolinhos ... fiz 0,5 colher de água de sal 2 ovos e farinha até começar a pendurar no gancho ... quase um pacote de 1 kg .. mas não gostei muito do não elástico, a massa saiu rolando, estava rasgada em geral ... parecia ovo a mais, mas estou pecando na farinha - era uma coisa francesa ... muito branca mas parece uma porcaria

[kaa]

kaa, é melhor você tirar de Lyubasha, senão eu amo o creme! Hoje eu com Kesha zababahala um bolo desses, embora as fotos não fossem decoradas com nada

[kaa]

kaa, Sem problemas! O mais simples e conveniente - 3 xícaras (copos) de farinha + 1 copo de água - nele está 1 ovo e 2 colheres de sopa de óleo vegetal refinado (tudo isso é água / ovo / óleo em um copo) + uma pitada de sal. Eu faço em um processador de alimentos com facas - joguei / derramei, rolei por 20 segundos a 3-4 velocidades, como tudo se juntou em um pão, puxei para um saco plástico, torci e coloquei na geladeira por meia hora (pelo menos). Então você apenas aperta um pouco e você pode trabalhar. Armazena bem no freezer. Bolinhos prontos / bolinhos / manti não racham durante o congelamento (aberto). Depois de congelar, coloquei em sacos. Olya, o bolo é super! Hoje em dia, os bolos crus estão na moda.

Caramba, estranho de fato, fiz a mesma coisa, mas estava exausto de enrolar ... parece que a farinha deveria ser retirada de outra empresa ... a brancura anormal imediatamente alertou e ao toque ...

[kaa]

kaa,
Você precisa se adaptar ao rolamento)

provavelmente sim ... bum para visitar

[kaa]

kaa, Comece a enrolar em 2 Adicione a farinha várias vezes, se necessário. Depois 5 várias vezes, No final 6 ou 7. Nos bolinhos 7, no khinkali faço 6 toneladas Carne picada líquida.

[Lyubashenka]

Sim, e de forma alguma meu rolar !!!!!! Limpe e escove apenas!
Lyubashenka, obrigado pela receita ,, e agora estou fazendo tudo pelado, no meu tema tem um corte, não tem creme suficiente, principalmente confit ,,
Quem vai bater a manteiga, forte !!! Eu recomendo apenas borracha Keshka, não um batedor! Novo, de 9060, ainda não experimentei, mas creme de nata e para éclairs - só para ela!

[kaa]

kaa, é muito importante - o recipiente com o qual mede a farinha / água para a massa deve estar cheio até a borda! Aqui foi derramada um pouco menos de farinha (diretamente em uma colher de chá) - a massa ficará aguada / pegajosa. Um pouco menos de água foi derramada - a massa está seca ((. Você pode se afastar um pouco da borda - em 1 cm. Mas apenas esse equilíbrio é importante observar - farinha: líquido - 3: 1! Algoritmo de rolamento você já Gayane descrito acima, o pedaço inicial de massa - mergulhe-o bem na farinha, alise-o em um bolo, enrole-o (geralmente você pode fazer a primeira corrida para 1).Dobramos o que conseguimos 2-3 vezes (obtemos um pedaço de massa já preparado para enrolamento subsequente), enrolamos novamente em 1. Espalhe a farinha em ambos os lados e enrole em 3-4 (como quiser), etc. a espessura desejada. Recentemente comecei a enrolar bolinhos aos 6, aos 7 massa muito fina depois de cozinhar ((. Eu rolo bolinhos / manti aos 4-5. E, claro, farinha! Muito depende disso! Escolha o ideal para você e para você ficarei feliz! Infelizmente, não posso recomendar nenhuma marca de farinha russa, mas quando tínhamos Makfa russo à venda, usei apenas ela.

Diga aos padeiros experientes, de acordo com qual algoritmo é melhor fazer a massa na ceifeira para que o glúten se desenvolva bem?

[Cpt.Cook]

Cpt.Cook, em uma combinar ou em uma tigela? Claro, Lyubasha vai te contar essa pergunta melhor, eu não faço pão de forma alguma ..
Que carro você tem ??

[Cpt.Cook]

Cpt.Cook, É claro que vou te contar um pouco. O algoritmo para o desenvolvimento do glúten é bastante simples - o primeiro lote, para que tudo fique conectado, por 5 minutos a uma velocidade mínima / 1. Em seguida, uma pausa de 20 minutos para autólise. Depois disso, o lote principal é de 15-20 minutos. Você vai ver pela massa como ela é homogênea, sedosa, como ela coleta tudo das paredes, que pão. Em geral, temos uma seção incrivelmente abrangente sobre padaria em nosso fórum. Há algo para ler e ver, e para fazer perguntas aos nossos gurus da padaria.

Vou te contar um pouco

Obrigado, querido! Parece-me que nos mínimos detalhes ... você, como sempre, está por cima !! Quero dizer a descrição dos processos ...

[zvezda]

zvezda, uma combinação, como uma unidade, e assim - em uma tigela, é claro.
Corretamente eu entendo que acima de 1 velocidade você não precisa misturar (máquina KCC9040). Existem truques para obter uma massa mais úmida - 75-85% ou, de acordo com o mesmo esquema, 5 minutos amassar-descansar-reconstituir?

[Cpt.Cook]

Cpt.Cook, mas você não quer experimentar um programa automático? Eu gostava tanto da massa simples quanto da rica! Escolha a receita que você mais gosta no fórum e vá em frente! É difícil aconselhar qual receita, cada um tem suas preferências! Você tem um leite maravilhoso em Minsk!

[Olchik]

Olchik,

Nós vamos. gurus de panificação (como Hammelman). aconselhe para massas de alta umidade a técnica de dobra elástica ou em geral você pode fazer pão sem amassar (pão sem amassar).
Recentemente, tenho assado muitos produtos com massa de fermento de acordo com as receitas desta artesã

e a massa feita com pequenas porções de farinha (até 400g) e não muito líquida, comecei a amassar com as mãos, pois a massa amassada à mão ainda tem uma qualidade completamente diferente.
Mas a partir de grandes quantidades ou massa como brioche - apenas um amassador.

Mas a partir de grandes quantidades ou massa como brioche - apenas um amassador.

Bem, o amassador é uma história completamente diferente.

Bem, o amassador é uma história completamente diferente.

Eu não entendi ...

[Cpt.Cook]

Cpt.Cook, e Kenwood não é um mixer de massa O_O?!

[Cpt.Cook]

Cpt.Cook, e Kenwood não é um mixer de massa O_O?!

se estritamente, então não. Amassadeiras são um tipo separado de aparelho, especificamente para amassar massa. Na busca, dê uma olhada, existe um princípio diferente de mistura.

[Cpt.Cook]

Cpt.Cook, bem, apesar de sua aparência estranha, esta é uma batedeira, mas de menor volume, e muitos profissionais cozinham nela ..

[Cpt.Cook]

Cpt.Cook, este tipo particular de aparelho sobre o qual você está escrevendo é exclusivamente misturadores de massa. E Kenwood -maquina de cozinha, que é ao mesmo tempo um mixer de massa e combina um grande número de outras funções! Aprenda tapete. papel)))

Na verdade, Cpt.Cook diz que existe um princípio de mistura diferente. Em vão eles atacaram)

[NataliaL]

NataliaL, mas não atacou)). Kenwood é um dos melhores amassadores que existem. Leia atentamente o tópico sobre amassadores, há uma comparação - Kenwood deu três vezes o resultado depois de Hasler. Sobre o gancho de Kenwood - é lendário! Eu não posso dizer de improviso, mas Cpt.Cook, na minha opinião o modelo com o mesmo gancho? Eh, Olga a partir de Miranda não ((, eles eram gurus. Mas nosso Olenka-Star posso dizer muito!

Eles não eram, mas são.

Leia atentamente o tópico sobre amassadores, há uma comparação - Kenwood deu três vezes o resultado depois de Hasler.

E que tipo de assunto, dá um link.

[Veta]

Sim, Veta, Eu concordo com você! Estou realmente ansiosa para o seu retorno, como todas as outras meninas! Cpt.Cook, não me convém colocar o link do telefone, digitar no buscador "amassadeiras" e curtir)).

Na liquidação "Eldorado", há bons descontos nas dicas Kenwood

https: // www.[1120738] = Ligado

Na liquidação "Eldorado", há bons descontos nas dicas Kenwood

obrigado

Há também uma venda no MVideo, e também dicas com bons descontos. Alguns parecem ser mais baratos que o Eldorado.

Meninas, alguém pode ter KM Kenwood ocioso, de preferência, tipo 010, para que os bicos possam ser adquiridos? De repente, alguém tem um extra. Procuramos um familiar, queríamos comprar não muito caro (na loja os preços são péssimos, embora os preços dos anexos tenham diminuído).

Também há uma venda no MVideo,

onde você encontra de tudo ... em lojas online em eldorado sem descontos em mvideo apenas para cortadores de macarrão até 3300r o resto em um preço ... Assisti uma série de indução kah ...

[kaa]

kaa, o que você quer dos bicos ?? Você parece ter tudo ?!

cubos ... com Avita não funcionou assim ...

Já agora, sobre o bico de citrinos - pensei que era inútil, agora o mais popular no calor

[kaa]

kaa, Eu disse a você (e a todos), e se você cozinha fala e gomas, então você não pode ficar sem isso de jeito nenhum !!

onde você encontra de tudo ... em lojas online em eldorado sem descontos em mvideo apenas para cortadores de macarrão até 3300r o resto em um preço ... Assisti uma série de indução kah ...

Então eles se desmontam!
Comprei um ralador AT340 de alta velocidade por 4499R. no Eldorado, olhou agora, ele não está mais no site. E o cortador de cubos - era pela mesma quantidade e não ...

Peguei o cortador de macarrão no M-video para 2990, ainda há 2 bicos na lista de desejos, mas infelizmente, ou não está disponível ou sem desconto

[kaa]

kaa, Não vejo sua cidade, mas já resolvemos tudo. Resta uma sorveteira no kmm010.

Nos comentários para a tigela de 4.6L AW20011024 (KAT521SS) eu li

Comentários

Eu precisava de uma segunda tigela para o Kenwood Classic Chef KM336. Na lista de compatibilidade, claramente não está indicado, mas em algum lugar do fórum eu li que as tigelas Kenwood do mesmo volume são intercambiáveis ​​e realmente tudo se encaixa perfeitamente

Comprei na M-Video com desconto, ficou bem. Apenas a parte superior da tigela tem uma borda mais larga e alças. Estou feliz!

[Galina]

Galina, Parabéns! Houve bons descontos!

Sim, custou-me toda a diversão em 1999! Pensei em uma tigela de plástico, mas era assustador mandá-la para a lava-louças, como se alguém tivesse tido uma experiência negativa.

Ajude-me, por favor! A cabeça do carro deixou de ser consertada. Eu olhei e o ferrolho saiu por trás. Não consegui inserir sozinho. Para levar ao serviço? Ou talvez que segredo existe?

Já houve tal problema, olhe as perguntas ou bata no Vlad, parece que você mesmo fez isso ..

Foi, não me lembro quem, de cabeça aberta, marcaram de volta.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, oh, eu estava com medo de bater. Na verdade, tudo batia perfeitamente com a cabeça aberta! Obrigado!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, oh, eu estava com medo de bater. Na verdade, tudo batia perfeitamente com a cabeça aberta! Obrigado!

De nada)))

[shlyk_81]

Ajude-me, por favor! A cabeça do carro deixou de ser consertada. Eu olhei e o ferrolho saiu por trás. Não consegui inserir sozinho. Para levar ao serviço? Ou talvez que segredo existe?

shlyk_81, este problema era com Olga VB ... Ela conseguiu sozinha, com a cabeça erguida, muito cuidadosamente martelou este cravo no lugar com um martelo de madeira.