Cozedor de suco

Boa ideia de mamilo. Viva e aprenda ... Nunca ouvi falar de tal método. Avance atrás dos mamilos. E os mamilos colocam garrafas de champanhe (desculpe, espumante)?

(depois de preencher o suco)? Eu fecho com tampas a vácuo.

E eu tenho uma cereja de cinco minutos, fechada em estado quente com tampas a vácuo, recentemente despressurizada. Então você precisa ter cuidado com o suco ...
Aqui está o que estava fechado frio, em estado normal. Estranho ...

[Lenhcik]

Boa ideia de mamilo. Viva e aprenda ... Nunca ouvi falar de tal método. Avance atrás dos mamilos. E os mamilos colocam garrafas de champanhe (desculpe, espumante)?

Lenhcik , vestir-se, apenas mais difícil do que garrafas normais ...
Nós também praticamos esse método antes, ele realmente ajudou. Além disso, de alguma forma era possível conseguir a tampa, mas não havia latas suficientes para sempre ...
Eu coloco suco de tomate em mamadeiras sob meus mamilos

Não funcionou muito bem com a fabricação de pêras. O primeiro lote de Lada (amarelo, suculento) ainda não é nada, e o segundo lote de Chizhevsky sólido verde ... o suco não dá muito.
Hoje resolvi espremê-lo, depois fervê-lo, mas ... de um quilo e meio saiu no máximo meio litro. Eu decidi que era mais fácil beber ...

Acho que apenas variedades muito macias podem ser espremidas e espremidas ...

[Grampo]

Grampo, Não sei porquê, mas o sumo da pêra, mesmo que o expulse, está muito mal armazenado (pelo menos para mim). então agora, se eu faço suco, eu adiciono pêras a outras frutas.

[Gancho de cabelo, Basja]

Gancho de cabelo, Basja
Como vocês sugeriram a tempo sobre peras, obrigada, meninas. Eu só queria fazer suco de pêra hoje, mas agora vou esperar. Você já tentou secar peras? Você pode secá-los ou fazer uma geléia como sempre?

[Andreevna]

Andreevna,
peras não secas, mas acho que esta é uma opção muito boa. Eu estava secando maçãs. Lembre-se, eles vendiam compotas de frutas secas em tempos de estagnação e sempre havia uma pêra seca nela. Dá à compota um sabor indescritível. Verdade, esta é minha opinião. E, no entanto, se uma pêra é muito suculenta, ela precisa ser seca por muito tempo, então sempre havia muito pouco em uma compota de frutas secas.

É melhor secar peras verdes firmes. Eles secaram ao sol para mim em 3 dias. O gato chorou mesmo assim deles

[Andreevna]

Andreevna,
peras não secas, mas acho que esta é uma opção muito boa. Eu estava secando maçãs. Lembre-se, eles vendiam compotas de frutas secas em tempos de estagnação e sempre havia uma pêra seca nela. Dá à compota um sabor indescritível. Verdade, esta é minha opinião. E, no entanto, se uma pêra é muito suculenta, ela precisa ser seca por muito tempo, então sempre havia muito pouco em uma compota de frutas secas.

Exatamente, exatamente, lembro muito bem, a pêra estava lá e o gosto de compota por causa da sua presença era justo E a minha pêra é como a da Shpilka - Lada, suculenta, saborosa, linda, mas não mente por muito tempo. Mas de Chizhevsky - uma chatice saiu, o selvagem cresceu, com pequenos frutos barrigudos, embora se comprasse em Timiryazevka. Vou vacinar na primavera, vou me tornar um jovem michurinista

Eu tenho secado peras por 5 horas enquanto esse resultado
Antes, a avó secava as peras no forno e no inverno elas iam não só em compota, mas em vez de doces (amolecem)

E não gosto de usar espremedor, o suco é estranho (nem sei dizer, é como uma raiz de alcaçuz). Preferimos um espremedor de sumos. Não dirigimos suco de pêra puro, apenas adicionamos a pêra à maçã. Eu li que uma pêra, antes de dirigir o suco, precisa ser escaldada, então vai dar mais suco, besteira - a mesma quantidade de suco, senão menos

Alguém fez suco de ameixa ??? Se sim, compartilhe a tecnologia, caso contrário, haverá muitas ameixas este ano.

Se você faz suco de ameixa, é necessário cortá-la ou violar a integridade da pele, caso contrário, o suco ficará mal separado. As ameixas precisam ser amarradas um pouco com açúcar, deixe repousar e depois conduza o suco.

E as peras podem ser cortadas antes de secar. Mais rápido será

[Lenhcik]

Lenhcik,

Fiz suco de ameixa, não cortei nada, não coloquei açúcar. Vai bem como está, você faz com ameixas maduras. Só se quiser depois usar as ameixas espremidas para fazer compota, marmelada ou geleia, limpei uma certa quantidade de ameixas apenas das sementes. Depois de expelido o suco, a massa restante era esfregada e fervida com açúcar.

Queridas meninas, digam ao bule - Comprei um espremedor ontem, só não entendi que as maçãs precisam descascar?

[Macarrão]

Macarrão, se você só dirigir o suco, então não precisa limpar a casca, mas se você está pensando em usar as maçãs destiladas para geléia ou marmelada, então você precisa cortar o miolo e é desejável remover a casca, caso contrário, será sentido no produto acabado, Em qualquer caso, eu faço exatamente isso.

E eu não corto nada em um espremedor ou um espremedor. Eu corto como eu PIP !!!

[Grampo]

Grampo,
Grampo para cabelo, também não corto nem apuro nada, se não pensar em fazer geleia. E se eu penso em fazer uma geléia, eu corto e corto fora, tiro o caldo, rapidamente limpo e fervo com açúcar, fica uma delícia, que é para tortas, tortas e assim mesmo com chá . A geléia mais delicada acaba. Acontece muito saboroso fazer um sanduíche de massa folhada. Se você se lembra que existiam línguas escamadas ou algo assim (não me lembro do nome, mas me lembro do sabor)

Perdoe-me, só não vejo as respostas da página ainda. obrigado! E ninguém tentou fazer maricas com o purê de batata restante? (É como comida de bebê - respostas da infância) Se alguém souber a receita, compartilhe!

Acostumei-me a fazer kvass com os restos (meio). Eu escrevi sobre isso aqui .

Agora tenho dois espremedores. Resolvi correr aqui e contar. E nem todo mundo aborda todos os tópicos.

Nós temos Temka sobre o fabricante de compotas / confiture Tefal
Mas tem uma função paralela - um espremedor. Minha câmera está quebrada, então não posso mostrar. Ou seja, uma tigela de teflon com um alfinete no meio, água é despejada e então uma peneira é baixada (como na soviética). Mas existem duas diferenças:
1. Não há torneira para drenagem;
2. É possível retirar o coador e colocar as lâminas. Adicione o açúcar e cozinhe a geléia.
De repente, quem vai se interessar ...

Ajuda dos usuários do fórum
Compramos um espremedor sem instruções. Panela de sucos para 6 litros, quanta água deve ser despejada na panela inferior, quantas maçãs usar e quanto tempo leva um ciclo de extração de suco

É uma panela de suco soviética? Parece haver 2 litros de água, e o ciclo é ... na verdade, 40-60 minutos, mas é melhor tentar. No início, o suco será saturado, e depois - como diluído.

Ontem um amigo viu o suco. Ela tem alumínio. Eu também quero comprar. Mas, provavelmente em alumínio. não é desejável. Não é recomendável cozinhar alimentos ácidos em panelas de alumínio. A temperatura no espremedor não passa de 75, talvez não haja reação da transformação das partículas al-I em alimento? Provavelmente não procurei bem por informações sobre este tópico. Quem sabe, pliz, compartilhe.

comprei um espremedor Bekker há 10 dias. Estou muito feliz (não é alumínio)

Olá pessoal! Também uso um espremedor de sucos de alumínio velho na minha dacha há muitos anos. Eu estou muito satisfeito. Eu faço suco de maçã e ameixa, e não faço nada com a ameixa antes de forçar o suco, porque ela quebra muito rapidamente sob a influência do vapor. A propósito, muito mais suco é obtido das ameixas do que das maçãs. Quero dizer, pelo peso do produto original. Na próxima safra farei com groselha preta, porque tem muitos arbustos (plantei brotos por ganância) e a baga é grande. Quanto aos alimentos ácidos em pratos de alumínio, existe uma película de óxido na superfície do alumínio que impede o contato do alumínio com os alimentos. Portanto, não é recomendável esfregar utensílios de cozinha de alumínio com abrasivos e armazenar alimentos cozidos neles.Mas você pode cozinhar.

Você pode se familiarizar com a variedade de espremedores de frutas e comprá-los a preço de atacado aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9114.0

boa tarde!
Quero comprar um espremedor, nunca usei esse aparelho antes, então fica a dúvida, qual é preferível tirar por deslocamento, é de 6 a 24 litros
sim, um espremedor é necessário para o processamento em massa de maçãs na temporada

Tudo depende da quantidade do produto. Se você tem uma casa de verão em 6 acres, então 6 litros são suficientes, e se o jardim tem 2 hectares, pelo menos 24.

Tudo depende da quantidade do produto. Se você tem uma dacha em 6 acres, então 6 litros são suficientes, e se o jardim tem 2 hectares, então pelo menos 24.

bem, em 6 hectares pode haver um pomar de maçã e 2 hectares uma macieira
a questão é, em que litro do espremedor é ideal para processar um grande número de maçãs, digamos que coletamos 3 sacos na época da colheita, é melhor fazer tudo gradualmente ou colocar em lotes grandes de uma vez
Bem, provavelmente não comprarei 24 litros para mim, onde mais armazenar essa bandura, mas se você escolher entre 8, 10 e 14 litros, o que é mais ideal?

[Ratinho]

Ratinho! O volume ideal é de 8 a 10 litros. Você simplesmente não terá tempo para cortar maçãs para um volume maior enquanto a aba anterior está sendo processada.

bem, em 6 hectares pode haver um pomar de maçã e 2 hectares uma macieira
a questão é, em que litro do espremedor é ideal para processar um grande número de maçãs, digamos que coletamos 3 sacos na época da colheita, é melhor fazer tudo gradualmente ou colocar em lotes grandes de uma vez
Bem, provavelmente não comprarei 24 litros para mim, onde mais guardar essa bandura, mas se você escolher entre 8, 10 e 14 litros, o que é mais ideal?

Olá conterrânea;) Compramos no ano passado por 8 litros, bastante. Recolhemos mais de 5 sacos de maçãs, e durante o inverno os enchemos de suco e geleia.
P.S. É melhor tirar uma panela de suco de um aço inoxidável

Eu testei um espremedor recém-comprado. Legal! Agora haverá uma maneira de processar maçãs e uvas do campo
E quem faz o quê com as sobras de maçãs (purê)?

[Dara]

Dara, Eu fazia geléia com restos de maçãs, mas logo percebi que esses restos estavam completamente vazios. Eles contêm apenas polpa e água, mas nenhum sabor. Agora jogo fora sem dó. Mas a polpa de espremer o suco das maçãs é ótima para geléia. Eu, antes de pasteurizar o suco espremido, passo por uma peneira. Não é só polpa, mas com suco. Marido e sogro com latas de meia oitocentos gramas de chá de cada vez e sem pão. A propósito, tenho uma nova panela elétrica de suco Bohmann para 6 litros, feita de aço inoxidável. Acabou sendo um tamanho muito bom - nem muito e nem pouco.

[Dara]

Dara Máquina de fazer sucos e maçãs são o meu tópico favorito este ano !!!
Já fiz latas de 30 (3 litros) dessa saka de maçã joguei fora o primeiro bolo (maçãs emparelhadas), porque ainda não estavam muito saborosas, mas agora as maçãs estão "no próprio suco", então o As sobras são muito saborosas. Esfrego outra lesma, fervo e fecho em potes, as sobras são varridas pelas crianças "uma vez". Este purê de batata vai bem em tortas de panqueca e assim mesmo, em Comida. Eu nem coloco açúcar, porque a massa em si é doce o suficiente, se não for a Antonovka, claro!

Coloquei as maçãs já descascadas e finamente cortadas no espremedor (como para recheio de tortas), então não foi mais necessário passar por uma peneira - simplesmente coloquei-as bem (sem bolhas de ar) em potes estéreis e imediatamente enrolei-as com metal tampas estéreis. Descobriu-se purê de batatas e varrido como mencionado acima - de uma vez.

Eu também corto maçãs sem caroço, mas minhas maçãs têm uma casca grossa, então em tortas ainda vai bem, mas como comida, bem, de alguma forma não muito. Antes, ela sempre arrolava toda com casca, mas depois as meninas eram aconselhadas a fazer purê de maçã, então eu combinava negócios com prazer

Descascado - sem caroço e sem pele.Cortei os pedaços em pedacinhos, como em tartes, depois ficam macios e enquanto os põe nos potes viram puré por completo.

Aaaaaaaaaaaa! Skinless é acrobacias! Não serei suficiente para isso com nossos volumes. Então, cortamos grande e depois limpamos! Selya vie, pois é grit ...

Obrigado pela dica!

Estou noiva hoje luarsuco ... nada mais inteligente com o chokeberry preto não veio com ...

Estou noiva hoje luarsuco ... nada mais inteligente com o chokeberry preto não veio com ...

Então, não consigo pensar em nada mais inteligente com um blackberry, e isso vem acontecendo há muitos anos, o que eu simplesmente não fiz com ele, nada deu errado. Mas o suco de chokeberry com maçã preta fica muito saboroso em uma centrífuga.

Hoje corri em um espremedor pela primeira vez - ganhei 5 litros de suco de uva incrivelmente saboroso !!!!

[natamylove]

natamylove Natasha que tipo de espremedor? como você fez o suco? Eu tenho um cacho de uvas, não sei o que fazer

Galya, dê-me uvas)))))))))))))
Eu vou fazer isso.

esta é uma panela especial

agora a foto do shaidu

Comprei no atacado em Odessa por 290 hryvnia por 8 litros.

carregar 8 kg de uvas - saem 6 litros de suco.

então

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4600.0

Eu tenho uma panela de suco Sovdep, mas as instruções são 0.

Antes da primeira utilização, o espremedor deve ser bem lavado com água quente e a mangueira de borracha fervida.
Pegando suco
Despeje pelo menos dois litros de água na base de 1 espremedor e leve ao fogo até ferver. Após a fervura da água, na base 1 instale o coletor de suco 2 e a tremonha 3 com frutas ou bagas. Carregue frutas ou bagas até a pilha do bunker. Em seguida, cubra o espremedor com a tampa 6 e continue aquecendo em fogo baixo. Feche a mangueira de borracha 4 com uma braçadeira 5.
Deve-se ter cuidado para garantir que a água na base do espremedor não ferva completamente (para evitar queimar o fundo).
O processo de sucção dura 45-70 minutos, dependendo do crescimento e maturação dos bagos. Decorrido o tempo especificado, retire a pinça 5 e escoe o sumo quente através da mangueira 4 para garrafas ou latas limpas, que devem ser previamente esterilizadas e aquecidas.
O espremedor permite obter sumo doce. Para fazer isso, coloque areia de açúcar no funil de carregamento 3 simultaneamente com bagas ou frutas.
Para conservar o suco por muito tempo, todas as regras de conservação devem ser observadas.
Oferecemos a seguinte receita para a obtenção de suco doce, mas dependendo do grau de maturação da fruta, os valores fornecidos podem variar.
Frutas ou bagas 4-5 kg ​​Quantidade de açúcar em gramas Quantidade de suco obtida em litros
Gooseberry 400-600 3-4
Groselha 450-500 3-4
Raspberry 500 4
Cherry 350 4
Maçãs, peras 350-400 2-3
Plum 400 4
Morangos 300 4
Blueberry 500 3-4

Nota: corte as maçãs e as peras em pedaços.
Cozinhar guisados ​​e carnes no vapor
Ao cozinhar legumes cozidos, coloque o espremedor conforme indicado acima, coloque os legumes na tremonha e cozinhe em fogo baixo por 30-60 minutos, adicionando a quantidade necessária de sal e especiarias.
Não é recomendável remover a tampa com freqüência e mexer os vegetais.
Carne e peixe cozidos no vapor são cozinhados desta forma.
Cuidado da panela de suco
Depois de usar o espremedor, deve ser lavado com água quente e, após cozinhar carne ou peixe cozido no vapor, enxágue mais bem para remover odores estranhos.
Para conservar o espremedor, não é recomendável descalcificar com objetos duros. Em caso de escurecimento da superfície interna dos elementos do espremedor, ferva-os em uma solução de bicarbonato de sódio na proporção de 3-4 colheres de chá de refrigerante para 2 litros de água por 15-20 minutos, depois enxágue com água limpa.

Máquina de fazer sucos - qual é o princípio do trabalho?
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Métodos de extração de suco para fazer vinho
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[natamylov]

natamylove

Também comprei um espremedor de sumos no ano passado, no final do verão. Durante todo o verão, espremi suco de maçã em uma centrífuga convencional, suco de damasco em um moedor de carne por meio de um bico de tomate, depois as uvas amadureceram e decidi por um espremedor. No geral, gostei muito do processo. Este é o único método de processamento aceitável para nossas uvas.

E aqui está a minha pergunta:

as cerejas e os damascos podem ser espremidos com sementes imediatamente ou devem ser descascados?

Talvez a pergunta seja estúpida, mas responda quem fez isso com os ossos. E se houver algo extra que possa ser extraído das sementes? Ou não pode?

Talvez eu já tenha me atrasado com a resposta, mas mesmo assim alguém vai ser útil. É melhor remover caroços de damascos Eu estava meio com preguiça, não tirei e como resultado o suco ficou amargo, derramei. E então o purê permanece sem caroço e uma geleia excepcionalmente saborosa é obtida.
A propósito, é cozido em uma máquina de fazer pão
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Eu quero dizer um grande obrigado a todos os membros do fórum que falaram sobre o espremedor neste tópico. Meu marido e eu vivíamos nossas vidas, re-preservamos o mar, mas de alguma forma não precisávamos usar o espremedor, embora soubéssemos disso. Este ano, olhando para as uvas, como rapidamente começaram a rebentar (choveu) e desapareceram, decidimos que a forma mais rápida de processá-las era comprando um espremedor.
Sou especialmente grato a Natasha Natamailav pela dica, e recebemos uma boa: de 5 kg de uvas (um marcador em uma panela) a 3 litros de suco. E rápido. A partir do momento da primeira gota de suco 40 minutos sem fazer nada (você poderia fazer outras coisas).
As uvas eram assim, temos uma espécie de rosa-verde




processar


resultado


Não segui o caminho de coletar suco em potes e posterior pasteurização, escolhi o caminho mais simples, imediatamente na panela, depois levei para ferver novamente, não coloquei açúcar, o sabor era doce e azedo, coloquei em potes enrolou. Descobriu-se 22 litros.
como isso


a cor é incomum para mim, mas provavelmente depende da variedade da uva.
Eu joguei fora o bolo inteiro.

provavelmente fotos muito grandes, mas não sei como diminuí-las.