Cozedor de suco

[AlKA]

AlKA, e o suco não precisa ser esterilizado se você derramar direto do espremedor para os potes (o suco tem uma temperatura de quase 100 *), enquanto o suco é coletado no espremedor, ele tem tempo de pasteurizar, mas isso é meu IMHO. Eu derramei em uma lata, enrolei, derramei na próxima lata - enrolado, etc.

[AlKA]

AlKA, e o suco não precisa ser esterilizado se você derramar direto do espremedor para os potes (o suco tem uma temperatura de quase 100 *), enquanto o suco é coletado no espremedor, ele tem tempo de pasteurizar, mas isso é meu IMHO. Eu derramei em uma lata, enrolei, derramei na próxima lata - enrolado, etc.

+1
Eu confirmo - você não precisa esterilizar adicionalmente.

Minha mãe imediatamente despeja e passa do espremedor para os potes, sem pasteurização adicional, custa muito caro.
Este ano as uvas são do mar, pais, tendo um cacho de espremedores, ainda colhem para o inverno com um espremedor.
E a cor do suco também é rosada

[Basja, Julifera]

Basja, Julifera , Não me atrevo a contradizê-lo, porque concordo com você
mas as instruções para o espremedor de sumos dizem "Após o enchimento, as garrafas devem ser fechadas imediatamente, colocadas em potes com água e pasteurizadas durante 30 minutos." Portanto, em minha mensagem, concentrei-me no fato de ter violado as instruções.

Minha mãe imediatamente despeja e passa do espremedor para os potes, sem pasteurização adicional, custa muito caro.

Obrigado, eu saberei, é mais fácil enrolar a lata IMEDIATAMENTE sem recolher o caldo na frigideira.

E ainda mais fácil - despeje o suco em garrafas de álcool, conhaque ou vodka;) Eles não precisam ser esterilizados. É aqui que você pode encontrar uma pilha de garrafas. Faz um ano que estou economizando, já despojei meus vizinhos do país (eles não fazem suco, mas AMAM vodca), mas esse ano, com tanto suco feito, tive que usar latas. Além disso, eu nunca esterilizo, tem potes-garrafas na despensa às vezes por três anos, o suco atual fica mais gostoso com o passar dos anos, principalmente os de conhaque e cachaça

Minha mãe imediatamente despeja e passa do espremedor para os potes, sem pasteurização adicional, custa muito caro.

Isso é exatamente o que eu faço.

Ajuda! O espremedor não é meu, eu examinei - tem muito suco queimado no fundo do ano passado, quer dizer, usa no fundo - tudo vai ficar com gosto de açúcar queimado. Tem um espremedor da marca, 3 baldes de uva (variedade Moldávia), e N vezes mais pendurado nos galhos para tantos. Começa a chover, precisa ser reciclado com urgência! Além do espremedor: duas frigideiras, forno, multicooker, ... potes com tampa de rosca, potes simples com tampas de plástico. Onde correr, o que comprar, em que temperatura no AG para esterilizar os potes? Nunca segurei um rolo nas mãos (eles não me deram um pequeno, então pararam de rolar).
Ou esfregando urgentemente um espremedor de alumínio? Então avise o que ...

[Vespa]

Vespa, experimente ferver com suco de limão (pó). Talvez tudo corra bem. Eu removo as incrustações de tal forma e, quando necessário, esfrego
esponja dura.

[Vespa,]

Vespa, Eu espremo o suco das frutas em uma centrífuga como a Brand, depois levo para ferver e despejo quente em potes esterilizados. Esterilizo as latas no microondas. Não enrolo latas, mas pego latas com tampas de rosca.
Até que tinha um espremedor, eu fazia suco em um espremedor - um aborrecimento !!! Sempre me queimar no processo.

As incrustações podem ser removidas fervendo água com vinagre ou ácido cítrico.

Até que tinha um espremedor, eu fazia suco em um espremedor - um aborrecimento !!! Sempre me queimar no processo.

Da mesma maneira! Eu vi o processo, quando está a +30 na sombra lá fora, essa bandura voa duas ou três horas pela casa toda, o suco vai batendo devagar e tanto bolo é jogado fora! Existem tampas roscadas, mas não bastam para a metade.Boom aprendendo a rolar à moda antiga.

No fórum, temos um método para obter suco de uva em uma multicooker:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=297376.new#new

Eu também faço isso, mas dobrei o tempo de cozimento. E mesmo assim o bolo ficou muito suculento, as uvas estão quase todas inteiras ...
Aparentemente, você ainda precisa comprar um espremedor.

E ainda mais fácil - despeje o suco em garrafas de álcool, conhaque ou vodka;) Eles não precisam ser esterilizados.

Alexandra, e se garrafas de vinho com tampa de rosca ... Elas precisam ser lavadas e esterilizadas? Eu tenho várias garrafas de 2 litros, seria conveniente fechar o suco de uva nelas, o volume é bom

[lillay]

lillay
Lilechka, eu esterilizaria com o vinho. Não pergunte a Toka por que - eu simplesmente sinto isso, é necessário e pronto.

[Andreevna]

Andreevnaobrigado, eu também me sinto assim ...
Eu tenho mais perguntas:
- se é necessário amassar e esmagar as uvas antes de colocá-las em um espremedor;
- uvas pequenas (vinho) podem ser colocadas junto com galhos, é tão difícil retirá-las ...
Hoje comprei para mim um espremedor de sumos especial para fazer sumo de uva e logo surgiram dúvidas ...

Lilya, enquanto Andreevna estiver fora, colocarei alguns copeques, se não se importa.
É exatamente assim que eu preparo o suco de uva: eu não amasso as uvas antes de colocá-las em um espremedor e não colho uvas pequenas de suas caudas.
Já quando todas as uvas estão fervidas, posso passar com amassar, espremer, por assim dizer ...
Mas depois disso ainda levo o suco quase à fervura, coloco em potes esterilizados e enrolo as tampas.
Eu guardo no armário em casa.

Alena, muito obrigada!
Agora meu processo de sucos vai ficar muito mais rápido, com cauda!

Olá pessoal! Eu comprei um espremedor naquele ano, que eu não sabia antes. E seu irmão tem isso há muito tempo. Primeiro eu os levei para tentar. Depois encomendei 3 litros. Malova, é claro. E este ano também compramos uma dacha. Maçãs .... que suco delicioso eles fazem !!! Algo como gelatina. Eu não adiciono açúcar. Também esterilizo latas no forno. Lavo bem e coloco úmidos no forno frio. Eu ligo por 20 minutos e depois deixo ficar parado enquanto o suco está fervendo. Eu retiro um de cada vez e enrolo, principalmente 1-2 litros (devido ao volume do espremedor). E este ano fiz maçã-ameixa, maçã, maçã-uva. Super!!! Claro que é mais rápido em um espremedor, mas para o meu gosto, um espremedor é Super !!!

Olá pessoal! Socorro comprei um espremedor de sumos, carrego o dia todo, mas não tem suco suficiente ... só um litro e meio o dia todo, tirou bastante maça do que todo mundo, ou estou fazendo algo errado?

Apenas no caso de. De repente, quem precisa disso. A Teskoma agora tem um espremedor que você pode colocar na sua assadeira (bem, eles significam o seu próprio, comum)

a partir das 6:42 assistir

Suco de uva na panela de pressão Comfort Fy 500 (LLika)

Eu uso um espremedor por muitos anos. Principalmente maçãs e cerejas são processadas. Minhas latas de refrigerante, copo d'água, coloco embaixo da mangueira. Acabei de colocar o açúcar no frasco. Quando eu já tenho um pouco de suco, eu só agito, o açúcar se dissolve perfeitamente. O suco custa normalmente dois anos. Às vezes também adiciono suco de limão. Então, o suco de maçã ficará mais claro. Não gostei da ameixa, o suco é espesso e gelatinoso. Purê de cereja moído, saiu um excelente preparo para marshmallows. Fiz marshmallows com maçãs no ano passado.

Você pode fazer suco de tomate em uma centrífuga?

Você pode fazer suco de tomate em uma centrífuga?

sim, só ele vai mudar de cor, não se assuste)

Sou fã do espremedor e todo verão experimento sucos - maçã-morango, maçã-cinza da montanha, maçã-framboesa. Notei que maçãs que soltam suco não tão rápido, em combinação com algumas frutas vermelhas, soltam suco mais rápido, o rendimento é, claro, maior. Mas o sabor nem sempre é fácil de adivinhar. Assim que você exagera com frutas silvestres, o suco perde imediatamente o sabor de maçã.Bem, um mistério para mim é mais nebuloso do que o suco de baga durante o armazenamento, e nem todas as latas têm, embora você faça tudo exatamente igual. Ela fazia bagas em seu próprio suco com um espremedor ou, por exemplo, groselhas com suco de ameixa. Quem tentou algo semelhante, compartilhe seus sucessos.

[Nata19]

Nata19, Natalia, combinações interessantes, especialmente as cinzas da montanha-maçã. Tudo é muito mais simples para mim: uma mistura de diferentes variedades de damascos ou uvas para vinho rosa e azul 😀.

[Elya_lug]

Elya_lug, Ale, Rowan vermelha é uma baga muito saudável, mas você não vai comer ou beber seu suco. Mas o suco de maçã com ele adquire um sabor interessante, torna-se, por assim dizer, um sabor mais intenso. O principal aqui é não exagerar - adiciono apenas um punhado de cinzas da montanha ao espremedor de 8 litros. Então alguém adicionou blackberry, eu também experimentei, mas com ele a proporção ainda não foi adivinhada.
Você pode fazer damascos com seu próprio suco! Vai ser tão gostoso. Simplesmente não podemos cultivar damasco, eles congelam e pronto.

[Nata19]

Nata19, exatamente, suco de damasco em suco de damasco No ano passado não tínhamos damascos, mas tenho suco suficiente na adega para mais um ano. É uma pena que os damascos na sua tira congelem, mas há maçãs. Eu, no entanto, amo mais o suco de maçã.

[Elya_lug]

Elya_lugInfelizmente, três invernos atrás era -43 para uma semana inteira. Todas as variedades doces de maçãs foram congeladas, ou seja, até a perda total da árvore. E, de fato, em nossa região (uma casa no extremo norte da região de Nizhny Novgorod), as macieiras dão frutos a cada dois anos, então você tem que ser criativo, inventar maneiras diferentes. As frutas silvestres são guardadas, sempre há muitas, e também gostamos muito de sucos de frutas vermelhas, e o bolo de uma espremedora nunca desaparece. Agora que acabou o suco de groselha, eu preparo sucos de frutas com bolo de óleo, no inverno assei tortas com ele, cozinhei geléia e geléia.

[Nata19]

Nata19, é bom que haja bagas! Ainda tenho yoshta e groselha, mas não o suficiente para sucos, apenas para comer, um pouco de geléia e congelar.

[Elya_lug]

Elya_lug, e yoshta, e groselhas, e madressilva e espinheiro com framboesas e amoras. Desde o início de julho fico no fogão e praticamente até novembro. Em 2016, foram feitos blanks ainda em dezembro. A abóbora durou até dezembro e o suco de abóbora-maçã foi embora. Não temos verão desde 2017 - apenas chuvas e frio. Os bagos estavam maduros, houve uma ameixa no ano passado, mas as macieiras estão a recuperar depois da geada do 4º ano.

Quem tentou algo assim, compartilhe sua sorte

Despeje o suco de maçã sobre os tomates. Sal, açúcar, especiarias, temperos, como sempre, com foco no seu paladar. Se você fizer isso três vezes, aqueça os tomates duas vezes em uma panela quente e, pela terceira vez, encha-os com suco fervente temperado e enrole-os imediatamente.

[Marina ま り な]

Marina ま り な, sim, é gostoso. Nem uma gota do frasco será perdida Natália, e como você cozinha abóbora-maçã?

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, como suco de maçã normal. Abóbora noz-moscada + maçã cortada em rodelas e em espremedor. Em novembro-dezembro, uso Antonovka, que fica mal armazenado depois de dezembro, e as abóboras também estão começando a ficar atentas. O número de maçãs - abóboras é arbitrário. Ame mais sabor de abóbora - mais abóbora, se você quiser deixar o suco de maçã um pouco mais doce - há muitas maçãs, adicione um pouco de abóbora em cima das maçãs. Eu não adiciono açúcar em nenhum lugar, em nenhum suco, apenas quando rolo as frutas no meu próprio suco, mas também adiciono água fervente aos potes (para um frasco de 0,5 litro - um quarto de água, 2-3 colheres de sopa de açúcar, dobre as bagas, despeje o suco e enrole).