Panquecas de trigo na massa

[Para o teste:]

Panquecas de trigo na massa

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Para massa:
Farinha de trigo	500 g
Água morna	2 copos
Fermento fresco (ou 3,25-3,5 colher de chá de fermento seco)	40 g
Para o teste:
Farinha de trigo	500 g
Leite quente	4 copos (1 l)
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Ovo	2 pçs.
Manteiga ou margarina (pode ser substituído por vegetal)	4 colheres de sopa. eu. (60 g)

Método de cozimento

• Vidro = 250 ml
  
• Dissolva o fermento em água morna, misture com 500 gr. farinha, cubra os pratos com uma toalha e coloque em local aquecido por 1 hora.
  
• "Precipitar" a massa que se aproxima, adicionar a manteiga derretida, duas gemas, moídas com sal e açúcar, despejar o restante da farinha em um jato fino, despejar o leite aquecido em duas etapas. Misture bem a massa para que não haja grumos. Coloque em um local aquecido até que o volume aumente de duas a duas vezes e meia. Assim que a massa subir, "sedimentar" novamente, coloque-a de volta em um lugar quente para uma nova aproximação, faça 2-3 amassar. Depois de 3 amassados, junte as claras batidas até formar uma espuma forte, mexa delicadamente com uma espátula de baixo para cima e deixe a massa crescer novamente. Depois de a massa ter subido, sem mexer, começamos a assar as panquecas.
  
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Observação

Desfrute de sua refeição !

Na minha opinião, panquecas de esponja exemplares! Parece ótimo

[Cúbico]

Cúbico
Obrigada, ainda estou longe de ser exemplar ... Mas o gosto, sinceramente ...

Estou com um relatório !!

Significativamente assim: Eu reduzi a porção pela metade, embora ainda coloque 2 ovos (pequenos na verdade). A massa foi feita em KhP.

A parte assada assim:


A parte com o assado, chamuscado de cebolinha e queijo Adyghe:



Eles são deliciosos e a massa é perfeita para produtos assados. Obrigado de novo, há muito tempo procuro essa receita !!

[Olenka]

Olenka, Eu sempre soube que era um deFka ágil, mas Schaub Schaub é tão ... Mais de dois anos se passaram, entrei no meu Temka (hoje acabei de colocar essas panquecas), e aqui está a sua crítica, sim com tão lindo panquecas !!! Ainda bem que essas panquecas ficaram do seu gosto !!! Boa saúde para você e seus entes queridos !!!

Todo ano, em um grande entrudo, eu como essas panquecas, fermento, exuberante. A gente tem essa tradição ... os meus vão a um carnaval largo, nem querem saber de outros, eles adoram esses, e tanto que é sempre com peixe salgado, na pior das hipóteses, com arenque (sem peixe como grãos e arenque vá para o salmão Boa) ...

Agora, os de hoje já estão prontos:

Que beleza, galhos de árvore! Eu só olharia e olharia ... Precisamos preparar panquecas para a noite e colocá-las na geladeira ...

Não me pergunte como descobri esta receita))). Eu estava florescendo no fórum, escalando os arbustos e acidentalmente me deparei com)). Mas os buracos são incrivelmente lindos ...

[Espantalho]

Espantalho, dadada, buracos de merda
E eles me seduziram, vou tentar ligar hoje

E estou com uma pergunta idiota. Qual a capacidade (em litros) de um volume tão grande? O volume me agrada, quero fazer muitas panquecas, mas receio que a tigela de três litros fique muito pequena ...

[Olenka]

Olenka, Estou amassando em uma tigela de sete litros ...