Torta de maçã "Dzyad"

Torta de maçã "Dzyad"

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: polonês

Ingredientes
farinha de trigo. alto grau	520 g (4 colheres de sopa)
levedura	20 g
açúcar	100g
manteiga	70 g
gemas	4 coisas.
sal	0,5 colher de chá
Ácido Cítrico	0,5 colher de chá
leite	300g
Para preencher
geléia de maçã (espessa)	1 Colher de Sopa.
passas de uva	2 colheres de sopa. eu.
tâmaras (ou bagas de vinho)	30 g (20 g)

Método de cozimento

• 1. Se você estiver amassando a massa em uma máquina de fazer pão, adicione todos os ingredientes na ordem mostrada nas instruções da sua máquina de fazer pão.
• Pode ser amassado com uma colheitadeira. Em seguida, dissolva primeiro o fermento e o açúcar no leite, adicione todos os ingredientes a granel à farinha. Sove a mistura de fermento e a farinha e, em seguida, adicione a manteiga amolecida em pequenos pedaços. Mexa até ficar homogêneo.
• Na máquina de fazer pão, usei o programa "massa de pizza" - dura 45 minutos.
• Aqui está o que aconteceu
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• 2. Transfira a massa para uma pasta untada. recipiente para temperar com manteiga e tampa da aeração - com tampa ou filme plástico. Coloque em local aquecido (cerca de 30 ° C) até o volume dobrar. Coloquei no micro-ondas fechado com um copo de água morna por 30 minutos.
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• 3. Enquanto a massa está fervendo, prepare o recheio.
• Despeje água fervente sobre as passas. Aqueça um copo de geleia de maçã espessa. Coloque passas, tâmaras finamente picadas (ou bagas de vinho) nele. Acalme-se.
• 4. Divida a massa em duas partes. É macio e elástico.
• 5. Asse bem de forma que se solte. Eu não tenho, então fiz em uma assadeira.
• Abra suavemente metade da massa, tomando cuidado para não soltar muitas bolhas. Transfira suavemente a massa enrolada para uma forma ou assadeira. A massa é macia, você precisa transferir rapidamente.
• 6. Coloque todo o recheio nesta camada.
• 7. Abra a segunda metade da massa da mesma forma.
• 8. Cubra a camada inferior com o recheio com a segunda camada. Aperte as bordas.
• 9. O bolo deve ser untado com um ovo antes de assar. Eu derramei minha própria proteína batida com açúcar.
• 10. Asse em forno pré-aquecido a 180 C por 15-20 minutos - até dourar. A prontidão pode ser verificada com um espeto.
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O prato é projetado para

1 bolo grande

Hora de preparar:

1,5 - 2 horas

Observação

Esta é uma das tortas tradicionais para Velkanots - Páscoa. É fácil de preparar e muitas fontes indicam que se trata de um prato da culinária bielorrussa. Penso que as duas opções estão correctas - porque há muito em comum na cozinha polaca e bielorrussa, bem como entre as culturas destes dois povos.
Eu não tinha tâmaras - só adicionava passas ao recheio, só colocava mais. E um pouco de canela. Ficou delicioso.

Obrigado! : rose: Tenho uma compota de ameixa grossa, não sabia onde colocar. Agora vou fazer uma torta! Acha que uma ameixa serve?

[Leming]

Leming, uma linda torta! E qual é a altura? Agora, estou me perguntando se vai caber se você assar em uma pizzaria. _{Não estamos procurando maneiras fáceis} .

E pensei em um pizzaiolo, porque era uma torta curta. Por causa do revestimento, parece um pão de mel)))

[IamLara]

IamLara, qualquer congestionamento espesso servirá. Apenas o sabor será diferente. Eu experimentei este bolo em geléia de ruibarbo -
j @ ne, minha altura é 2,5-3 cm. E o diâmetro é cerca de 30 cm.
Se estiver em forma, terá um diâmetro cada vez menor.
Infelizmente, não vou falar sobre a pizzaria. Se você tentar, compartilhe sua experiência: será útil para alguém

[Leming]

Leming, não tem maçã, mas você pode fazer uma geléia rápida, as lojas estão cheias de maçãs, para a Páscoa eu asso, claro, com maçãs tem um gosto melhor que db, mas vou experimentar uma de ameixa (minha própria ameixa, amarelo, perfumado)