Cookies "Para o chá". Para um selo (de acordo com GOST, ligeiramente adaptado)

[Galina]

Devemos reunir toda a vontade em um punho.

Galina, Com certeza irei coletar de outra forma e não pode ser

[gawala]

gawala, Galina, também preciso tentar adicionar um pouco de rum. Então acabou sendo mel, mas tem cheiro de mel?

Então acabou sendo mel, mas tem cheiro de mel?

Não, a palavra não tem cheiro de mel. Mel 10g, não há nada para cheirar .. e mel de acácia. Não tem mel, cheira a licor de Mozart .. nota de licor de chocolate é tão ...

A pedido do marido, ela cobriu com esmalte punch.

[gawala]

gawala, Galina, também pensei em cobrir, mas aqui tudo precisa ser feito com muita sutileza para ficar bonito. E como a doçura não rola com o esmalte?

Não, tem um gosto bom e forte ..

Os experimentos continuam.
Com farinha de trigo duro e com adição de amônio e refrigerante (li em um livro inteligente que eles devem ser adicionados a produtos de panificação juntos). Eu gosto disso. o biscoito tem um gosto diferente.

[Galina]

Galina, percebe-se que os biscoitos ficaram mais soltos e quebradiços, e não há nenhum cheiro desagradável de amônio, caso contrário li na mesma que muitos não gostavam do cheiro de panificação.

mas não há cheiro desagradável de amônio, caso contrário, li o mesmo que muitos não gostaram do cheiro de panificação

Não, não há nenhum cheiro, e não havia nenhum. O amônio deve ser diluído em água, 1 parte de amônio 5 partes de água e é necessário adicioná-lo com refrigerante aos produtos de panificação. Água não superior a 25 graus. É o que diz o livro inteligente. Hoje fiz 125g de farinha. puramente para a amostra de amônio e farinha de grãos sólidos. Na embalagem está escrito com amônia, 1 colher de chá para 500 g de farinha. Bem, é disso que procedi. literalmente um pouco com uma colher de chá. 1/6 provavelmente .. um pouco mais de refrigerante ...

[Galina]

Galina, Estarei no mercado, temos uma loja Bread House lá, se eu comprar amônia e tentar fazer os mesmos biscoitos.

Continuamos experimentando.
Ontem vi um pudim que não precisa cozinhar. Pensei, por que não tentar colocar este pudim na massa em vez de amido e leite em pó, especialmente porque não temos aqui de qualquer maneira, e coloquei o creme sobre ele .. Mal falado e feito ..
Peguei uma amostra .. Acabou sendo um biscoito bem seco, baixo teor de gordura, o sabor corresponde ao pudim, além disso adicionei também extrato de baunilha. Eu realmente gostei. Amanhã, depois de dormir, o gosto vai mudar, vamos ver o que vai ser amanhã .. enquanto o “vôo está normal”.
Amônio adicionado, bem como ontem 1 / 5-1 / 6 h. L. diluído em cinco vezes o volume de água. O resto, de acordo com a receita, inclusive refrigerante, foi feito com 125 g de farinha.
E mais sobre amônio. Quando comecei que deveria ser guardado em um pote hermético, fiz ontem, não despejei fora da embalagem "nativa", mas direto nele, torcendo bem, coloquei no pote e fechei a tampa. .Hmm .. hoje cheirei a amônia. Conclusão .: Não se deve guardar no pote, mesmo bem embrulhado na embalagem original, fica perfeitamente "trancado" mesmo sem o pote, não deixa evaporar e ficar sem vapor.

[Galina]

Galina, Gosto de experimentar o mesmo, ontem fiz um bolinho com farinha de cereja de passarinho, se gostar, quero adicionar esta farinha a esta receita de bolacha. Mas este será um cookie completamente diferente e você não pode chamá-lo de "Para o chá".

Mas este será um cookie completamente diferente e você não pode chamá-lo de "Para o chá".

Bem, isso significa que "Para café" será chamado ..
A base ainda permanece, mas os aditivos não são proibidos ... É assim que "digitando" a melhor opção é encontrada ... (foi assim que encontrei para mim uma versão do pão de gengibre cru Tula da Chuchelka).

[Galina]

Galina, esses pequenos aditivos sim, quero dizer, se eu adicionar farinha de cereja de passarinho à receita. E acabei de experimentar a torta, ficou uma delícia, um pão-de-ló denso e escuro. : girl_claping: Então eu acho que tipo de biscoito vai sair, talvez amônia seja necessária para friabilidade.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikMuito obrigado por uma receita tão deliciosa e detalhada.
Já fiz duas vezes só com molde de diamante, não tem carimbo (.
Os biscoitos são quebradiços e muito fáceis de fazer.

[Liberiam]

Liberiam, obrigado, fico satisfeito que esta receita seja do meu agrado. Costumo assar esses biscoitos da mesma forma, gosto que sejam estáveis ​​na prateleira, não percam o sabor, não há crianças pequenas, eles cresceram e, portanto, os biscoitos duram duas semanas.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, pegue os biscoitos do multibaker Redmond Pro!

Há muito tempo que procuro um tal cookie e o encontrei!
E, por fim, havia uma massa em que as imagens eram maravilhosamente visíveis, e não alguns indícios tímidos delas!
Descrito em detalhes
aqui.

[Helena]

Helena, assim como uma loja e o desenho é claramente visível. Bons biscoitos acabaram.