Panquecas de fermento de abóbora

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo / grau	150 gramas
farinha de trigo 1 grau	150 gramas
ovo C1	3 pedaços
purê de abóbora	250 gramas
óleo vegetal b / s	5 colheres de sopa. colheres
açúcar	2-3 st. colheres
amido (eu tenho batata)	3 colheres de sopa. colheres
sal	1 colher de chá
sérum	800-900 gramas
fermento prensado	10 gramas

Método de cozimento

Abóbora para soar de qualquer maneira possível e purê.
Despeje a farinha nos pratos.
Adicione açúcar, sal e amido.
Adicione purê de batatas.
Junte os ovos e despeje a manteiga.
Dissolva o fermento em uma pequena quantidade de soro de leite.
Despeje na massa.
Despeje gradualmente o soro.
Mexa bem para que não haja grumos.
Eu faço isso com uma batedeira.
Tornamos a massa mais fina, mais líquida do que o normal. Vai engrossar quando o fermento começar a trabalhar e o glúten da farinha inchar.
Colocamos em um local aquecido para o levantamento. Levei 3,5 horas. A massa está pronta se tiver aumentado de volume e coberta de bolhas.
Assamos panquecas finas em uma frigideira bem pré-aquecida.
Sirva com creme de leite, queijo cottage, mel ou embrulhe qualquer recheio neles.
Aproveite sua semana amanteigada!

O prato é projetado para

28-30 peças

Hora de preparar:

4,5 horas

Observação

Deliciosas panquecas doces com um leve azedume. Muito macio e elástico. Se você não gosta da acidez das panquecas, aumente a quantidade de fermento para que o processo seja mais rápido. Meu soro não é ácido, se o seu for ácido, tome 50-50 com leite ou água. Eu recomendo!

Tumanchik

Eu sou a primeira a ir para a renda! Eu com leite e queijo cottage! Anzhik porsto vestch!

RepeShock

Tão bonita, Angela!!!!
Eu vou comer alguma coisa

Ksyushk @ -Plushk @

Oh, que panquecas ótimas.
É uma pena que as últimas 2 abóboras tenham sido comidas recentemente, sem esperar pelo carnaval.

Gala

Que panquecas lindas! Sempre tenho abóbora, vou assar para a manteiga.
Angela,

Anatolyevna

ang-kay, Angelaque panquecas rendadas!
Você sabe cozinhar! Esses buracos!

ang-kay

Meninas minhas amadas obrigada !. Espero que alguém ache a receita útil. Nice panquecas. Rendado, macio e delicioso.

Kras-Vlas

Estas são panquecas, lindo! Angela !!!

Svetlenki

Angela, bem, laceaaaaaa ... Uma visão adorável! obrigado

Ouço, ~~só não jogue um chinelo em mim por provavelmente a pergunta mais idiota~~, e o soro é adicionado aqui para melhorar o sabor, como a simbiose do ácido láctico com as bactérias do fermento? Ou alguma outra coisa?

ang-kay

Olya, Svetik, obrigado pelos elogios!

Citação: Svetlenki

é adicionado soro de leite aqui para melhorar o sabor da simbiose do ácido láctico com as bactérias do fermento? Ou alguma outra coisa?

Sveta, Whey é adicionado para melhorar a qualidade da massa, melhorar o sabor. E aumenta a atividade do fermento. Algo assim.

Svetlenki

Citação: ang-kay

Sveta,

Por que Sveta imediatamente? Posso te perguntar ou o quê ?! Bem, eu passei pelo soro de alguma forma, você não pode pegar tudo de uma vez

Ontem estava fazendo requeijão e quando o fiz pensei se precisava ou não de soro de leite. Oh, eu sou um idiota!

ang-kay

Sveta, Eu também derramo com mais freqüência. Nós não bebemos. Recolhe muito. Você não pode reciclar tanto. Eu faço queijo cottage uma vez por semana e queijo, às vezes queijo. Quando faço queijo, a ricota é feita de soro de leite.

Lanochka007

ang-kay, Ângela, seja qual for a receita é uma obra de arte, tiro o chapéu. Panquecas são simplesmente vistas lindas, tão delicadas, tagarelas! Eu levei para os favoritos, espero ter pelo menos algo que lembra vagamente como você teve sucesso. obrigado pela beleza

ang-kay

Svetlana, obrigado. Claro que vai. Espero que você goste.

Kras-Vlas

Angela !!! As panquecas são maravilhosas !!! Pesado, lindo e gostoso !!!