Cestas de frutas vermelhas com massa perfeita (sem calorias) (VES 3)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Queijo tipo cottage	170
Ovo	1 PC
Óleo vegetal (ou manteiga)	40 g
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu
Vanilina	1gr
Farinha de trigo	200
fermento em pó	1 colher de chá
Recheio de baga e maçã:
Maçãs (não grandes)	4 coisas
Groselhas ou cerejas (congeladas)	400gr
Açúcar	4 colheres de sopa. eu.
Amido	10 colheres de sopa eu.

Método de cozimento

Existe a massa perfeita para cestas de frutas vermelhas! Não é muito calórico, muito fácil de preparar. A quantidade de ingredientes é indicada para 9 cestos grandes de 120 gr.
Todos os ingredientes da massa (queijo cottage, ovo, manteiga, açúcar, vanilina) são misturados no liquidificador. Em seguida, adicione a farinha e o fermento - amasse com uma colher e depois com a mão. Você obterá uma massa compacta.
Tomamos maçãs - descascamos e cortamos. Despeje as maçãs e um pacote de groselhas congeladas em uma frigideira seca (se for usar cerejas, certifique-se de adicionar canela).
Nós derretemos o suco na potência máxima. A groselha irá evaporar rapidamente, e com a cereja você terá que esperar 10 minutos - ela flui forte. Quando perceber que a massa está bem grossa, coloque açúcar e polvilhe com amido por cima (em camada fina). Mexa, cubra com amido novamente. Veja a consistência - depende dos frutos. Em algum lugar mais é necessário, em algum lugar menos (10 colheres de sopa. L. Na receita - muito aproximadamente). A massa ficará espessa, mas não um caroço. Tiramos do fogo. Ele permanecerá assim (não irá engrossar). Obtenha a consistência desejada imediatamente.
Retiramos o recheio para esfriar (em uma varanda fria). Leia o motivo abaixo.
Pegue a massa e abra bem fina (mas não até ficar transparente). NÃO UTILIZAMOS FARINHA! Recortar. E os círculos imediatamente começam a diminuir:
Removemos os restos e distribuímos as canecas de forma que seja conveniente para você estendê-las novamente, desta vez em uma espessura menor. Eles se tornarão maiores do que deveriam ser. Deixe-os descansar - deixe-os deitar por alguns minutos. Não descole imediatamente! Se eles não tiverem a forma correta, não é assustador. Assim que você os descascar, eles assumirão a forma desejada novamente.
Tiramos o dispositivo, retiramos todas as canecas da mesa. Eles vão apertar, mas terão quase o formato desejado. Aplicamos, por sua vez, um círculo para cortar (verificamos o quanto eles têm a forma correta) e excluímos arestas desnecessárias.
Pegamos as canecas corretas:
Agora colocamos círculos regulares obedientes em um dispositivo frio (não ligado). Esta massa nunca gruda em mim ao assar, então nunca a unto. Mas de acordo com a mesma receita no mesmo aparelho, a irmã pegou. O motivo não está claro, então aconselho você a colocar uma gota de óleo em um guardanapo e lubrificar todas as 4 depressões com ele e sobre elas. Amassamos a massa com os dedos nas paredes, colocamos o recheio em uma lâmina para que o círculo superior sobreposto seja uma cúpula
Com os dedos, pressione todas as bordas de cada torta para colar as partes superior e inferior. Ligamos o dispositivo.
Se você não pressionar a massa da caneca de base adequadamente contra as paredes, ou não colocar o recheio com uma lâmina para que o teto toque o elemento de aquecimento superior, a massa ficará clara:
Portanto, pressione bem o círculo de fundo da massa contra as paredes do aparelho, e na hora de colocar o recheio - coloque um pouco e pressione com uma colher. Em seguida, adicione uma "pilha" de recheio. Então, tudo ficará lindo:
Enquanto as primeiras 4 cestas são assadas, abra mais 8 círculos para o segundo lote.
As cestas são assadas por 4-5 minutos. Pelo cheiro, já sei quando estão prontos. Eu engancho com uma colher e eles saem facilmente.
Em seguida, colocamos rapidamente as novas bases das tortas no aparelho quente e pressionamos as paredes com os dedos. É simples, nunca fui queimado. O principal é tocar na massa, não no metal.Colocamos o recheio da mesma forma, depois a parte de cima da panqueca e pressionamos as bordas com os dedos para colar as bordas - e o recheio não sai.

O prato é projetado para

9 pcs.

Hora de preparar:

30-40 minutos

Observação

Agora vou escrever as nuances.
A massa é macia, as bordas estalam um pouco. Quando esfriam - a massa fica macia, mas mantém a forma. Se você adicionar mais óleo, a massa ficará mais crocante, mas também mais nutritiva.
Qualquer enchimento pode ser feito. Mas atenção: o aparelho frita muito rápido! Meu recheio continua cru. Se eu colocar groselhas congeladas e desossadas no amido, depois de 4 minutos a massa está pronta, e as groselhas estão frias, dá para sentir o amido no fundo. Minha irmã tem o mesmo dispositivo, mas frita as mesmas tortas por cerca de 9 minutos.Ela tem tempo para pegar o amido (e então o suco não fluirá). Minha tensão, aparentemente, está mais alta (há um estabilizador de tensão) e em 6 minutos a cesta já está pegando fogo. Em geral, o recheio deve ser usado pronto, caso contrário, ficará cru. Até o açúcar vai esmagar.

Se você adicionar o recheio quente, ele irá ferver enquanto a cesta estiver assando e poderá vazar. Portanto, é melhor usar recheio quente ou frio. Então você pode colocar muito e não vai vazar.

Demoro 30-40 minutos para fazer cestos (fazer massa, rechear, assar).
Mantenha refrigerado.

Cada cesta levará 50 gramas. massa, que tem 157 calorias. Recheio de calorias (cerca de 1/2 maçã, groselha, açúcar) - 110 calorias. No total, cada uma das 9 cestas de 120 gramas tem um conteúdo calórico de 270 calorias.