Máquina de fazer pão Redmond RBM -1911

Vou tentar depois do post

E como você vai fazer bolos de Páscoa? Você tem que encontrar sua receita a tempo.

Bolos de Páscoa para escolher https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Infelizmente, nem tudo que Panas pode manipular combina com Redmond.

nem todos são igualmente talentosos, comecei literalmente a cozinhar farinha nos últimos anos, primeiro no forno, agora a técnica ajuda. E para alguém, tudo é mais fácil, uma ou duas vezes e pronto

É uma questão de atitude, não de mãos.
Nunca acontece exatamente o mesmo para a mesma receita. Isto é normal.
Em vez de água, comecei a despejar tudo o que restava do leite - os produtos não sumiram.
Com um cupcake, geralmente dá sorte - as crianças na loja escolhem especiarias para ele.
Agora faço pão magro com a receita original. Eu seleciono "meu" gosto. Também interessante. Adicionei sementes de gergelim fritas - minha esposa zumbiu todos os ouvidos para comemorar)))

Não tenha medo de experimentar, não desanime, escreva ou memorize suas mudanças. Mesmo um kolobok malsucedido pode ser restaurado se o processo de cozimento não tiver começado.

Há uma semana, tornei-me proprietário deste modelo de máquina de pão. Antes disso, a Panasonic SD2501 foi usada (ela está viva e decentemente trabalhando agora com meu irmão).
Escolhi de acordo com três critérios: o programa de pão de centeio, preço e avaliações. Com desconto, o fogão custava pouco menos de 5 toneladas.
O primeiro pão (irlandês do livro) era pesado e não crescia bem. Esperava na experiência da Panasonic. Não levei em consideração que Redmond não iguala a temperatura, mas imediatamente começa a amassar a massa. Não há tempo para subir.
Então tudo acabou bem.
Espero que minhas observações ajudem os padeiros novatos a fazerem amizade com este modelo.
1. Não adicione alimentos frios (retire-os da geladeira com antecedência ou aqueça leite e água)
2. Ordem recomendada de colocação dos alimentos - líquido no fundo, fermento no topo ou fermento no fundo, líquido no topo (como o da Panasonic) não afeta a qualidade do pão. O mais importante é que o fermento não entre em contato com o líquido.
3. Redmond tem um aplicativo para smartphone - tem todas as receitas do livro + novos itens.
4. Não tenha medo de experimentar receitas para outros fabricantes de pão. Compare, por exemplo, a descrição do livro (apêndice) e receitas para Panasonic (instruções e receitas estão no site), são muito semelhantes. Sim, existem bugs no livro de Redmond, mas eles são facilmente superados pelo bom senso e pela experiência.
Para efeito de comparação, posto a hora de fazer pão em Redmond e Panasonic SD2501 e uma página das instruções com receitas para Panasonic SD2501




E meu pão é lácteo (livro de receitas, meia porção) e centeio rápido (aplicativo para smartphone, meia porção).


Tudo vai dar certo.

Compramos uma padaria assim. Coloquei a cor da crosta escura, acabou um rolo, até um topo ligeiramente queimado. Agora estou fazendo isso em cores médias. Os rolos são sempre altos e bem assados! Estou feliz com esse modelo !!!

1. Não adicione alimentos frios (retire-os da geladeira com antecedência ou aqueça leite e água)
2. Ordem recomendada de colocação dos alimentos - líquido no fundo, fermento no topo ou fermento no fundo, líquido no topo (como o da Panasonic) não afeta a qualidade do pão. O mais importante é que o fermento não entre em contato com o líquido.

Isso está escrito nas instruções para a HP.

Citação de: sazalexter em 02 de março de 2017, 12h06
Asse Butter Kulich

Não tive sucesso em Redmond no ano passado.

Alexander, como você está este ano?

Ontem experimentei o programa "assar" - o forno amassou a massa por muito tempo e bem, assou o bolo na perfeição.
Peguei metade da minha receita, substituí a entrada por 12 g de fermento cru.

Farinha - 3,5 xícaras (560 g)
soro de leite - 1 copo
ovos - 2 pcs
açúcar - 0,5 xícaras (125 ml)
manteiga \ margarina - 100 g
passas - 1 copo
sal - 1 colher de chá.
vanilina - 1,5 g
cúrcuma - 1/4 colher de chá.

Claro, é muito conveniente assar na máquina, distraí-me apenas três vezes: acrescentei manteiga à terceira fornada (descobriu-se que havia também uma quarta fornada), despejei as passas no apito e coloquei o acabado massa em outra forma.
Se não dava tempo, dava para não fazer isso - jogar tudo e esquecer por 4 horas, depois pegar um bolo de Páscoa pronto. E um despencer seria muito útil aqui.

Mexi na massa inicial por muito mais tempo, embora tenha gostado muito mais do resultado.
Farei novamente o próximo bolo com massa fermentada, também de meia porção, e compararei o resultado.

Bom Dia. Ela assou o quinto pão consecutivo - pão francês com ervas (sua segunda vez). Só não posso fazer isso. Eu faço todas as gramas em gramas, mas pesa no máximo 630 e não sobe de forma alguma. Li acima que o alho inibe o fermento. Da próxima vez, tentarei sem eles. E recomenda-se que o peso seja de 1000 ge na receita 750 G. Quem costuma fazer esse pão, responda. Como você faz isso?


O primeiro e o segundo pão francês com ervas.

[Borodinsky sobre a receita do livro da máquina de fazer pão Redmond RBM 1911]

A todos os Redmon, Olá! E não só eles. Para todos os padeiros. O fogão está ótimo. Tenho desde o final de outubro. O pontinho já está com 12 pães e deu tudo certo. Receitas do livro da HP e de um excelente site. Aprendi muito com os excelentes comentários e postagens do moderador "ROMA". Amigos, precisamos desenvolver nosso ramo. Borodino pitch 2 vezes, uma alta (foto em anexo), outra mais baixa, mas não menos saborosa e assada.
Borodinsky sobre a receita do livro da máquina de fazer pão Redmond RBM 1911
Atraso 10 horas 21-00 horas. lançamento 11/08/2017
Modo nº 6, peso 1000g, crosta escura. Tempo 3:05


Farinha de centeio - 200g
Farinha de trigo 200g (não havia grão integral)
Malte-30g-3 bml (colher grande de medição da HP)
Passas - 32 g
Açúcar - 14g 1- bml (colher medida grande da HP)
Sal - 5g - 1mml
Coentro - 3gr -1mml
Vinagre de maçã 6% 20 ml - 2 bml (não havia vinagre de vinho e vinho seco)
Azeite 12-15 ml - 1 bml
Água 220ml
Levedura 4,5 g - 1,5 mml
Prepare o malte em 100 ml de água fervente. Esfriar. Considere na composição geral do líquido
Líquido = {100 malte + 120 água} + vinagre + óleo

O procedimento para colocar ingredientes no balde HP
Água - malte resfriado diluído - (açúcar, sal pode ser diluído com água) - vinagre - azeite - coentro moído - passas - farinha de centeio misturada com trigo e peneirada - fermento.
.
O peso do pão é de 816 gramas, resultou em altura para o balde inteiro, Poroso, esponjoso, delicioso e dá para sentir as passas.
Joguei as passas imediatamente, polvilhe com farinha para que pudesse ser melhor distribuído sobre o pão. passas em um sinal do temporizador. Boa sorte a todos. Experimente e você terá sucesso. A estrada será dominada caminhando!

Este é o tempo dos ciclos de operação da HP neste modo nº 6 "PÃO BORODINSKY", sem demora, para desenvolvimento geral.
A contagem regressiva começa às 15h05. Peso - 1000 gr, crosta escura
Amassar 10 min -2: 55 lento; 20 min 2:35 rápido. Total 30 min. sem uma pausa.
Subida 2: 35- (até cerca de 1:25 - desta vez não pegou, não exatamente)
O cozimento já estava em andamento exatamente às 1:15.

Fez de acordo com a sua receita não deu certo, o lote estava muito apertado. Possivelmente não há água suficiente. Fez como você 100 + 120.

O cozimento começa em 1,20

Olá, queridos usuários do fórum!
Talvez minha experiência seja útil para alguém. Eu tenho esse modelo desde 17 de dezembro do ano. Asso pão todos os dias. Tendo lido críticas não muito elogiosas sobre o livro de receitas, sobre a inconsistência do copo medidor, fiquei muito preocupado de que também não funcionasse para mim. Mas tudo saiu pela primeira vez em branco clássico. Depois houve falhas, acabou por causa do fermento (saf levure) .. A partir do "momento seguro" sempre havia pão perfeito, e eu também colocava de diferentes formas: penugem - manteiga, sal, água, por cima - farinha, fermento, açúcar. E agora está tudo no chão, só coloco sal em um canto e açúcar e fermento em outro. Peneire a farinha ou uma mistura de diferentes farinhas de cima. Eu tomo as proporções como base: 1) para pão branco - cerca de 3 colheres de sopa. colheres. rast. óleo, 260 ml (exatamente um copo medidor deste HP) líquido (água / leite / kefir, suas misturas em diferentes proporções, etc.) + 1 colher de chá (anexado pequeno) colher de sal + 2 colheres de sopa.1. (grande anexo) açúcar + 1 colher de fermento de chá "momento seguro" + 400 g (pesar necessariamente) farinha (trigo ou uma mistura de trigo com grão integral / aveia / milho / trigo sarraceno) as proporções são diferentes, mas o trigo é não menos que 200 ge + 15-20 g de flocos de batata (isto é cerca de 2 colheres de sopa comuns com uma lâmina. Programa 1, peso 750. crosta média. Às vezes, adiciono 10-20 ml a mais de água se o kefir for espesso. Às vezes também Eu adiciono sementes de linhaça, sementes de gergelim, aparas de coco ou sementes de papoula cerca de 1 colher de chá, então (para sementes de papoula ou coco) eu coloco 2,5 colheres de açúcar, e não 2.
2) Centeio e "a la Borodinsky" (não coloco passas, mas cominho e coentro, às vezes cânhamo e / ou linhaça, abóbora, farinha de amaranto - não mais que 50g) faço na mesma base, só coloco sal 1,5 h. L. e açúcar 3 colheres de chá. + malte de centeio fermentado 1-2 colheres de chá A principal coisa é líquido 260 (+ 5-10%, se o kefir for espesso) ml no copo anexado e farinha (com aditivos) - 420 g. Adoramos pão com uma textura clássica, então para centeio / farinha de trigo Borodino tomo 250, centeio 150. Coloquei o programa no centeio ou no Borodino. E assim e assim acontece.

Olá a todos, comprei este modelo há 2,5 anos em vez do KENWOOD-350, porque o balde funcionou no segundo. Não houve problemas com o cozimento em Redmond, a única coisa que, depois de 2 anos, houve um ruído desagradável de trituração durante a mistura. Há três dias o fogão estava aceso. O marido desmontou e enlouqueceu: a transmissão do balde, ou melhor, o metal de que era feita, acabou de comer! Fiquei muito chateado, sempre achei Redmond uma boa marca. O torneiro fez esse detalhe para nós, mas, como na anedota, "o sedimento ficou". Fui e comprei o Moulinex! OW 612132, aqui! Agora vou assar as baguetes

Oi pessoal! Perdeu o livro de receitas deste fogão. Alguém pode ajudar como encontrá-lo na internet em formato eletrônico.

[Irusik9]

Perdeu o livro de receitas deste fogão. Alguém pode ajudar como encontrá-lo na internet em formato eletrônico.

Cor! Você já cozinhou com essas receitas antes? Pessoas bem informadas dizem que Redmond os considera mal e imprudentes. Nem abri meu livro, ou melhor, folheei, olhei as fotos e coloquei na estante.
Irusik9, em nosso fórum você encontrará muitas receitas comprovadas excelentes e obterá toneladas de dicas úteis. Welcom!

Obrigado pela sua resposta, Galina. Claro que ela cozinhou. Algo deu certo, outros não. Não com tanta frequência, mas cozinhei. Espero encontrar aqui receitas para este modelo de fogão.

Fui e comprei o Moulinex! OW 612132, aqui! Agora vou assar as baguetes

Com licença, mas você pode me dizer onde comprou? Considerei este modelo com uma porta baguete, mas na Rússia não está em lugar nenhum

Não sei onde escrever, mas provavelmente aqui você também pode Acabei de ler e não entendi imediatamente que as notícias não são muito boas sobre Redmont em geral. Parece que estão vendendo sobras e o que vai acontecer a seguir não está claro. A TASS diz que a Tekhnopoisk LLC, os proprietários de Redmond, estão sob investigação por não pagamento de impostos no valor de 4 bilhões de rublos. 1 de outubro de 2019 E então 1 proprietário morreu em 2016, outro fugitivo, e o coproprietário recebeu 1 ano de prisão. Horror, parece algum tipo de suspense em uma série de TV, e não realidade. Isso acontece? E suas lojas são decentes, e os direitos dos consumidores não foram violados, e o site é decente, e de acordo com o cartão para os compradores funcionava um desconto de 10% e o tempo todo havia promoções diferentes. Agora está claro por que suas máquinas de fazer pão estão acabando em todos os lugares. Infelizmente, eu queria comprar um desenho animado infantil de 2 litros para cereais. Eles sempre têm boas tigelas de cerâmica para diferentes multicozinhas antes, ah, eu já teria feito estoques antes, eles tinham uma lista de compatibilidade com outras marcas de multicozinhas. Aqui está a triste notícia ...

[galya15]

galya15, tente adicionar mais açúcar MEDIDA QUE NÃO ESTÁ NO CHÁ L ....
E AS SALAS DE JANTAR ...