Omelete Tender na pizzaria Princess

Omelete Tender na pizzaria Princess

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
ovos	4 coisas.
não leite coalhado azedo	8 Art. eu.
sal pimenta	gosto
manteiga	para lubrificação de molde
molde de silicone para pizza

Método de cozimento

• Ovos batidos com iogurte e sal.
• Leite azedo de leite caseiro, uma boa coalhada densa.
• Untei a forma de pizza com manteiga, despejei a mistura de ovo, polvilhe com pimenta da Jamaica, liguei o forno, desliguei após 7 minutos. Ainda estava muito quente. Após mais 10 minutos, o vapor diminuiu. Ela abriu o fogão, dobrou a omelete em quatro e colocou em um prato.
• Cortei em 2 partes, uma delícia, linda. Eles comeram com o marido completamente sem nada. O teste foi um sucesso.
• Eu acho - uma omelete para muitos ovos na princesa = é isso! A pizza forma, o fogão não cozinha, não cozinha, não frita, assa.
• O prato é projetado para uma grande omelete
• Tempo de cozimento: min 20 para tudo
• Programa de culinária: pizzaria

Observação

Fotos de Ilmirushka

[Irsha]

Irsha, e então vou tentar polvilhar queijo e colocar salsicha depois de desligar ... e dobrar tudo ao meio ...
só que não tenho forma ... vou desenhar em uma folha de teflon ...
Ira, quantos ovos têm 4 ovos de diâmetro?

4 ovos de diâmetro, quanto resultou?

espalhado por toda a pizzaria, a altura da omelete pronta é de cerca de 1,5 cm, depois de dobrada não ficou um kusmanchik tão pequeno, não derramei nada sobre ela, queria experimentar o sabor puro - não fiz com leite coalhado antes, geralmente com leite ou creme, ou uma maionese de loja.

Eu acho - uma omelete para muitos ovos na princesa = é isso!

Comecei a princesa uma omelete e em 8-10 ovos, temos um dia omelete. Saboroso com mingau de trigo sarraceno - mingau de trigo sarraceno com manteiga e cebola, e em cima de uma fatia de omelete, ou uma omelete e ervilhas verdes, e apenas um bolo achatado é bom. A omelete é densa, pode ser cortada em pedaços, em tiras - coloque dentro do bolo achatado.

Agora coloquei uma omelete na princesa: foi 400 ml de leitelho de manteiga, acabado de ovos para 800 ml, os ovos não são grandes, 12 peças restantes, salgado, pimenta, Mexa com um batedor de mão sem bater.

Untei o molde profundo de silicone com ghee, despejei os ovos. Inclui.
Depois de 5 minutos, as bordas já estão condensadas, está mais quente ali - o elemento de aquecimento passa.
Com uma faca de silicone (pode-se usar uma colher, uma espátula), despejei a omelete pronta no meio, a omelete ainda crua transbordou para as bordas.
Fechou a princesa, desligou.
Após 7 minutos, eu o abri. A omelete rosa, rechonchuda, assumiu quase toda a forma. Quando esfria, ele cai. O líquido não se separa.
Enquanto estava de pé na princesa, meio coberta - coloquei uma parada sob a tampa, ainda está muito quente embaixo.

🔗 Este é o tamanho do molde que tenho - 30 cm na parte superior, o diâmetro do fundo é 28 cm. O volume do molde é cerca de 1,8 litros.
Eu cozinho quase tudo neles. Asso pizza apenas em uma frigideira vazia, como esperado.

[Irsha]

Irsha, Irin, que receita legal! Parecem coisas pequenas - mas diferentes das outras. O que quero dizer - agora mesmo (sob o enjôo de um pequeno), com um olho no tablet, estou lendo um tópico sobre pizzarias.
PERGUNTA:
na Princesa, que tipo de omelete acaba sendo - crocante, como "panqueca" (não estou falando de pompa), ou tão leve e delicado, como costuma ser comparado ", como na infância soviética "? Um tão magnífico ainda em Filipka sai bem (Philips 3060, não me lembro, você tem?)

Em geral, a Princesa frita uma omelete ou as faz delicadamente?

[Anna]

AnnaNão fritar se o forno for em molde de silicone.
Provavelmente, se você segurá-lo por mais tempo ou assá-lo com a tampa entreaberta, pode ficar como em uma panela de fogão. Não procurei torrado.
E isso depende da composição da omelete - quanto mais gordo o componente líquido.aqueles preferem ser fritos.

[Irsha]

Irsha, irlandês, Eu não sei se você vai me aceitar como pessoas que pensam como eu, mas eu fiz uma omelete queria fazer de acordo com a sua receita, mas descobri que é CHO. Bem, eu não consigo uma omelete sem nada. E gostei muito da omelete de iogurte. Como recheio, peguei restos congelados de Pequim e algumas colheres de caviar de mel agarics, combinei esse incompatível, polvilhei com algum tipo de tempero e despejei numa mistura de ovo e iogurte. Talvez seu prato pareça mais esteticamente agradável em seus pratos ... Mas eu não finjo. E um café da manhã farto, saboroso e macio foi criado por Tortilka