Pasta de pimenta doce salgada

[Kirch]

Kirch, Ludmila, Muito obrigado pela sua resposta!!!

Eu tenho sal em cima ... em fui ressegurado contra mofo

[Umka19]

Umka19, e quanto fermenta?

Fizemos tudo ao mesmo tempo em 24-25 de setembro ... ora, você pensa, é hora de bater tudo com um liquidificador ... apenas Zakhary escreveu cerca de 1,5 mês, é por isso que estou esperando por este tempo

! 0,5 meses é o ideal. Possível em 2 semanas

Muito bem, meninas que acabam com o assunto.

[Zachary]

Zachary, obrigado pela massa. Eu já uso com força e principal. Carneiro manchado, depois frito e cozido. Adicionado aos legumes cozidos. Tudo bom

[Zachary]

Zachary, obrigado pela massa. Eu já uso com força e principal. Carneiro manchado, depois frito e cozido. Adicionado aos legumes cozidos. Tudo bom

Use para seu prazer em todos os tipos de receitas.

[Zachary]

Zachary, é realmente honesto fora de 6 kg. Em um mês obtém-se pimenta fresca (uma frigideira inteira), nada no fundo e apenas dois potes de 500 ml de pasta de pimenta pronta.
Despejei com azeite e coloquei na geladeira.

MAS SABOROSO!



OBRIGADO! Vou usar economicamente

Não é justo, eu concordo. Mas vale a pena

Zakhari, estava apenas olhando sua receita de batata e novamente resolvi agradecer pelo macarrão. Eu adiciono em quase todos os lugares, bem, eu gosto muito. No próximo ano, se possível, farei mais

Zakhari, estava apenas olhando sua receita de batata e novamente resolvi agradecer pelo macarrão. Eu adiciono em quase todos os lugares, bem, eu gosto muito. No próximo ano, se possível, farei mais

Este é um produto insubstituível na minha cozinha, pois adoro pimenta, adicionando-a em quase todo o lado.
Não tinha macarrão tão salgado e coloquei no chá

[Zachary]

Zachary, este é um cabeçote de despejo completo !!! Obrigada pela delícia, para a próxima temporada também prepararei uma tsebarka !!!

[derramando suco salgado]

Isso é sobre derramando suco salgado então Zakhariy não me respondeu ... E assim, afinal, o sal tira tudo da pimenta como se valesse Provavelmente, você pode fazer marinada para carne de frango nesse sal * desperdício * E eu também tive medo de salgar o pimenta comprada atual, nos últimos três anos, de fato, a pimenta apodrece rapidamente. Os chineses levaram seu cultivo em suas laboriosas canetas de pesticidas Ou, me veio à mente - é derramar o suco que liberta a pimenta de byaki ... Embora -pimentas de Zacarias dificilmente esperado com excedentes químicos. fertilizantes.

[Ira]

Ira, um pouco errado
Enquanto a pimenta é salgada, ela sofre fermentação natural, salgada, e o sabor é completamente diferente do salgado cru. Com este sal muitos Eu preciso (se bem me lembro agora) levou 500 gramas de sal para 6 kg de pimenta vermelha.

Eu compro pimenta no mercado, eu mesmo escolho uma de paredes grossas. Condição para o vendedor: vermelho com paredes grossas, eu mesmo levo, levo muito - via de regra, concorda

O suco que é escorrido não vai a lugar nenhum, MUITO salgado e muito insípido - só suco cru salgado Aparentemente essa é a maneira certa de fazer isso, porque se os pimentões estivessem constantemente no sal por 1,5 mês, o sabor seria completamente salgado.

Fiz pimenta e macarrão com ele este ano - muito saboroso, moderadamente salgado.
Eu também salguei pimenta da mesma forma, existe neste tópico Meus jogos com pimentas: com pimentão amargo e doce búlgaro, bem como pimenta em grão

um pouco errado

Tanya, obrigado pelo esclarecimento das mãos do praticante, e suas pimentas também estão nos marcadores

Excelente! Vou fazer isso todos os anos!

Eu também farei !!!

Nossa, que receita, talvez eu tente fazer um quilo

Nossa, que receita, talvez eu tente fazer um quilo

Um quilograma não é suficiente. Eu fiz três quilos, este ano farei mais

Nossa, que receita, talvez eu tente fazer um quilo

Um quilograma não é prático! Vai manchar no fundo da panela
Eu tenho 6 kg. uma panela cheia com uma tampa, resolvida em alguns dias, e no final da salga é só fazer "e onde procurar no fundo"?
Como resultado, temos alguns potes pequenos

[Zachary]

Zachary, oh e eu quero um! E colocar um balde de pimenta no porão? ou deixe ser salgado em temperatura ambiente? está quente aqui

[Zachary]

Zachary, oh e eu quero um! E colocar um balde de pimenta no porão? ou deixe ser salgado em temperatura ambiente? está quente aqui

Claro, se estiver muito quente então é melhor colocá-lo na adega e aumentar um pouco o tempo de envelhecimento

obrigado! logo no outono, o tempo livre parecerá obstruí-lo. mas agora tudo está maduro de uma vez, não tenho tempo

Mas que tipo de pimenta tomar? Eles vendem solo doce, mas é verde com um toque de vermelhidão e vermelho búlgaro. estou confuso

estou confuso

Veja o vermelho búlgaro, o clássico

Bem, obrigado. E do verde, em princípio, essa pasta não é feita?

Mas também tenho uma pergunta - salguei às 18h e agora às 23h30 já está tudo na salmoura, devo esvaziar agora ou esperar um dia?

Mas também tenho uma pergunta - salguei às 18h e agora às 23h30 já está tudo na salmoura, devo esvaziar agora ou esperar um dia?

Nádia, se houver muito líquido - escorra

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016, 12:32

Comprei pimenta hoje, agora vou salgar

E comprei pimenta para decapagem ... Hoje vou fazer .. E aqui de novo o prato é lindo ... Eu amo muito pimenta. MAS até agora só guardava no freezer. E eu cortei finamente, e ao meio, e congelei tudo limpo, e no inverno eu imediatamente enchi e pronto!
Bem, este ano vou dar a volta por cima! OBRIGADO pela receita!)

Sim, já joguei de manhã e agora vim do trabalho, enfim, tinha muita salmoura, mais que pimenta. E caiu pela metade. Obrigado meninas.

[Tonika]

Tonika, que tipo de pimenta você comprou? Estrada de sujeira sazonal ou importada?

Comprei uma sacola de 15 kg no atacado - tem um verde e um vermelho diferentes. Para a salga, escolhi a mais vermelha, mais gorda.

[Tonika]

Tonika, então eu acho que você precisa pegar um sazonal, caso contrário, será um pouco caro obter um branco.

[Kirch]

Kirch, boa noite. Mas você escreveu que apareceu mofo nas pimentas e tive que enxaguar com sal novamente. E no final, o quê? Estava tudo bem e não havia mais mofo?

[Beverli]

Beverli, Rita, sim lavado, salgado novamente. O molde provavelmente havia sumido. Foi no ano passado. Aí fiz a pasta, ela guardou na geladeira normalmente. Agora estou olhando para alguns grãos de pimenta novamente com uma pequena flor branca. Eu lavei, salguei por cima novamente. Acho que essa é a qualidade da pimenta. E desde o ano passado estava tudo bem, agora eu realmente não me preocupo

[Ludmila]

Ludmila, bom, ótimo) Eu também salguei, o dia passou. Quando o molde pode esperar?)

Rit, pode não ser assim. Eu ja tive uma semana

Oh, esse Zachary! É impossível ignorar uma receita tão colorida e incomum. Acabei de comprar uma pimenta vermelha linda por 60 rublos, já cobri 2 kg de sal
No processo, surgiu a pergunta: por que não cortar menor? Em teoria, o sal ficará mais firme nas pimentas. Menos vazios, menos chance de podridão e mofo. Ou pode ser pequeno, mas por muito tempo, porque:

No meu caso, eu imediatamente pego uma bolsa

Adicionado na segunda-feira, 12 de setembro de 2016, às 22h06

Mais de um copo de suco em meio dia! Isto é normal?…

formou-se muito mofo (ou que tipo de saburra branca), tirei toda a pimenta, lavei, enxuguei, salguei. Mas de alguma forma estranho, havia muito branco
Pena

[M @ rtochka]

M @ rtochkaNo ano passado também lavei e salguei novamente. Esse ano eu não fiz, tinha muita pimenta.Eu derramei muito sal este ano. Eu não sei por que isso está acontecendo. Já aterrei e uso na íntegra. Espero que fique bem

[Kirch]

Kirch, obrigado, eu li, também espero que custe
Diga-me, a primeira vez que o suco foi drenado depois de quanto tempo?
Por alguma razão, parece que você deve primeiro deixar os pimentões repousar neste suco salgado por um dia para que fiquem saturados.
Mas essa suposição ...
Gastei quase meio quilo de sal por 4 kg de pimenta.

Dasha começou a escorrer logo no primeiro dia, já havia muito líquido. E no ano passado foi igual, e perguntei ao Zachariah, ele disse para drenar.

formou-se muito mofo (ou que tipo de cobertura branca), tirou todos os grãos de pimenta, lavou, enxugou, salgou. Mas de alguma forma estranho, havia muito branco
Pena

Acho que não é bolor, mas sal seco

Ela, por baixo, a estrutura da pimenta é macia.

Os mosquitos ficaram interessados ​​na panela. Que chato, aparentemente, vou ficar sem colar

Eu vi a discussão e congelei: "Como eu vivi sem piano Peguei essa pimenta do trabalho para casa, já está escuro ... Então alaguei exatamente um quilo de pimenta vermelha com uma lanterna no canteiro do jardim, peguei, salguei. Aqui em meditação Se amanhã eu ainda tiver pimenta leve Narva e relatar de cima Você pode

[Lapulechka]

Lapulechka, Eu acho que você pode.

[Lyudochka]

Lyudochka, Obrigado pela resposta rápida. Isso significa que estou indo na direção certa.

Não duvide de Lorik

[Lapulechka]

Perdi quase meio quilo de sal por 4 kg de pimenta

Acredito que haja pouco sal para tamanha quantidade de pimenta.

Se amanhã eu ainda tiver uma pimenta leve de Narva e relatar de cima.

Pode, Lapulechka, só não poupe o sal.

Postado na sexta-feira, 16 de setembro de 2016 às 22h25

Sal abundantemente, derramando camada por camada. O sal deve ser grosso. Não nos arrependemos de sal,

Aqui está o que ele escreve Zachary!!!

Por alguma razão, parece que você deve primeiro deixar as pimentas repousar neste suco salgado por um dia para que fiquem saturadas.
Mas essa suposição ...

Eu também tive esses pensamentos. Decidi segurar por mais tempo em salmoura para que os pimentões ficassem melhor salgados.