Sopa de sorrel

Sopa de sorrel

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Eu no	500 gr.
Batatas	3-4 pcs.
Cebola	1 PC.
Cenoura	1 PC.
Alazão	~ 300 gr.
Folha de louro, pimenta em grão, sal	Gosto
Ovos cozidos para servir	4-5 pcs.
Óleo vegetal para fritar	Gosto.

Método de cozimento

• Sopa Sorrel ou Sopa de Repolho Azeda, clássicos em família.
• Coloque a carne em um pedaço em água fervente, adicione temperos.
• Enxágüe bem a azeda e seque sobre uma toalha.
• Pique a cebola, não muito finamente, rale as cenouras, frite em fogo baixo.
• Quando a carne for fervida (cerca de 30 min.) Retire e deixe esfriar (se o caldo estiver com espuma ou fervido com osso e você tiver medo de ossinhos no fundo, pode coar). Coloque as batatas picadas no caldo e cozinhe até ficar meio cozido.
• Corte a carne resfriada em pedaços e coloque na sopa, depois coloque a fritura.
• Cortamos a azeda em pequenas tiras para que as folhas dêem melhor azedume e colocamos na última volta. Eles não devem ser cozidos por muito tempo, não mais do que 5 minutos.
• É isso, a sopa está pronta! Sirva com ovo em prato, creme de leite ou maionese, ervas à sua escolha e sabor. Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

~ 2 litros

Hora de preparar:

1,5 hora

Observação

A carne deve ser jogada em água fervente para que haja menos espuma, também pode jogar uma cebola no caldo.