Horchata

Horchata

Categoria: As bebidas

Cozinha: mexicano

Ingredientes
arroz longo	1 copo
agua	5 copos
leite	1/2 xícara
açúcar baunilhado	1/2 colher de sopa. eu.
açúcar	2/3 xícara
canela	1/2 colher de sopa. eu.

Método de cozimento

• Horchata é uma bebida típica espanhola. De acordo com a Real Academia Espanhola, "horchata" - horchata, orchad é uma bebida feita de amêndoas moídas ou outras nozes, trituradas e prensadas, misturadas com água e açúcar. A primeira menção documentada de horchata de amêndoas de barro é no século 18, quando a palavra horchata aparece pela primeira vez em um documento de 1732. No entanto, uma bebida semelhante era usada no Antigo Egito, mas feita de cevada. Existem várias lendas a respeito do nome da bebida. Uma história conta que uma camponesa deu ao rei algumas horchata. O rei, fascinado pela bebida, queria saber do que era feito. Ela respondeu-lhe que era “leite de amêndoas de barro”, ao que o rei respondeu “Esto no es leche, es oro, chata!” (Isto não é leite, isto é ouro, punt!). A primeira receita da bebida horchata data do final do século XVIII, mais especificamente em 1786 no livro "Alcaldes de casas y Cortes". O açúcar foi um dos principais ingredientes da receita da horchata espanhola. É claro que uma receita tão deliciosa não poderia ser exclusiva de um país, e há muitas variações no mundo. Na Itália e em Malta, é preparada uma bebida chamada orzata, que é aromatizada com essência de amêndoas amargas. A versão francesa, por sua vez, é chamada orgeat. No México, a horchata é cozida com arroz, enquanto em Cuba e em Porto Rico são usadas sementes de gergelim. A Horchata é comumente consumida durante o longo e quente verão como uma bebida refrescante. Vamos preparar uma versão mexicana da horchata.

• 	Despeje o arroz lavado com água por 30 minutos.
  	Coloque o arroz com água no liquidificador e triture, cerca de 1 minuto. Mas você também não precisa ser muito pequeno. Deixe o arroz e a água em infusão em temperatura ambiente por pelo menos 3 horas.
  	1. Coe a água do arroz do arroz. Adicione o leite, a baunilha, a canela e o açúcar. Deixe esfriar e mexa antes de servir, enquanto a canela se deposita no fundo. Sirva com gelo.

• Uma bebida muito simples, inusitada e refrescante.
• Bom apetite, pessoal.

[Olya]

Olya, informação interessante! Eu tinha certeza que horshad é uma bebida feita de amêndoas e vem do Oriente Médio.

[Ol]

Ol, claro que seria interessante cozinhá-lo com amêndoas de barro, mas não o encontrei em nenhum lugar do nosso país. Tive que usar a opção disponível.

Eu li sobre esse chufu. Imagine, eu até ouço pela primeira vez.
Eu quis dizer amêndoas comuns (de madeira).

Eu até ouço pela primeira vez

Também li sobre isso pela primeira vez quando encontrei a receita.

Provavelmente, a receita significava açúcar de baunilha, não vanilina! Se você adicionar 1/2 colher de sopa por litro de líquido. eu. vanilina, vai ser impossível tomar na boca! (E isso vai ser cerca de 5-6 sachês padrão de 1,5 g).

açúcar baunilha, não vanilina!

Galina, eu realmente aceitei açúcar de baunilha. Obrigado. Vou consertar agora.

Encontrei uma receita para a HP.
Já pensei que não o temos.