Kulich Moscou

Kulich Moscou

Categoria: Páscoa

Ingredientes:

farinha de trigo	3 Kg
leite	4,5 xícaras
gemas	15 pcs.
óleo de girassol	100g
manteiga	300g
Margarina	300g
fermento comprimido	150 g
sal	2,5 colher de chá
nata	3 colheres de sopa. eu.
vodka	50 g
baunilha

Método de cozimento

• 1.) Colocamos a massa: todo o leite, fermento, um terço da farinha. após 45-50 minutos. está no auge da subida e começa a afundar um pouco.


• 2.) Moer as gemas com sal e açúcar, sove na massa, junte a farinha e vá acrescentando a gordura derretida. Não coloque toda a farinha de uma vez, talvez nem tudo seja necessário. Colocamos passas e baunilha. A massa não deve ser muito íngreme, deve "caminhar" um pouco.


• 3.) Estamos esperando por uma subida, amasse, após a segunda subida colocamos em formas.




• O bolo é bastante rico e doce, contado de um livro sobre tecnologia de panificação para "escala industrial", porém, fazemos 5 kg. farinha ... Esta receita tem sido a favorita em nossa família por muitos anos, embora todo maçarico ...)))



• Fui nomeado hoje com o nome da minha rua))) plagiei na Raisin)))