Biscoitos de chocolate da "salsicha de Viena"

Biscoitos de chocolate da "salsicha de Viena"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	170 g
Fermento em pó	1,5 colher de chá
Sal	1/4 colher de chá
Canela	3/4 colher de chá
Pimenta da Jamaica	1/4 colher de chá
Pimenta preta	1/2 colher de chá
Pimenta-caiena	Pitada
Cacau	50g.
Manteiga	170 g
Extrato de baunilha	1 colher de chá
Açúcar	200 gr.
Ovo	1 PC.

Método de cozimento

• 1. Misture especiarias, farinha, cacau.
• 2. Bata a manteiga; adicione a baunilha e o açúcar e bata bem. Bata um ovo até ficar misturado com a manteiga. Passe a mistura de farinha em velocidade baixa, apenas até a mistura. Não se esqueça de raspar tudo das paredes com uma espátula.
• Forme uma linguiça ou um tijolo comprido com a massa (cerca de 30cm de comprimento, 8x2,5cm). Embrulhe em pergaminho e congele até ficar firme. Pode ser mantido congelado por 1-2 meses.
• 3. Corte fatias de cerca de 5-6 mm de largura com uma faca afiada
• 4. Asse a 180g em papel alumínio ou pergaminho bom, 10-12 minutos. Os biscoitos estão prontos se, ao serem tocados com o dedo, a superfície for macia e ligeiramente elástica (o principal é não expor demais ao forno, os biscoitos continuam a cozinhar quando resfriados!). Remova imediatamente o papel alumínio / pergaminho com biscoitos da assadeira, use uma espátula para transferir os biscoitos para a gradinha para esfriar.

O prato é projetado para

Cerca de 50 unidades.

Hora de preparar:

4 horas de congelamento / 10-12 minutos de cozimento

Programa de culinária:

Forno 180 graus

Observação

A receita é retirada do livro da American Maida Heatter (Great Book of Cookies).
Maida escreve que são cookies austríacos, o nome original é Wienerstube Cookies.
Este cookie é um excelente exemplo dos chamados. "Frozen Cookies" (Icebox Cookies) - a massa é feita com antecedência, armazenada na geladeira, e quando, por exemplo, "Guest na porta" - você pode pegar uma "Salsicha" no freezer, corte o necessário número de biscoitos, e depois de quinze minutos na sua mesa, biscoitos caseiros frescos, aromáticos, sem conservantes, aditivos sintéticos e gorduras hidrogenadas .. O que poderia ser melhor ?!
Esses biscoitos derretem na boca e são crocantes, com uma leve pungência discreta e delicioso sabor de chocolate.
Desfrute de sua refeição!

[Natasha!]

O primeiro tópico é tão delicioso! Uma receita muito original e interessante, Natasha! Parabéns e obrigado por isso!

Uma receita muito interessante! Obrigada Natasha!

Meninas, obrigado!)))
Ela escreveu muito mais tempo do que ela; na foto - uma porção fresca na manhã de sábado)))

[Natasha]

Natasha, BELEZA !!! Levei rapidamente para os favoritos !!! Muito obrigado! Eu amo essas varinhas mágicas de chocolate, sim com pimenta

Natasha, obrigada pela receita, é bom ter uma guarida no freezer só para garantir, adoro essas receitas.

Mila, Tanya, sirvam-se!

[Nataliwave,]

Nataliwave, Natasha, Obrigada pela guloseima gostosa !!!

Luda, saúde!))

[Natasha]

NatashaObrigado pela receita Tchau Marcador

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, obrigada por uma receita interessante!
Arrastou-o para longe.

Eu amo biscoitos de chocolate! E também tem especiarias! Com certeza vou tentar!

Garotas,
Bom apetite para você e seus entes queridos!)))

Ainda não fiz isso, mas com certeza irei encontrar você com os cookies! Obrigada Natasha!

[Natasha]

Natasha, Adoro biscoitos obrigada pela receita deliciosa!

À sua saúde, Natalie!))

Obrigado pela receita. Gostei muito dos seus cookies)