Dessert Pavlova (baseado em) - Dessert Pavlova

Dessert Pavlova (baseado em) - Dessert Pavlova

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: austríaco

Ingredientes
proteínas	2 pcs
açúcar em pó	100g
amido	1 Colher de Sopa. eu.
sal	pitada
baunilha	gosto
creme	100g
ricota	50 g
açúcar em pó	50 g
molho de framboesa	2 colheres de sopa. eu
morango

Método de cozimento

• Não sabemos como vivia realmente a famosa bailarina dos anos vinte do século passado. Mesmo a biografia de Anna Pavlova é dedicada apenas à arte e aos segredos da dança virtuosa. O segundo livro sobre uma criação bela e sensível foi escrito a partir das palavras de seu marido, Victor Dandre. Dominado pelo desespero e saudade da perda de um ente querido, o significado de toda a sua vida, ele só conseguia descrever em termos gerais a feliz jornada que eles viviam juntos.
• Assim, Anna vivia seu negócio e era oprimida por sua musa que não via razão para falar sobre problemas amorosos e problemas do dia a dia. Para isso, o crescimento de sua carreira foi acompanhado pela Austrália e Nova Zelândia. A estrela subiu para o céu e brilhou com todas as suas facetas tão intensamente que aplausos e milhões de flores a seus pés acabaram sendo uma pequena fração do que os fãs poderiam dar ao seu ídolo em gratidão pelo tempo gasto em suas apresentações.
• As disputas sobre a criação de uma sobremesa para uma bailarina não cessam até hoje. Na Nova Zelândia, acredita-se que o chef do restaurante do hotel, onde Pavlova passava o tempo livre, durante o passeio em 1926, tenha se tornado o “papai” da receita. Mas os habitantes da Austrália afirmam que a sobremesa do cardápio do Esplanade Hotel surgiu em 1935 com a ajuda do famoso especialista culinário Bert Sachet. Depois de provar o bolo, o próprio chef não conseguiu conter a admiração, exclamando “Oh, que arejado ele é! Bem como a própria Pavlova! " E, como este bolo em particular foi feito por ocasião do aniversário da bailarina, ele não precisou inventar um nome.
• Bata as claras com o sal e o açúcar de confeiteiro até obter um pico estável. Adicione amido. Mexa suavemente para que as proteínas não se acomodem. Coloque em uma assadeira em forma de anel.
• Asse no forno a 140 ° C por cerca de 30 minutos. (dependendo da sua forma), depois deixe no forno por mais 1 hora para secar a parte superior do merengue.
• Bata as natas e o açúcar de confeiteiro, junte a ricota e mexa delicadamente. Adicione a baunilha.
• Coloque um pouco de creme de leite e molho de framboesa no merengue, coloque outro merengue por cima. Decore com frutas vermelhas.
• Amor leve e doce para você - como esta sobremesa!
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Observação

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[Ella]

Ella, desenho bonito, leve e discreto da receita, bonito de se ver!