"Pão de raiz forte" com carne cozida (Rindfleisch mit Semmelkren)

"Pão de raiz forte" com carne cozida (Rindfleisch mit Semmelkren)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: austríaco

Ingredientes
carne	1 kg.
Folha de louro	2 pçs.
grãos de pimenta, bagas de zimbro
óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
sal	gosto
cenoura	2 pçs.
arco	1 PC.
salsinha	1 pacote
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pão de ontem	500 gr.
nata	1 Colher de Sopa. eu.
raiz-forte ralada	1 colher de chá
caldo de carne	500 ml
banha	opcional

Método de cozimento

• Pão de raiz-forte é muito comum na culinária austríaca, mas na Alemanha não é menos popular. Tradicionalmente, é servido com carne cozida.
• 
• Ferva um bom pedaço de carne. A carne pode ser salteada rapidamente. óleo de todos os lados, mas você não pode fazer isso (eu não fritei). Coloque a carne, a cenoura, a cebola e os temperos em uma panela e acrescente a rastela. manteiga e um pouco de sal. Cozinhamos por 2,5-3 horas, eu cozinhei em uma panela de pressão por 30 minutos.
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• Neste momento, cortamos o pão em cubos, você pode usar os pãezinhos sem açúcar de ontem. Se desejar, os cubinhos de pão podem ser fritos na banha para melhorar o sabor, eu não fiz isso, apenas dourei um pouco o pão na torradeira. Encha os cubos de pão com caldo quente. Pode ser necessário um pouco mais / menos, despeje gradualmente. Adicione raiz-forte ralada fresca (provavelmente você pode substituí-la por uma já pronta, mas você precisa de mais) e uma colher de creme de leite gordo.
• Coloque pedaços de carne cozida, pão de raiz-forte em um prato e sirva com salada de batata https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400801.0

Hora de preparar:

35min

Programa de culinária:

panela de pressão

[NataliARH]

O que eu encontrei! e descobri o que vou cozinhar amanhã. Estou falando sozinho.
NataliARHvocê é simplesmente incrível

Não sei como é com raiz-forte, mas comia repolho com carne!

[Natalie]

Natalie, é aí que a alma alemã se enterrou em uma aparência fofa do Quirguistão entot pão de raiz-forte Eu aconselho você a cozinhar na proporção de 1 pedaço de pão (geralmente comido em uma refeição) para 1 pessoa, eu não me encaixo mais, uma coisa tão nutritiva porque do caldo, incomum, um pouco de pão e mingau de merda

Irochka, para repolho em um link)))) bem-vindo carne!

Eu amo esse inferno !!! Toda a nossa família adora esse rábano. Com pequenas alterações, utilizo-o para lulas, bagres, formol e geleia! Vesch

[Linadoc]

Linadoc e quais mudanças? talvez sua versão seja melhor!

e quais mudanças? talvez sua versão seja melhor!

Sim, tudo é simples: para peixes e lulas, em vez de caldo, kefir ou iogurte + sumo de limão + uma colher de açúcar, para carnes gelatinosas - em vez de caldo, primeiro água quente, depois creme de leite + endro + alho amassado. Mas o princípio é o mesmo.