Biscoito "Red Velvet" (cor natural)

Beterraba assada no forno. Ela nem ficou muito aguada, para que ela pudesse triturar no liquidificador, colocou um pouco de óleo ali. Acho que aconteceu por causa do óleo vegetal. subiu um terço em algum lugar.
Devíamos tentar com letras óleo, a cor é muito bonita! Mas nossa principal consumidora de doce é a mãe, mas ela não pode.

[Jenyasan]

Jenyasan, obrigado pela foto. Os muffins são deliciosos, fofos. E quantas peças você conseguiu? Deve haver 12 destes fora deste volume de teste)
Para o futuro, a beterraba pode ser imediatamente diluída com vinagre e suco de limão se for difícil moê-la no liquidificador))

[Jenyasan]

Jenyasan, muffins muito bonitos!

Sivana, e qual era a consistência da sua massa?

[Irina]

Irina, a massa fica parecida com um biscoito normal, talvez um pouco mais fino)) Mudei para a forma, ajudando com uma espátula de silicone))

15 peças acabaram. Meus moldes estão baixos. Nos muffins padrão, seria exatamente 12.
Mikhaska obrigada

Claro! Vou me concentrar em biscoitos!
Aqui está outra coisa que quero perguntar: e se as beterrabas forem cozidas no vapor em um desenho animado? Minha cozinha está tão quente. Eu vou colocar lá, assar no forno!
Eu, em princípio, já me animei a prepará-lo em um desenho animado para um casal. Parece que não notei que ela então deu forte umidade ao cortar saladas.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, você cozinha beterraba no microondas? Acontece rapidamente.

Apenas um saco de cozimento é necessário. Lave a beterraba, coloque num saco e amarre bem com um nó. Você não precisa furar o saco, mas se estiver preocupado com a possibilidade de o saco não resistir, pode fazer alguns furos com uma agulha. E por 15-20 minutos na potência máxima. Quando terminar, retire do microondas (com cuidado, quente!), Não abra o saco até que as beterrabas tenham esfriado. Eu cozinho outros vegetais para saladas, de forma conveniente e rápida.
Discutimos recentemente no fórum, acontece que muitas pessoas cozinham assim.

[Anis]

Anis, Anya! Em geral, nunca pensei em cozinhar vegetais em um mícron!
Obrigado pelo jeito que eu preciso!

Este cozimento de vegetais para saladas só me desmoraliza!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, você cozinha beterraba no microondas? Acontece rapidamente.

Annushka , a propósito, uma boa opção))) Eu tenho um especial. um saco para assar batatas no micro-ondas, costumo assar para o Kumpir) Na verdade, acaba rapidamente
Devemos tentar assar beterraba nele))

para Kumpir

Para quem?

Para quem?

Kumpir é um prato turco popular) Batatas assadas com recheios diferentes))
Delicioso

(foto da Internet)

[Sivana]

Eu tenho um especial. saco de forno de microondas para batatas ...
Devemos tentar assar beterraba nele)))

Sivana, foi a minha vez de ficar surpreso - que bolsa maravilhosa, vejo-a pela primeira vez. Eu não sabia que existiam pessoas assim. O que tem dentro?
Por que estou preocupada, certamente haverá suco de beterraba no processo de cozimento, não importa o quanto isso manche este maravilhoso saco e o estrague. O que há de bom em sacos de cozimento é usado e jogado fora. E essa mesma coisa reutilizável, estou supondo corretamente? Se sim, então sinto pena dele, ele pode economizar para um prato tão bonito - kumpir.
E no fim são batatas assadas? Fiquei interessado nesta bolsa mágica.

[Anya]

Anya, parece-me que há uma camada de inverno sintético comum dentro, talvez eu esteja errado
Esta bolsa é lavável. As batatas são assadas no forno, o que é interessante, as batatas estão todas secas, e o saco está molhado, aparentemente, tira todo o excesso de umidade. Eu asso batatas nele, mesmo para o seu pão do Leste Europeu, então eu apenas purê, rápido
Também está escrito que você pode refrescar pão seco nele, eu não tentei)

[Sivana]

Que bolsa útil! Obrigado, Sivana!
E como é chamado corretamente? Quero procurar onde é vendido.
P.S. Olhei para a foto com mais detalhes, dá para ver o nome - Potato express.

[A]

A, que pena que não moramos perto, eu ficaria feliz em te dar uma bolsa assim, e o envio custará mais do que o custo da bolsa)) Aqui está uma foto no pacote

[Sivana]

Sivana, obrigado pelo seu desejo, só isso já aquece a alma! Obrigado!
Parece que também temos isso, a julgar pela pesquisa no Yandex.
A principal coisa que sei agora sobre a existência de uma coisa tão maravilhosa, então vou tentar encontrá-la.

[Sivana]

Sivana, e onde em Almaty você pode comprar uma bolsa dessas, não sabe?

[Jenyasan]

Jenyasan, aqui está o número de telefone em Almaty 356-33-82, que tirei deles.

Obrigado!

[Sivana]

Sivana, precisa da sua ajuda! Não ganhei um pão-de-ló, como massa dentro.
Peguei farinha de primeira classe. O liquidificador só moeu as beterrabas com todo o líquido (leitelho, vinagre, suco de limão) para fazer um purê homogêneo.
A massa não era líquida, era cozida em uma forma grande. Onde está o erro?

[Svetlana]

Svetlana, e por quanto tempo eles assaram? Talvez você simplesmente não tenha se entediado? Se o formulário for grande, mais tempo será necessário.

Ela cozinhou por mais de uma hora. Moa a beterraba no purê de batata - certo, ou deve haver pequenos pedaços?

A massa deve ficar como purê de bebê, sem pedaços. A luz é como massa, como é? Pesado ou líquido?

[Sivana]

Sivana, muito denso.

[Svetlana]

Svetlana, qual é o gosto e de que cor? Em princípio, deve ser mais denso do que um biscoito normal)

[Sivana]

Sivana, por dentro a cor é rica, beterraba, e a crosta é mais próxima do marrom. Ter Jenyasan a foto mostra que a massa está solta, mas a minha está úmida e muito densa.
Vou tentar assar novamente em forminhas pequenas e usar outra farinha.

Assei esse biscoito 3 vezes. mas fica marrom !!! Não tenho moldes Nordic Ware e cozidos em moldes de silicone e papel. Eu quero muito a cor vermelha do biscoito. Me ajude a entender !!!

[Sivana]

Sivana, e em breve terei um pequeno Hairitejiki! Eles foram enviados para mim hoje de São Petersburgo! Então o que! Em breve poderei cozinhar as mesmas (espero) belezas que você tem!

Em "Rose" - assei algo grande. Algo que as beterrabas estavam dolorosamente claras e cheias de carvalho, e eu também senti um gosto amargo ... M-uh-uh, em resumo! E, como da primeira vez, o bolo ficou um pouco obscurecido pelo meu molde ... Em geral, não havia do que se gabar.
Então eu não mostrei para você. Ela era terrível, como um pecado mortal por causa da beterraba marrom-clara!
Trouxemos beterrabas novas da garagem ... Agora resta esperar os moldes!
Aqui! Ela contou tudo!

[Mikhaska]

Mikhaska, diga-me, onde ainda existem heranças em São Petersburgo? procurou

[Marina!]

Eu, infelizmente, não posso responder exatamente a sua pergunta, Marina! Meninas de São Petersburgo, Moscou e de outras regiões no tópico do perfil simplesmente relatam quais formulários viram e a que preço. E, quem deseja adquirir as formas de sua escolha, escreva seus pedidos às meninas em uma nota pessoal. E, tudo já depende dos acordos firmados ...
As meninas são muito receptivas e respondem prontamente aos pedidos de assistência na compra.
Portanto, aconselho você a entrar em contato com as mulheres de São Petersburgo exatamente nesse tópico!
Especificamente, fui ajudado na aquisição da Hayritadzhey kseniya D. Entre em contato com ela para fazer uma pergunta. Boa sorte para você!

obrigado

Bem, aqui estou com meu relatório. Todas as receitas, mas não vermelhas! Eu também misturei farinha e manteiga, mas as pontas ficaram parecidas com as de zebra. Mas delicioso! Muito obrigado Sivana pelo esclarecimento!
🔗 🔗

[Nade4ka]

Queques lindos, Nade4ka! E, quando eu assei, nem mostrei, porque também estavam castanhos por fora. E por dentro - não o mesmo que em Sivana... Até mais marrom que o seu ... Fiquei tão chateado que não demonstrei ... Aparentemente, terei que comprar tinturas em gel ...

[Nade4ka]

Nade4ka, muito obrigado pelo relatório. Mas estou chateado pelo resultado não totalmente positivo ((lembro-me de como foi importante para você que tudo estivesse "sem batentes". Qual será o problema? E Mikhaska, Irina, escreve que ficou marrom (
Meninas, "Red Velvet" assou com beterraba pela primeira vez na vida, e elas descobriram na hora, o que está na foto, embora ela mesma não esperasse tal resultado. Da segunda vez que fiz um bolo na panela elétrica seguindo a mesma receita, a cor e o sabor também ficaram maravilhosos.Talvez sejam as próprias beterrabas? Não sei o que pensar. Vou tentar novamente assar e expor a foto.

[Sivana]

Sivana, e em breve terei um pequeno Hairitejiki! Eles foram enviados para mim hoje de São Petersburgo!

Irlandês, Parabéns pelo seu maravilhoso formulário)) Meu favorito. Eu estava viajando, então raramente visitei o site)

Gente, pode ser verdade, no Cazaquistão as beterrabas são mais ricas, mas o sabor é tão incomum, diferente do biscoito usual, que a cor não é tão importante, novamente, se você adicionar corantes, você tem que remover as beterrabas, então sacrificamos o sabor, então vamos ensaiar novamente e novamente!

parabéns pela forma maravilhosa))

Obrigada minha querida!
A forma é a mais nobre! O mais elegante de todos os nórdicos!
Também estou inclinado a pensar que este é o nosso tipo de beterraba ... Embora, nós cultivemos a variedade de uma cor excepcionalmente escura, hiper-saturada ... Mas quando aquecida, parece perder suas cores e se torna marrom claro. Muito feio de se olhar.
Também vou tentar assar mais, mas agora com beterrabas compradas. Talvez algo de bom aconteça com ela!

Eu cozinhei hoje de acordo com esta receita interessante. Fiz tudo conforme a receita, menos o vinagre. Biscoito para assar em formato de coração grande (tipo quarteto), 70 min. Meu pão-de-ló dentro também ficou legal. Borgonha, mas legal .. O que pode estar errado? Alguém pode ter um corte perfeito para esta receita?

Assei um mini-bolo de acordo com esta receita, mudando ligeiramente - em vez de 150g de beterraba, adicionei 120g, vinagre de arroz -2 colher de chá, fermento em pó - 1 colher de chá.
O resultado me agradou novamente))
Para mostrar claramente a consistência e a cor da massa, tirei uma foto)

Esta é uma mistura em Thermomix


Está na multicooker






Decoração feita com migalhas do mesmo biscoito, a partir delas dá para entender de que cor ficou no final)

Bolo Cortado

[Sivana]

Sivana, Olá!
Eu tenho uma pergunta para você.
Quando você faz purê de beterraba, você adiciona suco de limão e vinagre?

[Pastry_girl]

Pastry_girl, não foi ao fórum por muito tempo, esteve ausente))
Sim, deve-se adicionar suco de limão e vinagre.

obrigado
Fiz um bolo, mas não ficou tão vermelho brilhante, o cacau interrompeu a cor. Sim, e o gosto da beterraba foi sentido.